{"title":"シングルオリジンコーヒー","description":"","products":[{"product_id":"iris_g_cmns","title":"パナマ アイリス農園 ゲイシャ シンメトリー","description":"\u003cstyle\u003e\n\t.kakomi {\n\t\tborder-radius: 15px;\n\t\tborder: solid 2px;\n\t\tborder-color: #285C4D;\n\t\tpadding: 1em;\n\t\tcolor: #285C4D;\n\t\tfont-size: 90%;\n\t}\n\n\u003c\/style\u003e\n\n\u003cdiv class=\"kakomi\"\u003e\n\n\t【パッケージについて】\u003cbr\u003e\n\t50gは缶にて、100g以上は袋にてお届けいたします。\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003cp\u003e\n\t\u003cstrong\u003e\n\t\t\u003cimg alt=\"Panama Iris Geisha Carbonic Maceration Natural (Symmetry)／パナマ アイリス農園 ゲイシャ カーボニックマセレーション シンメトリー　シングルオリジン　スペシャルティーコーヒー\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0628\/1920\/5296\/files\/iris_g_cmns-10.jpg\"\u003e\n\t\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003ch3\u003e\n\t\u003cb\u003e味わいの特徴\n\t\u003c\/b\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\t３人のコーヒー専門家が集まりスタートさせた革新的な農園プロジェクト「プロジェクトオリジン」が手がけるスペシャルティコーヒーです。デボラ農園のニルバーナから取り扱いを始め、今年で４年目となりました。本ロットは、近年お気に入りの「アイリス農園」のゲイシャ品種、カーボニック・マセレーション ナチュラル（シンメトリー）プロセスです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\t希少かつ高品質で名高いゲイシャ品種ですが、その中でもバリスタやブリューワーの世界大会で用いられるような、一段と秀でたトップクオリティのもの。大変希少なので、ぜひこの機会をお見逃しなく。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\t「シンメトリー」と名付けられたこのカーボニック・マセレーションプロセスのゲイシャ品種は、ジャスミンやグレープの芳醇な香り、そしてオレンジやパイナップルの鮮やかな果実味が楽しめるロットです。そのジューシーで洗練された味わいは、\"シンメトリー\" というその名の通り完璧なバランスを感じさせてくれるはずです。\n\n\n\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003ch3\u003e\n\t\u003cb\u003e感じられるフレーバー\n\t\u003c\/b\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\t\u003cstrong\u003e\n\t\t\u003cimg alt=\"Panama Iris Geisha Carbonic Maceration Natural (Symmetry)／パナマ アイリス農園 ゲイシャ カーボニックマセレーション シンメトリー　シングルオリジン　フレーバーの特徴\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0628\/1920\/5296\/files\/iris-symmetry-flavor.jpg\"\u003e\n\t\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cp\u003e\n\t\u003cstrong\u003e\n\t\t\u003cimg alt=\"Panama Iris Geisha Carbonic Maceration Natural (Symmetry)／パナマ アイリス農園 ゲイシャ カーボニックマセレーション シンメトリー　シングルオリジン　スペシャルティーコーヒー\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0628\/1920\/5296\/files\/iris_g_cmns-14.jpg\"\u003e\n\t\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"caption\"\u003eアイリス農園での栽培の様子\u003cbr\u003e農園主のジャミソン氏（左）とササ氏（右）\n\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003ch3\u003e\n\t\u003cb\u003eアイリス農園のはじまり\n\t\u003c\/b\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\tアイリス農園は、コーヒー界の専門家であるジェミソン・サヴェージ、ササ・セスティク、エルヴィン・シューの３人が手を携え、スタートさせた革新的な農園プロジェクトです。彼らは、スペシャルティコーヒーが持つ本来の味わいは、コーヒーが育つテロワールを忠実に反映し、表現するものであるべきだと考えています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\t農園の生産者であるジェミソン・サヴェージ氏は、異なる標高に複数の品種を植えていますが、自然の景観や森林を削るような調整は一切行いません。環境に手を加えず、その土地が本来持つ自然の風味や特徴を最大限に引き出すことを目指しているからです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\t現在、アイリス農園は、スペシャルティコーヒー栽培の素晴らしさを体現する存在として開花しつつあります。同時に、この取り組みをできるだけ多くの人々と分かち合うことが、３人の生産者たちが掲げる目標でもあります。\n\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cp\u003e\n\t\u003cstrong\u003e\n\t\t\u003cimg alt=\"Panama Iris Geisha Carbonic Maceration Natural (Symmetry)／パナマ アイリス農園 ゲイシャ カーボニックマセレーション シンメトリー　シングルオリジン　スペシャルティーコーヒー\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0628\/1920\/5296\/files\/la_bonita-14.jpg\"\u003e\n\t\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"caption\"\u003eアイリス農園のゲイシャ品種\n\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003ch3\u003e\n\t\u003cb\u003e人気のゲイシャ品種\n\t\u003c\/b\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\tゲイシャ品種が持つ類まれなフレーバーはとても人気で需要も高く、高値で取引されています。1930年代にエチオピアの森で採取された種子がタンザニアのコーヒー研究機関に送られ、その後コスタリカの「CATIE（Centro Agronómico Tropical de Investigación y Enseñanza／熱帯農業研究高等教育センター)」を経由し中南米に頒布されました。\n\t\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\t典型的な風味は「ベルガモット、ジャスミン、ピーチ、ハニー」で表現され、温度が下がるにつれて「オレンジブロッサムや紅茶、ネクタリンのような香気」へと変化する品種です。\n\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\n\u003cp\u003e\n\t\u003cstrong\u003e\n\t\t\u003cimg alt=\"Panama Iris Geisha Carbonic Maceration Natural (Symmetry)／パナマ アイリス農園 ゲイシャ カーボニックマセレーション シンメトリー　シングルオリジン　スペシャルティーコーヒー\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0628\/1920\/5296\/files\/iris_g_cmns-12.jpg\"\u003e\n\t\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003ch3\u003e\n\t\u003cb\u003eプロセスについて\n\t\u003c\/b\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\tカーボニック・マセレーションは、ワインの醸造技術を応用した、コーヒーチェリーの発酵処理方法です。このプロセスを通じて、フルーティでフレッシュな香りが引き出され、タンニン（渋み成分）が抑えられた、柔らかでバランスの良い風味のコーヒーに仕上がります。\n\t\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\tまず、20～22Brixの完熟した状態で収穫されたチェリーを使用します。収穫後、チェリーは密閉タンクに入れられ、二酸化炭素を充填して嫌気性発酵を行います。この発酵によって、独特のアロマやフレーバーがコーヒー豆にしっかりと移行します。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\t発酵が終わると、タンクから取り出されたチェリーは、３層のアフリカン・ベッド・システムを用いて20～25日間乾燥されます。この間、水分含有量が10～12％になるまで丁寧に管理されます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\t乾燥後のチェリーは、さらなる風味を吸収し、水分レベルを安定させるために、チェリーポッドの状態のままグレインプロバッグに収納されます。これらのバッグは、低温で安定した条件下で管理され、熟成（レスティング）が行われます。これにより、コーヒーの風味が一層洗練されます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\tこのような細部にわたるプロセスが、個性的で洗練された風味を持つコーヒーを生み出す秘訣です。\n\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cp\u003e\n\t\u003cstrong\u003e\n\t\t\u003cimg alt=\"Panama Iris Geisha Carbonic Maceration Natural (Symmetry)／パナマ アイリス農園 ゲイシャ カーボニックマセレーション シンメトリー　シングルオリジン　スペシャルティーコーヒー\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0628\/1920\/5296\/files\/iris-symmetry-5.jpg\"\u003e\n\t\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003ch3\u003e\n\t\u003cb\u003e洗練された一杯を生む、アイリス農園の魅力\n\t\u003c\/b\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\t取り扱いを始めて３年目となる、ジャミソン氏のコーヒー。2017年に初めて彼のコーヒーと出会い、そのたびに「やっぱり美味しい」と感じさせてくれる、お気に入りの生産者の一人です。\u003cbr\u003e\n\t初年度はデボラ農園のコーヒーを取り扱いましたが、昨年からはアイリス農園のコーヒーをメインに選んでいます。アイリス農園のコーヒーは味わいが濃厚で、より上品さを感じられる仕上がり。一度体験してみる価値のある特別なコーヒーです。\n\n\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cp\u003e\n\t\u003cstrong\u003e\n\t\t\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0628\/1920\/5296\/files\/iris-symmetry-1.jpg\" width=\"40%\" height=\"auto\" alt=\"Panama Iris Geisha Carbonic Maceration Natural (Symmetry)／パナマ アイリス農園 ゲイシャ カーボニックマセレーション シンメトリー　シングルオリジン　スペシャルティーコーヒー\"\u003e\n\t\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"item-midashi\"\u003e商品詳細\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e【生産国】パナマ\n\t\u003cbr\u003e【地域】ボルカン\n\t\u003cbr\u003e【農園】アイリス農園\n\t\u003cbr\u003e【生産者】ジェミソン・サヴェージ、ササ・セスティク、エルヴィン・シュー\n\t\u003cbr\u003e【標高】1,850-2,300m\n\t\u003cbr\u003e【品種】ゲイシャ\n\t\u003cbr\u003e【プロセス】カーボニック・マセレーション ナチュラル（シンメトリー）\n\t\u003cbr\u003e【焙煎度】浅煎り\n\t\u003cbr\u003e\n\t\u003cbr\u003eCountry：Panama\n\t\u003cbr\u003eRegion：Volcán\n\t\u003cbr\u003eFarm：Iris\n\t\u003cbr\u003eProducer：Jamison Savage, Sasa Sestic, Elvin Siew\n\t\u003cbr\u003eAltitude：1,850-2,300m\n\t\u003cbr\u003eVarietals：Geisha\n\t\u003cbr\u003eProcess： Carbonic Maceration Natural (Symmetry)\n\t\u003cbr\u003eRost Level：Light roast\n\t\u003cbr\u003e\n\u003cdetails\u003e\n\t\u003csummary\u003eコーヒーの保存方法について \u0026gt;\u0026gt;\n\t\t\u003cbr\u003e\n\t\u003c\/summary\u003e\n\t\u003cbr\u003e\n\t\u003cbr\u003eコーヒー豆は、チャック付バッグに入れてお届けいたします。\n\t\u003cbr\u003e背面にはコーヒー豆の焙煎日が記載されています。\n\t\u003cbr\u003e\n\t\u003cbr\u003e＜美味しく飲む目安＞\n\t\u003cbr\u003eハンドドリップ：焙煎から２〜３週間くらいが豆の持つ風味がバランスよく感じられます。\n\t\u003cbr\u003eエスプレッソ：焙煎から３週間前後くらいが甘さを感じやすく、ミルクとの相性もよく感じられます。\n\t\u003cbr\u003e焙煎後２ヶ月くらいまでを目安にお召し上がりください。\n\t\u003cbr\u003e\n\t\u003cbr\u003e＜長期保存について＞\n\t\u003cbr\u003e飲みきれない場合は密閉容器で冷凍保存がおすすめです。\n\t\u003cbr\u003e冷凍保存の場合は、半年ほどの期間を目安にお召し上がりください。\n\t\u003cbr\u003e\n\t\u003cbr\u003e\n\t\u003ca href=\"https:\/\/woodberrycoffee.life\/pages\/how_to_save\" target=\"_parent\"\u003e詳しくはこちら \u0026gt;\u0026gt;\n\t\u003c\/a\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n","brand":"WOODBERRY COFFEE","offers":[{"title":"50g \/ 豆のまま","offer_id":44153540018352,"sku":null,"price":7020.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"50g \/ 粗挽き#9(Press)","offer_id":44153540051120,"sku":null,"price":7020.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"50g \/ 中挽き#7.5(Drip\/Siphon)","offer_id":44153540083888,"sku":null,"price":7020.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"50g \/ 細挽き#5(Drip\/Nel)","offer_id":44153540116656,"sku":null,"price":7020.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"50g \/ 極細挽き#1(Espresso)","offer_id":44153540149424,"sku":null,"price":7020.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"100g \/ 豆のまま","offer_id":44373812150448,"sku":null,"price":14040.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"100g \/ 粗挽き#9(Press)","offer_id":44373812183216,"sku":null,"price":14040.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"100g \/ 中挽き#7.5(Drip\/Siphon)","offer_id":44373812215984,"sku":null,"price":14040.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"100g \/ 細挽き#5(Drip\/Nel)","offer_id":44373812248752,"sku":null,"price":14040.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"100g \/ 極細挽き#1(Espresso)","offer_id":44373812281520,"sku":null,"price":14040.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"200g \/ 豆のまま","offer_id":44373812314288,"sku":null,"price":27972.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"200g \/ 粗挽き#9(Press)","offer_id":44373812347056,"sku":null,"price":27972.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"200g \/ 中挽き#7.5(Drip\/Siphon)","offer_id":44373812379824,"sku":null,"price":27972.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"200g \/ 細挽き#5(Drip\/Nel)","offer_id":44373812412592,"sku":null,"price":27972.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"200g \/ 極細挽き#1(Espresso)","offer_id":44373812445360,"sku":null,"price":27972.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0628\/1920\/5296\/files\/iris-symmetry-1.jpg?v=1775633177"},{"product_id":"acacia-hills_g_w","title":"タンザニア アカシアヒルズ農園  ゲイシャ ウォッシュド","description":"\u003cp\u003e\n\t\u003cstrong\u003e\n\t\t\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0628\/1920\/5296\/files\/acacia-hills_g_w-14.jpg?v=1784094960\" alt=\"タンザニア アカシアヒルズ農園  ゲイシャ ウォッシュド Tanzania Acacia Hills Geisha Washed   シングルオリジン スペシャルティコーヒー\"\u003e\n\t\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\n\t\u003cb\u003eTaste of Karatu\u003cbr\u003e\n\t\tアフリカが育てた新しいゲイシャ\n\t\u003c\/b\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\tジャスミンを思わせる華やかな香りに、ハーバルな清涼感。レモンやグレープを思わせるみずみずしい果実味が広がり、余韻にはハチミツのようなやさしい甘さが続きます。ゲイシャらしい透明感に、アフリカの大地を思わせる芯のある酸が重なり、最後まで軽やかで伸びやかな印象を楽しめます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\tこのコーヒーを手がけたのは、タンザニア北部・カラツ地区のアカシアヒルズ農園。「タンザニアで真のスペシャルティコーヒーを育てる」という信念のもと、オーナーのレオン・クリスチャナキス氏は、区画ごとの栽培管理や精密な品質管理を積み重ね、2021年には国際オークションでタンザニア史上最高得点を記録しました。現在では、世界中のトップロースターから高い評価を集める農園の一つです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\tゲイシャが持つ華やかな個性と、アフリカのテロワール。その二つが重なり合うことで生まれた、新たな魅力に出会えるスペシャルティコーヒーです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\n\t\u003cb\u003e感じられるフレーバー\n\t\u003c\/b\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\t\u003cstrong\u003e\n\t\t\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0628\/1920\/5296\/files\/acacia-hills_g_flavor.jpg\" alt=\"タンザニア アカシアヒルズ農園  ゲイシャ ウォッシュド Tanzania Acacia Hills Geisha Washed   シングルオリジン スペシャルティコーヒー\"\u003e\n\t\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\n\u003cp\u003e\n\t\u003cstrong\u003e\n\t\t\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0628\/1920\/5296\/files\/acacia-hills_g_w-21.jpg\" alt=\"タンザニア アカシアヒルズ農園  ゲイシャ ウォッシュド Tanzania Acacia Hills Geisha Washed   シングルオリジン スペシャルティコーヒー\"\u003e\n\t\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\n\t\u003cstrong\u003eOrigin of Karatu\u003cbr\u003e\n\t\tタンザニアの可能性を書き換えた農園\n\t\u003c\/strong\u003e\n\t\u003cbr\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\tタンザニア北部・カラツ地区にあるアカシアヒルズ農園（Acacia Hills Farm）は、「タンザニアで真のスペシャルティコーヒーを育てる」という信念のもと、オーナーのレオン・クリスチャナキス氏によって築かれました。元薬剤師という経歴を持つレオン氏は、その知見を活かした緻密なデータ管理と品質設計を農園運営に取り入れ、区画ごとの栽培管理から精製まで、一貫した品質づくりを続けています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\tその取り組みは世界でも高く評価され、2021年には国際オークションでタンザニア史上最高得点を記録。ケントをはじめ、ゲイシャやSL28といった希少品種の栽培にも積極的に取り組み、現在では世界中のトップロースターが買い付けを希望する農園の一つとなっています。アカシアヒルズは、タンザニアという産地の新たな可能性を示し続ける存在です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\t今回ご紹介するゲイシャも、その挑戦の中から生まれたロットです。ゲイシャならではの華やかさを大切にしながら、カラツのテロワールが育む力強さや透明感を重ね合わせることで、この土地だからこそ表現できる個性が丁寧に引き出されています。\n\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cp\u003e\n\t\u003cstrong\u003e\n\t\t\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0628\/1920\/5296\/files\/acacia-hills_g_w-17.jpg\" alt=\"タンザニア アカシアヒルズ農園  ゲイシャ ウォッシュド Tanzania Acacia Hills Geisha Washed   シングルオリジン スペシャルティコーヒー\"\u003e\n\t\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\n\t\u003cstrong\u003eLand and People\u003cbr\u003e\n\t\t透明感を育む、カラツのテロワール\n\t\u003c\/strong\u003e\n\t\u003cbr\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\tアカシアヒルズ農園があるカラツ地区・オルディアニ（Oldeani）は、ンゴロンゴロ保全地域に隣接する標高1,750〜1,950mの高地です。昼夜の寒暖差が大きく、森から吹き下ろす冷涼な空気がチェリーの成熟をゆっくりと促すことで、糖度や香気成分がじっくりと育まれます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\tこの土地の個性を語るうえで欠かせないのが、東アフリカ大地溝帯（リフトバレー）の火山活動によって形成された、比較的新しい火山性土壌です。風化が進みきっていない土壌は、高い排水性と通気性を備え、コーヒーの木が健やかに根を張れる環境を支えています。豊富なミネラルを含むこの土壌と冷涼な気候が重なり合うことで、輪郭のある酸と、雑味の少ない透明感のある味わいが育まれていきます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\tレオン氏は、こうした土地のポテンシャルを余すことなく引き出すため、広大な農園を細かな区画ごとに管理し、それぞれの成熟度を見極めながら収穫を行っています。私たちが感じたクリーンな口当たりや伸びやかな果実味は、優れた品種だけではなく、この土地と向き合い続ける日々の積み重ねによって支えられています。\n\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cp\u003e\n\t\u003cstrong\u003e\n\t\t\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0628\/1920\/5296\/files\/acacia-hills_g-31.jpg\" alt=\"タンザニア アカシアヒルズ農園  ゲイシャ ウォッシュド Tanzania Acacia Hills Geisha Washed   シングルオリジン スペシャルティコーヒー\"\u003e\n\t\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\n\t\u003cstrong\u003eNative Varietals\u003cbr\u003e\n\t\t世界の価値基準を変えた品種\n\t\u003c\/strong\u003e\n\t\u003cbr\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\tゲイシャ（Geisha）は、現代のスペシャルティコーヒーを象徴する品種の一つです。華やかなフローラルノートや繊細な果実味、澄み渡るようなクリーンカップは、多くのコーヒー愛好家を魅了し続けています。その価値は希少性だけではなく、「香り」という新たな魅力を世界に示したことにあります。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\t2004年のBest of Panamaでは、それまで重視されてきた甘さや質感に加え、揮発性の高いアロマや果実の表現力にも注目が集まるようになりました。これをきっかけに、コーヒーは甘さや質感だけでなく、フローラルな香りや果実の表現力といった官能的な個性も、品質を語るうえで重要な要素として広く評価されるようになります。ゲイシャは、スペシャルティコーヒーの価値観を大きく広げた存在といえるでしょう。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\t一方で、その魅力はどの環境でも発揮されるものではありません。高標高の冷涼な気候や健全な土壌、均一な成熟、そして丁寧な栽培管理が揃ってはじめて、ゲイシャならではの繊細なアロマと透明感が花開きます。アカシアヒルズ農園では、そうした条件を丹念に積み重ねることで、ゲイシャの個性とカラツのテロワールが重なり合う、この土地ならではの表情を引き出しています。\n\n\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cp\u003e\n\t\u003cstrong\u003e\n\t\t\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0628\/1920\/5296\/files\/acacia-hills_g_w-19.jpg\" alt=\"タンザニア アカシアヒルズ農園  ゲイシャ ウォッシュド Tanzania Acacia Hills Geisha Washed   シングルオリジン スペシャルティコーヒー\"\u003e\n\t\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\n\t\u003cstrong\u003eClean Washed Craft\u003cbr\u003e\n\t\t透明感を磨き上げるウォッシュド\n\t\u003c\/strong\u003e\n\t\u003cbr\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\tアカシアヒルズ農園では、収穫したチェリーを比重選別した後、収穫から約10時間以内に果肉を除去し、品種や成熟度に応じて発酵時間を細かく調整しています。発酵後は十分な水洗と再度の比重選別を行い、高品質なパーチメントだけを選別。さらに、遮光ネットを備えたアフリカンベッドで15日以上かけてゆっくりと乾燥させることで、ゲイシャが持つ繊細なアロマとクリーンな味わいを丁寧に育てています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\t工程の一つひとつは決して特別なものではありません。しかし、それぞれを妥協なく積み重ねることで、雑味の少ない透明感や、果実味の輪郭が美しく感じられるカップへとつながっています。アカシアヒルズのウォッシュドは、精製方法そのものではなく、その精度の高さによって品質を支えています。\n\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cp\u003e\n\t\u003cstrong\u003e\n\t\t\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0628\/1920\/5296\/files\/acacia-hills_g_w-16.jpg\" alt=\"タンザニア アカシアヒルズ農園  ゲイシャ ウォッシュド Tanzania Acacia Hills Geisha Washed   シングルオリジン スペシャルティコーヒー\"\u003e\n\t\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\n\t\u003cstrong\u003eRoaster's Note\u003cbr\u003e\n\t\t素材の個性を、そのままカップへ\n\t\u003c\/strong\u003e\n\t\u003cbr\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\t今回のアカシアヒルズ農園のゲイシャは、非常に密度の高いロットでした。その特性を活かすため、投入温度はやや高めに設定しながらも、序盤はじっくりと熱を蓄え、豆の内部まで無理なくエネルギーを届ける焙煎設計を採用しています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\t焙煎では、品種が持つフローラルなアロマや透明感を損なわないことを大切に考えました。そのため、ファーストクラック以降の熱のかけ方を丁寧にコントロールし、浅煎りならではの軽やかさだけではなく、ハチミツを思わせる自然な甘さや、口当たりの滑らかさも感じられるバランスを目指しています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\t焙煎は、新たな個性を加えるためではなく、この土地と品種が育んだ魅力を素直に引き出すための最後の工程です。カラツのテロワールが生み出す力強さと、ゲイシャならではの気品ある香り。そのどちらも心地よく感じられるよう、一粒一粒と向き合いながら仕上げました。\n\n\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cp\u003e\n\t\u003cstrong\u003e\n\t\t\u003cimg alt=\"タンザニア アカシアヒルズ農園  ゲイシャ ウォッシュド Tanzania Acacia Hills Geisha Washed   シングルオリジン スペシャルティコーヒー\" height=\"auto\" width=\"40%\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0628\/1920\/5296\/files\/acacia-hills_g_w-1.jpg\"\u003e\n\t\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"item-midashi\"\u003e商品詳細\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e【生産国】タンザニア\n\t\u003cbr\u003e【地域】カラツ\n\t\u003cbr\u003e【農園】 アカシアヒルズ農園\n\t\u003cbr\u003e【生産者】レオン＆アイディーン・クリスティアナキス\n\t\u003cbr\u003e【標高】1,750〜1,950m\n\t\u003cbr\u003e【品種】ゲイシャ\n\t\u003cbr\u003e【プロセス】ウォッシュド\n\t\u003cbr\u003e【焙煎度】浅煎り\n\t\u003cbr\u003e\n\t\u003cbr\u003eCountry：Tanzania\n\t\u003cbr\u003eRegion：Karatu\n\t\u003cbr\u003eFarm：Acacia Hills\n\t\u003cbr\u003eProducer：Leon \u0026amp; Aideen Christianakis\n\t\u003cbr\u003eAltitude：1750~1950m\n\t\u003cbr\u003eVarietals：Geisha\n\t\u003cbr\u003eProcess： Washed\n\t\u003cbr\u003eRoast Level：Light Roast\n\t\u003cbr\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\u003cdetails\u003e\n\t\u003csummary\u003eコーヒーの保存方法について \u0026gt;\u0026gt;\n\t\t\u003cbr\u003e\n\t\u003c\/summary\u003e\n\t\u003cbr\u003e\n\t\u003cbr\u003eコーヒー豆は、チャック付バッグに入れてお届けいたします。\n\t\u003cbr\u003e背面にはコーヒー豆の焙煎日が記載されています。\n\t\u003cbr\u003e\n\t\u003cbr\u003e＜美味しく飲む目安＞\n\t\u003cbr\u003eハンドドリップ：焙煎から２〜３週間くらいが豆の持つ風味がバランスよく感じられます。\n\t\u003cbr\u003eエスプレッソ：焙煎から３週間前後くらいが甘さを感じやすく、ミルクとの相性もよく感じられます。\n\t\u003cbr\u003e焙煎後２ヶ月くらいまでを目安にお召し上がりください。\n\t\u003cbr\u003e\n\t\u003cbr\u003e＜長期保存について＞\n\t\u003cbr\u003e飲みきれない場合は密閉容器で冷凍保存がおすすめです。\n\t\u003cbr\u003e冷凍保存の場合は、半年ほどの期間を目安にお召し上がりください。\n\t\u003cbr\u003e\n\t\u003ca href=\"https:\/\/woodberrycoffee.life\/pages\/how_to_save\" target=\"_parent\"\u003e詳しくはこちら \u0026gt;\u0026gt;\n\t\u003c\/a\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cp\u003e\n\n\u003c\/p\u003e\n","brand":"WOODBERRY COFFEE","offers":[{"title":"100g \/ 豆のまま","offer_id":44564210352304,"sku":null,"price":2160.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"100g \/ 粗挽き#9(Press)","offer_id":44564210385072,"sku":null,"price":2160.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"100g \/ 中挽き#7.5(Drip\/Siphon)","offer_id":44564210417840,"sku":null,"price":2160.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"100g \/ 細挽き#5(Drip\/Nel)","offer_id":44564210450608,"sku":null,"price":2160.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"100g \/ 極細挽き#1(Espresso)","offer_id":44564210483376,"sku":null,"price":2160.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"200g \/ 豆のまま","offer_id":44564210516144,"sku":null,"price":3996.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"200g \/ 粗挽き#9(Press)","offer_id":44564210548912,"sku":null,"price":3996.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"200g \/ 中挽き#7.5(Drip\/Siphon)","offer_id":44564210581680,"sku":null,"price":3996.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"200g \/ 細挽き#5(Drip\/Nel)","offer_id":44564210614448,"sku":null,"price":3996.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"200g \/ 極細挽き#1(Espresso)","offer_id":44564210647216,"sku":null,"price":3996.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"500g \/ 豆のまま","offer_id":44564210679984,"sku":null,"price":7776.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"500g \/ 粗挽き#9(Press)","offer_id":44564210712752,"sku":null,"price":7776.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"500g \/ 中挽き#7.5(Drip\/Siphon)","offer_id":44564210745520,"sku":null,"price":7776.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"500g \/ 細挽き#5(Drip\/Nel)","offer_id":44564210778288,"sku":null,"price":7776.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"500g \/ 極細挽き#1(Espresso)","offer_id":44564210811056,"sku":null,"price":7776.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"1kg \/ 豆のまま","offer_id":44564210843824,"sku":null,"price":12928.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"1kg \/ 粗挽き#9(Press)","offer_id":44564210876592,"sku":null,"price":12928.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"1kg \/ 中挽き#7.5(Drip\/Siphon)","offer_id":44564210909360,"sku":null,"price":12928.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"1kg \/ 細挽き#5(Drip\/Nel)","offer_id":44564210942128,"sku":null,"price":12928.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"1kg \/ 極細挽き#1(Espresso)","offer_id":44564210974896,"sku":null,"price":12928.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0628\/1920\/5296\/files\/acacia-hills_g_w-1.jpg?v=1782743784"},{"product_id":"wei-shu_sl34_n","title":"台湾 ウェイシュ農園 SL34 ナチュラル（COE2025 #25）","description":"\u003cp\u003e\n\t\u003cstrong\u003e\n\t\t\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0628\/1920\/5296\/files\/wei-shu-10.jpg\" alt=\"台湾 ウェイシュ農園 SL34 ナチュラル Taiwan WeiShu SL34 Naturalラル（COE2025 #25）シングルオリジン スペシャルティコーヒー\"\u003e\n\t\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\n\t\u003cb\u003e台湾から届いた、COE25位のスペシャルティコーヒー\n\t\u003c\/b\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\t台湾茶の産地としても名高い阿里山の達邦（ダバン）村で育まれ、Cup of Excellence 2025で25位を受賞したスペシャルティコーヒー。\u003cbr\u003e\n\tハーバルな清涼感を軸に、ポメロやザクロを思わせる果実味、トロピカルフルーツの明るさが立体的に広がり、後半にはチョコレートのニュアンスが穏やかに重なります。ライトローストによって引き出された透明感と、果実の表情の豊かさが印象的なロットです。\n\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003ch3\u003e\n\t\u003cb\u003e感じられるフレーバー\n\t\u003c\/b\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\t\u003cstrong\u003e\n\t\t\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0628\/1920\/5296\/files\/wei-shu-flavor.jpg\" alt=\"台湾 ウェイシュ農園 SL34 ナチュラル Taiwan WeiShu SL34 Naturalラル（COE2025 #25）シングルオリジン スペシャルティコーヒー\"\u003e\n\t\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cp\u003e\n\t\u003cstrong\u003e\n\t\t\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0628\/1920\/5296\/files\/wei-shu-13.jpg\" alt=\"台湾 ウェイシュ農園 SL34 ナチュラル Taiwan WeiShu SL34 Naturalラル（COE2025 #25）シングルオリジン スペシャルティコーヒー\"\u003e\n\t\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\n\t\u003cstrong\u003e\n\n\t\t台湾コーヒーの現在地を映す、ウェイシュ農園\n\t\u003c\/strong\u003e\n\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\t生産を手がけるのは、Yang, Mei-Hua（ヤン・メイホア）氏。化学肥料や農薬を一切使用しない有機農法による高品質なコーヒー栽培に取り組んでいます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\t当店では台湾産コーヒーの取り扱いは今回が初めてとなりますが、近年、台湾は小規模ながらも高品質なロットを生み出す産地として注目を集めています。本ロットがCOEで評価されたことは、個人の技術力だけでなく、産地全体の成熟度を示すひとつの指標とも言えるでしょう。\n\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cp\u003e\n\t\u003cstrong\u003e\n\t\t\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0628\/1920\/5296\/files\/wei-shu-12.jpg\" alt=\"台湾 ウェイシュ農園 SL34 ナチュラル Taiwan WeiShu SL34 Naturalラル（COE2025 #25）シングルオリジン スペシャルティコーヒー\"\u003e\n\t\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\n\t\u003cstrong\u003e阿里山の環境が育む、繊細で複雑な風味\n\t\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\t栽培地は台湾を代表する山岳地帯、阿里山。標高1,450mの急峻な山腹に位置し、激しい温度変化と時折訪れる山霧に包まれます。こうした環境がコーヒーチェリーの成熟をゆっくりと促し、糖分や有機酸、アロマ成分をじっくりと蓄積。ハーバルなニュアンスや柑橘を思わせる明瞭な酸、複雑で軽やかな香味構成を備えた高品質な豆へとつながっています。\n\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cp\u003e\n\t\u003cstrong\u003e\n\t\t\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0628\/1920\/5296\/files\/wei-shu-11.jpg\" alt=\"台湾 ウェイシュ農園 SL34 ナチュラル Taiwan WeiShu SL34 Naturalラル（COE2025 #25）シングルオリジン スペシャルティコーヒー\"\u003e\n\t\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\n\t\u003cstrong\u003eSL34がもたらすクリアな骨格\n\t\u003c\/strong\u003e\n\t\u003cbr\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\t品種は SL34。ケニアで栽培が盛んな品種ですが、台湾のスペシャルティコーヒーシーンに於いても重要な品種の一つとなっています。\u003cbr\u003e明るい酸とフレーバーの輪郭がはっきりと現れやすく、テロワールや精製の違いを素直に映し出す品種。果実味が前に出やすい一方で、後味の収束がきれいなため、全体のバランスを取りやすい点も特徴であり魅力です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\t阿里山の冷涼な環境と組み合わさることで、本ロットではハーバルな清涼感や柑橘系の明るさがより明確に表れ、ナチュラルプロセス由来の甘さとも自然に調和しています。\n\n\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cp\u003e\n\t\u003cstrong\u003e\n\t\t\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0628\/1920\/5296\/files\/wei-shu-16.jpg\" alt=\"台湾 ウェイシュ農園 SL34 ナチュラル Taiwan WeiShu SL34 Naturalラル（COE2025 #25）シングルオリジン スペシャルティコーヒー\"\u003e\n\t\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\n\t\u003cstrong\u003eナチュラルが引き出す果実の奥行き\n\t\u003c\/strong\u003e\n\t\u003cbr\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\t精製はナチュラルプロセス。果肉を残したまま乾燥させることで、トロピカルフルーツやザクロを思わせる果実味が強調されつつ、過度な重さに寄らない点が印象的です。ハーバルな要素と甘さが拮抗し、台湾産コーヒーらしい繊細さを保ったまま、奥行きのある風味構成を形づくっています。\n\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cp\u003e\n\t\u003cstrong\u003e\n\t\t\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0628\/1920\/5296\/files\/wei-shu-14.jpg\" alt=\"台湾 ウェイシュ農園 SL34 ナチュラル Taiwan WeiShu SL34 Naturalラル（COE2025 #25）シングルオリジン スペシャルティコーヒー\"\u003e\n\t\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\n\t\u003cstrong\u003e台湾スペシャルティコーヒーの現在地を象徴する存在\n\t\u003c\/strong\u003e\n\t\u003cbr\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\t台湾は、近年急速に注目を集めているスペシャルティコーヒー産地のひとつです。栽培は決して大規模ではありませんが、その分、品質に向き合う姿勢が明確です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\tその中でも本ロットは、阿里山のテロワールと生産者の技術が結実し、Cup of Excellence 2025で25位を受賞した特別な存在です。新興産地として語られることの多い台湾ですが、このコーヒーはすでに「可能性」の段階を超え、品質で評価されるフェーズにあることを静かに示しています。確かな審査を経て選ばれた、完成度の高いスペシャルティコーヒーを、ぜひこの機会に。\n\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cp\u003e\n\t\u003cstrong\u003e\n\t\t\u003cimg alt=\"台湾 ウェイシュ農園 SL34 ナチュラル Taiwan WeiShu SL34 Naturalラル（COE2025 #25）シングルオリジン スペシャルティコーヒー\" height=\"auto\" width=\"40%\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0628\/1920\/5296\/files\/wei-shu-1.jpg\"\u003e\n\t\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"item-midashi\"\u003e商品詳細\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e【生産国】台湾\n\t\u003cbr\u003e【地域】阿里山\n\t\u003cbr\u003e【農園】ウェイシュ\n\t\u003cbr\u003e【生産者】ヤン・メイホア\n\t\u003cbr\u003e【標高】1,450m\n\t\u003cbr\u003e【品種】SL34\n\t\u003cbr\u003e【プロセス】ナチュラル\n\t\u003cbr\u003e【焙煎度】浅煎り\n\t\u003cbr\u003e\n\t\u003cbr\u003eCountry：Taiwan\n\t\u003cbr\u003eRegion：Aloshan\n\t\u003cbr\u003eFarm：WeiShu\n\t\u003cbr\u003eProducer：Yang, Mei-Hua\n\t\u003cbr\u003eAltitude：1,450 m\n\t\u003cbr\u003eVarietals：SL34\n\t\u003cbr\u003eProcess： Natural\n\t\u003cbr\u003eRost Level：Light Roast\n\t\u003cbr\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\u003cdetails\u003e\n\t\u003csummary\u003eコーヒーの保存方法について \u0026gt;\u0026gt;\n\t\t\u003cbr\u003e\n\t\u003c\/summary\u003e\n\t\u003cbr\u003e\n\t\u003cbr\u003eコーヒー豆は、チャック付バッグに入れてお届けいたします。\n\t\u003cbr\u003e背面にはコーヒー豆の焙煎日が記載されています。\n\t\u003cbr\u003e\n\t\u003cbr\u003e＜美味しく飲む目安＞\n\t\u003cbr\u003eハンドドリップ：焙煎から２〜３週間くらいが豆の持つ風味がバランスよく感じられます。\n\t\u003cbr\u003eエスプレッソ：焙煎から３週間前後くらいが甘さを感じやすく、ミルクとの相性もよく感じられます。\n\t\u003cbr\u003e焙煎後２ヶ月くらいまでを目安にお召し上がりください。\n\t\u003cbr\u003e\n\t\u003cbr\u003e＜長期保存について＞\n\t\u003cbr\u003e飲みきれない場合は密閉容器で冷凍保存がおすすめです。\n\t\u003cbr\u003e冷凍保存の場合は、半年ほどの期間を目安にお召し上がりください。\n\t\u003cbr\u003e\n\t\u003ca href=\"https:\/\/woodberrycoffee.life\/pages\/how_to_save\" target=\"_parent\"\u003e詳しくはこちら \u0026gt;\u0026gt;\n\t\u003c\/a\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cp\u003e\n\n\u003c\/p\u003e\n","brand":"WOODBERRY COFFEE","offers":[{"title":"50g \/ 豆のまま","offer_id":44896416104624,"sku":null,"price":2430.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"50g \/ 粗挽き#9(Press)","offer_id":44896416137392,"sku":null,"price":2430.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"50g \/ 中挽き#7.5(Drip\/Siphon)","offer_id":44896416170160,"sku":null,"price":2430.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"50g \/ 細挽き#5(Drip\/Nel)","offer_id":44896416202928,"sku":null,"price":2430.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"50g \/ 極細挽き#1(Espresso)","offer_id":44896416235696,"sku":null,"price":2430.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"100g \/ 豆のまま","offer_id":44896416268464,"sku":null,"price":4860.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"100g \/ 粗挽き#9(Press)","offer_id":44896416301232,"sku":null,"price":4860.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"100g \/ 中挽き#7.5(Drip\/Siphon)","offer_id":44896416334000,"sku":null,"price":4860.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"100g \/ 細挽き#5(Drip\/Nel)","offer_id":44896416366768,"sku":null,"price":4860.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"100g \/ 極細挽き#1(Espresso)","offer_id":44896416399536,"sku":null,"price":4860.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"200g \/ 豆のまま","offer_id":44896415580336,"sku":null,"price":9612.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"200g \/ 粗挽き#9(Press)","offer_id":44896415613104,"sku":null,"price":9612.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"200g \/ 中挽き#7.5(Drip\/Siphon)","offer_id":44896415645872,"sku":null,"price":9612.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"200g \/ 細挽き#5(Drip\/Nel)","offer_id":44896415678640,"sku":null,"price":9612.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"200g \/ 極細挽き#1(Espresso)","offer_id":44896415711408,"sku":null,"price":9612.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"500g \/ 豆のまま","offer_id":44896415744176,"sku":null,"price":19008.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"500g \/ 粗挽き#9(Press)","offer_id":44896415776944,"sku":null,"price":19008.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"500g \/ 中挽き#7.5(Drip\/Siphon)","offer_id":44896415809712,"sku":null,"price":19008.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"500g \/ 細挽き#5(Drip\/Nel)","offer_id":44896415842480,"sku":null,"price":19008.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"500g \/ 極細挽き#1(Espresso)","offer_id":44896415875248,"sku":null,"price":19008.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"1kg \/ 豆のまま","offer_id":44896415908016,"sku":null,"price":33264.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"1kg \/ 粗挽き#9(Press)","offer_id":44896415940784,"sku":null,"price":33264.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"1kg \/ 中挽き#7.5(Drip\/Siphon)","offer_id":44896415973552,"sku":null,"price":33264.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"1kg \/ 細挽き#5(Drip\/Nel)","offer_id":44896416006320,"sku":null,"price":33264.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"1kg \/ 極細挽き#1(Espresso)","offer_id":44896416039088,"sku":null,"price":33264.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0628\/1920\/5296\/files\/wei-shu-can.jpg?v=1772772998"},{"product_id":"los-tres-potros_g_an","title":"エルサルバドル ロス・トレス・ポトロス農園 ゲイシャ アナエロビックナチュラル","description":"\u003cp\u003e\n\t\u003cstrong\u003e\n\t\t\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0628\/1920\/5296\/files\/los-tres-potros-8.jpg\" alt=\"エルサルバドル ロス・トレス・ポトロス農園 ゲイシャ アナエロビックナチュラル  EL SALVADOR: LOS TRES POTROS Geisha シングルオリジン スペシャルティコーヒー\"\u003e\n\t\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\n\t\u003cb\u003e\n\t\tTaste of El Salvador\u003cbr\u003e\n\t\t華やかな個性が、土地と発酵によってさらに花開く\n\t\u003c\/b\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\tエルサルバドル西部、アパネカ・イラマテペック地区から届いた、ゲイシャ種のスペシャルティコーヒー。世界中で高く評価される品種に、この土地ならではの気候と、酸素を制限した環境で発酵を行うアナエロビックの工程を組み合わせることで、チェリーが持つ果実感や甘さをより豊かに表現しています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\tカップから立ち上がるのは、花を思わせるフローラルな香り。続いて、ブルーベリーやレッドグレープのような果実味が広がり、後半にはチョコレートを思わせる穏やかな甘さへと続きます。発酵由来の華やかな印象を持ちながらも、輪郭はあくまでクリーン。ゲイシャらしい繊細さが、静かに残ります。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\t華やかさを重ねるだけではなく、品種が持つ個性を丁寧に引き出した味わい。そのバランスが、このロットならではの魅力です。\n\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003ch3\u003e\n\t\u003cb\u003e感じられるフレーバー\n\t\u003c\/b\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\t\u003cstrong\u003e\n\t\t\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0628\/1920\/5296\/files\/los-tres-potros-flavor.jpg\" alt=\"エルサルバドル ロス・トレス・ポトロス農園 ゲイシャ アナエロビックナチュラル  EL SALVADOR: LOS TRES POTROS Geisha シングルオリジン スペシャルティコーヒー\"\u003e\n\t\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cp\u003e\n\t\u003cstrong\u003e\n\t\t\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0628\/1920\/5296\/files\/los-tres-potros-12.jpg\" alt=\"エルサルバドル ロス・トレス・ポトロス農園 ゲイシャ アナエロビックナチュラル  EL SALVADOR: LOS TRES POTROS Geisha シングルオリジン スペシャルティコーヒー\"\u003e\n\t\u003c\/strong\u003e\n\t\u003cspan class=\"caption\"\u003e農園主のカルロス・メンデス氏\u003c\/span\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\n\t\u003cstrong\u003e\n\n\t\tOrigin of El Salvador\u003cbr\u003e\n\t\t火山の土地から届いた、新たなゲイシャの表情\n\t\u003c\/strong\u003e\n\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\t中米に位置するエルサルバドルは、火山活動によって形成された豊かな土壌と、高地の冷涼な気候に恵まれたスペシャルティコーヒーの産地です。国土は小さいながらも地域ごとに異なる環境を持ち、それぞれの土地が個性的なコーヒーを育んでいます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\tロス・トレス・ポトロス農園が位置するアパネカ・イラマテペック地区は、エルサルバドル西部を代表する産地のひとつ。標高1,450mの山岳地帯には火山性土壌が広がり、ゆっくりと成熟するチェリーから、透明感のある味わいが生まれています。近年ではCup of Excellenceでも高い評価を受けるロットを輩出するなど、品質への取り組みが世界から注目される地域です。\n\t\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\t農園を営むのは、カルロス・メンデス氏を中心とするメンデス家。ロス・トレス・ポトロスという名前は「三頭の子馬」を意味し、三兄弟の息子たちに由来しています。家族への想い、そして馬への深い愛情が込められた農園名です。ホテルの運営や保護動物の受け入れなど、地域とともに歩む活動も続けています。\n\t\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\t2025年、同農園のイエローパカマラがCup of Excellence ナチュラル部門で4位に入賞。その品質への取り組みが評価された年に出会ったのが、このゲイシャのロットでした。品種の華やかさだけではなく、発酵による表情、クリーンなカップ、そして土地がもたらす透明感。その重なりが印象に残るコーヒーです。\n\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cp\u003e\n\t\u003cstrong\u003e\n\t\t\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0628\/1920\/5296\/files\/los-tres-potros-13.jpg\" alt=\"エルサルバドル ロス・トレス・ポトロス農園 ゲイシャ アナエロビックナチュラル  EL SALVADOR: LOS TRES POTROS Geisha シングルオリジン スペシャルティコーヒー\"\u003e\n\t\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\n\t\u003cstrong\u003e\n\t\tLand and People\u003cbr\u003e\n\t\t湿潤な高地が、ゲイシャの個性をゆっくり育む\n\t\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\tアパネカ・イラマテペック地区は、エルサルバドル南西部の山岳地帯に位置します。太平洋から近いこの地域では、海から流れ込む湿った空気が山々にぶつかり、農園周辺には霧が立ち込めることも少なくありません。訪問した際にも、山間には柔らかな霧が漂い、湿度を含んだ穏やかな空気が広がっていました。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\t標高による冷涼な気候と適度な水分環境。その組み合わせが、チェリーの成熟をゆっくりと進め、複雑な風味を育む土台となっています。特にゲイシャは、生育環境によってその個性が大きく変化する品種です。十分な水分と安定した気候は、繊細な香りを育てるための重要な条件となります。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\tフローラルな香り、透明感のある果実味。その背景には、この土地が持つ時間があります。自然が与える条件と、それを理解しながら向き合う生産者の仕事。その積み重ねが、このゲイシャの表情を形づくっています。\n\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cp\u003e\n\t\u003cstrong\u003e\n\t\t\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0628\/1920\/5296\/files\/los-tres-potros-15.jpg\" alt=\"エルサルバドル ロス・トレス・ポトロス農園 ゲイシャ アナエロビックナチュラル  EL SALVADOR: LOS TRES POTROS Geisha シングルオリジン スペシャルティコーヒー\"\u003e\n\t\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\n\t\u003cstrong\u003e\n\t\tNative Varietals\u003cbr\u003e\n\t\t森から始まり、世界へ広がったゲイシャの系譜\n\t\u003c\/strong\u003e\n\t\u003cbr\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\tゲイシャの物語は、エチオピア西南部・ゴリ・ゲシャの森から始まります。1930年代、この地域から採取された種子は研究機関を経て中米へ渡り、パナマでの栽培と選抜によって、その品質が世界的に知られるようになりました。現在では、スペシャルティコーヒーを象徴する品種のひとつとして、多くの生産者やロースターから注目されています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\t最大の特徴は、花を思わせる華やかな香りと、透明感のある味わい。高標高の環境でゆっくり成熟することで糖分が蓄積され、品種が持つ香気成分と重なり合うことで、ゲイシャならではの複雑な風味が生まれます。\u003cbr\u003e\n\n\t一方で、栽培には繊細な管理が求められます。病害への耐性が高い品種ではなく、収量も安定して多いわけではありません。それでも世界中の生産者が挑み続ける理由は、この品種だけが持つ香りと表現力にあります。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\t長い年月をかけて受け継がれてきた品種。その背景を知ることで、カップの中に広がる華やかさも、また違った表情で感じられます。\n\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cp\u003e\n\t\u003cstrong\u003e\n\t\t\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0628\/1920\/5296\/files\/los-tres-potros-9.jpg\" alt=\"エルサルバドル ロス・トレス・ポトロス農園 ゲイシャ アナエロビックナチュラル  EL SALVADOR: LOS TRES POTROS Geisha シングルオリジン スペシャルティコーヒー\"\u003e\n\t\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\n\t\u003cstrong\u003e\n\t\tAnaerobic Natural Craft\u003cbr\u003e\n\t\t品種の個性を引き立てる、120時間の品質設計\n\t\u003c\/strong\u003e\n\t\u003cbr\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\tこのロットは、120時間のアナエロビック ナチュラルを経て、30日間アフリカンベッドでゆっくりと乾燥されています。ナチュラルプロセスは、コーヒーチェリーの果肉を残した状態で乾燥させる精製方法です。そこに酸素を制限した環境で発酵を行うアナエロビックの工程を組み合わせることで、チェリーが持つ果実感や甘さをより豊かに表現しています。\n\t\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\t近年、アナエロビックは特徴的な香りを生み出す技術として注目されています。しかし、その本質は発酵による印象を強く加えることではなく、素材が本来持つ個性をどのように引き出し、安定して表現するかという品質設計にあります。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\tこのロットでは、ブルーベリーやレッドグレープを思わせる果実味と、ゲイシャらしいフローラルな香りが自然に重なっています。発酵由来の華やかさがありながら、最後まで品種本来の繊細さが残る。その調和が、このプロセスの魅力です。\n\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cp\u003e\n\t\u003cstrong\u003e\n\t\t\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0628\/1920\/5296\/files\/los-tres-potros-14.jpg\" alt=\"エルサルバドル ロス・トレス・ポトロス農園 ゲイシャ アナエロビックナチュラル  EL SALVADOR: LOS TRES POTROS Geisha シングルオリジン スペシャルティコーヒー\"\u003e\n\t\u003c\/strong\u003e\n\t\u003cspan class=\"caption\"\u003eジェラルド・メンデス氏（左）、カルロス・メンデス氏（中央）と当店のバイヤー\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\n\t\u003cstrong\u003e\n\t\tSelected Lot Journey\u003cbr\u003e\n\t\t何度も訪れた農園で出会った、ひとつのゲイシャ\n\t\u003c\/strong\u003e\n\t\u003cbr\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\tロス・トレス・ポトロス農園は、私たちがエルサルバドルで買い付けを始めた初年度から訪れている農園です。カルロス・メンデス氏とジェラルド・メンデス氏のお二人に迎えていただいた訪問では、農園のこと、コーヒーのこと、そして家族のことまで、たくさんの話を聞くことができました。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\t農園名に込められた家族への想い。ホテル運営を通じた地域とのつながり。さらに、敷地内では保護を必要とする動物を受け入れる活動も行っています。コーヒーだけではなく、この土地と向き合いながら暮らしを築いている姿が、農園の背景にあります。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\t2025年は、例年以上の降雨によって、エルサルバドルのナチュラルロットにとって難しい環境となった年でした。そんな中、このゲイシャは嫌気性発酵による明確な果実感を持ちながら、ディフェクトのないクリーンなカップに仕上がっていました。さらに、ゲイシャという品種でありながら品質とのバランスにも優れた、印象的なロットでした。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\tその後、同農園のイエローパカマラがCup of Excellence ナチュラル部門で4位に入賞。生産者が積み重ねてきた品質への取り組みが、国際的な評価として表れました。産地を歩き、生産者と対話を重ね、カップの中に表れる個性を確かめる。その積み重ねが、一つのロットとの出会いにつながっています。\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cp\u003e\n\t\u003cstrong\u003e\n\t\t\u003cimg alt=\"エルサルバドル ロス・トレス・ポトロス農園 ゲイシャ アナエロビックナチュラル  EL SALVADOR: LOS TRES POTROS Geisha シングルオリジン スペシャルティコーヒー\" height=\"auto\" width=\"40%\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0628\/1920\/5296\/files\/los-tres-potros-1.jpg\"\u003e\n\t\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"item-midashi\"\u003e商品詳細\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\n\t【生産国】エルサルバドル\n\t\u003cbr\u003e【地域】アパネカ イラマテペック\n\t\u003cbr\u003e【農園】ロス・トレス・ポトロス農園\n\t\u003cbr\u003e【生産者】カルロス・メンデス\n\t\u003cbr\u003e【標高】1,450m\n\t\u003cbr\u003e【品種】ゲイシャ\n\t\u003cbr\u003e【プロセス】アナエロビック ナチュラル\n\t\u003cbr\u003e【焙煎度】浅煎り\n\t\u003cbr\u003e\n\t\u003cbr\u003eCountry：El Salvador\n\t\u003cbr\u003eRegion：Apaneca-Ilamatepec\n\t\u003cbr\u003eFarm：Los Tres Potros\n\t\u003cbr\u003eProducer：Carlos Mendez\n\t\u003cbr\u003eAltitude：1,450m\n\t\u003cbr\u003eVarietals：Geisha\n\t\u003cbr\u003eProcess：Anaerobic Natural\n\t\u003cbr\u003eRost Level：Light Roast\n\t\u003cbr\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\u003cdetails\u003e\n\t\u003csummary\u003eコーヒーの保存方法について \u0026gt;\u0026gt;\n\t\t\u003cbr\u003e\n\t\u003c\/summary\u003e\n\t\u003cbr\u003e\n\t\u003cbr\u003eコーヒー豆は、チャック付バッグに入れてお届けいたします。\n\t\u003cbr\u003e背面にはコーヒー豆の焙煎日が記載されています。\n\t\u003cbr\u003e\n\t\u003cbr\u003e＜美味しく飲む目安＞\n\t\u003cbr\u003eハンドドリップ：焙煎から２〜３週間くらいが豆の持つ風味がバランスよく感じられます。\n\t\u003cbr\u003eエスプレッソ：焙煎から３週間前後くらいが甘さを感じやすく、ミルクとの相性もよく感じられます。\n\t\u003cbr\u003e焙煎後２ヶ月くらいまでを目安にお召し上がりください。\n\t\u003cbr\u003e\n\t\u003cbr\u003e＜長期保存について＞\n\t\u003cbr\u003e飲みきれない場合は密閉容器で冷凍保存がおすすめです。\n\t\u003cbr\u003e冷凍保存の場合は、半年ほどの期間を目安にお召し上がりください。\n\t\u003cbr\u003e\n\t\u003ca href=\"https:\/\/woodberrycoffee.life\/pages\/how_to_save\" target=\"_parent\"\u003e詳しくはこちら \u0026gt;\u0026gt;\n\t\u003c\/a\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cp\u003e\n\n\u003c\/p\u003e\n","brand":"WOODBERRY COFFEE","offers":[{"title":"100g \/ 豆のまま","offer_id":44946086002864,"sku":null,"price":1620.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"100g \/ 粗挽き#9(Press)","offer_id":44946086035632,"sku":null,"price":1620.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"100g \/ 中挽き#7.5(Drip\/Siphon)","offer_id":44946086068400,"sku":null,"price":1620.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"100g \/ 細挽き#5(Drip\/Nel)","offer_id":44946086101168,"sku":null,"price":1620.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"100g \/ 極細挽き#1(Espresso)","offer_id":44946086133936,"sku":null,"price":1620.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"200g \/ 豆のまま","offer_id":44946086166704,"sku":null,"price":2916.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"200g \/ 粗挽き#9(Press)","offer_id":44946086199472,"sku":null,"price":2916.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"200g \/ 中挽き#7.5(Drip\/Siphon)","offer_id":44946086232240,"sku":null,"price":2916.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"200g \/ 細挽き#5(Drip\/Nel)","offer_id":44946086265008,"sku":null,"price":2916.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"200g \/ 極細挽き#1(Espresso)","offer_id":44946086297776,"sku":null,"price":2916.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"500g \/ 豆のまま","offer_id":44946086330544,"sku":null,"price":5616.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"500g \/ 粗挽き#9(Press)","offer_id":44946086363312,"sku":null,"price":5616.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"500g \/ 中挽き#7.5(Drip\/Siphon)","offer_id":44946086396080,"sku":null,"price":5616.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"500g \/ 細挽き#5(Drip\/Nel)","offer_id":44946086428848,"sku":null,"price":5616.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"500g \/ 極細挽き#1(Espresso)","offer_id":44946086461616,"sku":null,"price":5616.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"1kg \/ 豆のまま","offer_id":44946086494384,"sku":null,"price":10530.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"1kg \/ 粗挽き#9(Press)","offer_id":44946086527152,"sku":null,"price":10530.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"1kg \/ 中挽き#7.5(Drip\/Siphon)","offer_id":44946086559920,"sku":null,"price":10530.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"1kg \/ 細挽き#5(Drip\/Nel)","offer_id":44946086592688,"sku":null,"price":10530.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"1kg \/ 極細挽き#1(Espresso)","offer_id":44946086625456,"sku":null,"price":10530.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0628\/1920\/5296\/files\/los-tres-potros-1.jpg?v=1785731909"},{"product_id":"las-alturas_g","title":"ボリビア ラス アルトゥラス農園  ゲイシャ ウォッシュド","description":"\u003cstyle\u003e\n\t.kakomi {\n\t\tborder-radius: 15px;\n\t\tborder: solid 2px;\n\t\tborder-color: #285C4D;\n\t\tpadding: 1em;\n\t\tcolor: #285C4D;\n\t\tfont-size: 90%;\n\t}\n\n\u003c\/style\u003e\n\n\u003cdiv class=\"kakomi\"\u003e\n\n\t【パッケージについて】\u003cbr\u003e\n\t50gは缶にて、100g以上は袋にてお届けいたします。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\t【プレミアム定期便について】\u003cbr\u003e\n\t本商品は、2026年3月のプレミアム定期便でもお届けいたします。\u003ca href=\"https:\/\/woodberrycoffee.life\/products\/subscription-premium\" target=\"_parent\"\u003e\u003cb\u003e→ 申し込む\u003c\/b\u003e\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\n\t※定期便は3月31日までのお届け分となります。\u003cbr\u003e\n\t※定期便は袋に入れてお届けいたします。\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cp\u003e\n\t\u003cstrong\u003e\n\t\t\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0628\/1920\/5296\/files\/las-alturas-7.jpg\" alt=\"ボリビア ラス・アルトゥラス農園 ゲイシャ ウォッシュド  Bolivia Las Alturas Geisha Washedシングルオリジン スペシャルティコーヒー\"\u003e\n\t\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\n\t\u003cb\u003eボリビア高地の透明感を映す、プレミアムクラスのゲイシャ\n\t\u003c\/b\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\t当店のプレミアムクラスに位置づける、特別なスペシャルティコーヒーです。\u003cbr\u003e\n\tボリビア・カラナビにある「ラス・アルトゥラス」農園から、当店バイヤーが現地で直接選び抜き入手した希少なロット。限られた流通量のため、市場でもなかなか出会うことのないコーヒーです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\tこのロットとの出会いは、ボリビアで開催された品評会の現地でした。\u003cbr\u003e\n\t本来はオークション上位ロットの落札を目的に訪れていましたが、競争は非常に激しく、狙っていたロットは惜しくも競り負けてしまいます。そんな中で現地の生産者から紹介されたのが、「ラス・アルトゥラス」農園のこのコーヒーでした。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\t同農園は、近年の品評会でも高く評価されている実力派の農園です。今年は新たな挑戦としてハニープロセスで出品し、見事6位に入賞。その確かな実力を背景に、農園の基準とも言えるウォッシュドプロセスで仕上げられたロットをカッピングする機会に恵まれました。これは、昨年この農園が1位に輝いた際と同じ精製方法でもあります。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\tカッピングを重ねるほどに、このコーヒーの完成度の高さがはっきりと伝わってきました。現地でこのロットに出会えたことを、バイヤー自身も大きな喜びとして受け止めています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\tラス・アルトゥラス農園の実力と、ボリビア高地のテロワールが美しく重なったゲイシャ。今回の入荷の中でも、特に自信を持っておすすめしたいスペシャルティコーヒーです。\n\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\u003ch3\u003e\n\t\u003cb\u003e味わいの印象\n\t\u003c\/b\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\t\u003cstrong\u003e\n\t\t\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0628\/1920\/5296\/files\/las-alturas-flavor.jpg\" alt=\"ボリビア ラス・アルトゥラス農園 ゲイシャ ウォッシュド  Bolivia Las Alturas Geisha Washedシングルオリジン スペシャルティコーヒー\"\u003e\n\t\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/p\u003e\n　\u003cp\u003e\n\tジャスミンを思わせる華やかなフローラルアロマ。\u003cbr\u003e\n\tマンダリンオレンジの明るい柑橘感と、リンゴのような爽やかな果実の酸が軽やかに広がります。後半にはブラウンシュガーを思わせるやわらかな甘さが現れ、透明感のある余韻へとつながっていきます。\u003cbr\u003e\n\tゲイシャ品種らしい香りの伸びやかさと、カラナビ高地のクリーンな質感が調和した、エレガントな味わいです。\n\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cp\u003e\n\t\u003cstrong\u003e\n\t\t\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0628\/1920\/5296\/files\/las-alturas-11.jpg\" alt=\"ボリビア ラス・アルトゥラス農園 ゲイシャ ウォッシュド  Bolivia Las Alturas Geisha Washedシングルオリジン スペシャルティコーヒー\"\u003e\n\t\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\n\t\u003cstrong\u003e\n\n\t\t花の香りを際立たせる、ゲイシャという特別な品種\n\t\u003c\/strong\u003e\n\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\tゲイシャ品種の最大の特徴は、スペシャルティコーヒーの世界でも際立つフローラルな香りと、雑味の少ないクリーンな味わいにあります。カップから立ち上がる花のような香り、軽やかに伸びる酸、そして口当たりのなめらかさは、この品種が持つ独特の遺伝的背景によって生まれています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\tコーヒーの品種は、そのルーツをたどると大きくエチオピア系統とイエメン系統に分けて語られることがあります。エチオピアの森はコーヒーの原生地であり、豊かな自然環境の中で多様な遺伝子が育まれてきました。森の木陰に守られた環境では、植物は強い防御を必要とせず、代わりに香りや味わいの多様性が発達したと考えられています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\tゲイシャは、このエチオピア系統の中でも特にフローラルな香り成分を豊富に持つ品種です。ジャスミンや白い花を思わせる香り、柑橘のような明るさ、透明感のある酸。その軽やかな印象は、他の品種ではなかなか再現できない個性として知られています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\t同時に、この品種はとても繊細でもあります。標高の低い場所や過酷な環境では個性を発揮しにくく、香りや味わいを美しく表現するためには、冷涼な高地と丁寧な栽培管理が欠かせません。\u003cbr\u003e\n\tだからこそ、優れた環境と生産者の技術がそろったとき、ゲイシャは世界中のコーヒー愛好家を魅了する特別なカップを生み出します。\n\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cp\u003e\n\t\u003cstrong\u003e\n\t\t\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0628\/1920\/5296\/files\/las-alturas-12.jpg\" alt=\"ボリビア ラス・アルトゥラス農園 ゲイシャ ウォッシュド  Bolivia Las Alturas Geisha Washedシングルオリジン スペシャルティコーヒー\"\u003e\n\t\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\n\t\u003cstrong\u003eボリビアのコーヒーの都、カラナビというテロワール\n\t\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\tボリビアのコーヒーの歴史は、アンデス山脈の東側に広がるユンガスという山岳地帯から始まりました。霧が立ちこめ、雨量に恵まれ、昼夜の寒暖差が大きいこの地域は、コーヒー栽培に理想的な環境として知られています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\tラス・アルトゥラス農園があるカラナビは、このユンガス地域の中心に位置し、現在では「ボリビアのコーヒーの都」と呼ばれる存在です。標高1,200〜1,800メートルの山の斜面には小規模農園が点在し、多くの生産者が家族単位でコーヒー栽培を続けています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\tこの高地の環境では、コーヒーチェリーはゆっくりと時間をかけて成熟します。果実の成熟がゆるやかに進むことで、甘さと酸のバランスが整い、透明感のある味わいが育まれます。カラナビのコーヒーにしばしば感じられる、穏やかな酸と豊かな甘さの調和は、この自然条件によって形づくられています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\tさらに、この地域の土壌は長い地質の歴史を経て形成された堆積岩由来のミネラルを多く含んでいます。微量元素を含む土壌環境は、コーヒーの内部でさまざまな有機酸の生成に関わり、単調ではない複雑な味わいを生み出します。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\tこうした自然条件と人の手による栽培技術が重なり合い、カラナビのコーヒーには花の香り、柑橘の明るさ、穏やかな甘さが美しく調和する特徴が生まれています。\n\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cp\u003e\n\t\u003cstrong\u003e\n\t\t\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0628\/1920\/5296\/files\/las-alturas-9.jpg\" alt=\"ボリビア ラス・アルトゥラス農園 ゲイシャ ウォッシュド  Bolivia Las Alturas Geisha Washedシングルオリジン スペシャルティコーヒー\"\u003e\n\t\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\n\t\u003cstrong\u003e透明感を引き出す、農園の基準となるウォッシュドプロセス\n\t\u003c\/strong\u003e\n\t\u003cbr\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\tウォッシュドプロセスは、コーヒーの味わいをもっともクリアに表現する精製方法のひとつです。収穫されたコーヒーチェリーはまず果肉を取り除かれ、その後発酵と水洗によって粘液質が丁寧に除去されます。こうしてきれいな状態になったパーチメントコーヒーを乾燥させることで、透明感のある風味が生まれます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\tこのプロセスの魅力は、品種の個性や栽培環境がそのままカップに表れやすいことにあります。ゲイシャの持つフローラルな香りや繊細な酸も、このウォッシュドによってよりはっきりと感じ取ることができます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\tラス・アルトゥラス農園では、このウォッシュドが農園の基準とも言える精製方法として長く用いられてきました。丁寧に熟度を見極めて収穫されたチェリーを、安定した発酵管理のもとで精製することで、クリーンで整った味わいが引き出されています。\n\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\n\u003cp\u003e\n\t\u003cstrong\u003e\n\t\t\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0628\/1920\/5296\/files\/las-alturas-8.jpg\" alt=\"ボリビア ラス・アルトゥラス農園 ゲイシャ ウォッシュド  Bolivia Las Alturas Geisha Washedシングルオリジン スペシャルティコーヒー\"\u003e\n\t\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\n\t\u003cstrong\u003e現地で確信した、ボリビアの魅力を映すロット\n\t\u003c\/strong\u003e\n\t\u003cbr\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\t華やかさと静けさを併せ持つ、ボリビアらしいエレガンス。\u003cbr\u003e\n\tラス・アルトゥラス農園のゲイシャは、フローラルな香りと澄んだ酸、やわらかな甘さが重なり合い、カラナビという土地の魅力をまっすぐに映し出します。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\tスペシャルティコーヒーの世界では、品種、標高、精製、そして生産者の技術が揃ったときにだけ、味わいの輪郭がここまで鮮明になります。\n\tこのロットには、その条件が美しく揃っています。\u003cbr\u003e\n\n\tボリビア高地の空気を思わせる透明感と、ゲイシャならではの華やかな香り。ラス・アルトゥラス農園の実力が表れたこのコーヒーを、ぜひ味わってみてください。\n\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cp\u003e\n\t\u003cstrong\u003e\n\t\t\u003cimg alt=\"ボリビア ラス・アルトゥラス農園 ゲイシャ ウォッシュド  Bolivia Las Alturas Geisha Washedシングルオリジン スペシャルティコーヒー\" height=\"auto\" width=\"40%\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0628\/1920\/5296\/files\/las-alturas-1.jpg\"\u003e\n\t\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"item-midashi\"\u003e商品詳細\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\n\t【生産国】ボリビア\n\t\u003cbr\u003e【地域】カラナビ\n\t\u003cbr\u003e【農園】ラス・アルトゥラス農園\n\t\u003cbr\u003e【生産者】フリオ・セサール・マチャカ\n\t\u003cbr\u003e【標高】1,700〜1,800m\n\t\u003cbr\u003e【品種】ゲイシャ\n\t\u003cbr\u003e【プロセス】ウォッシュド\n\t\u003cbr\u003e【焙煎度】浅煎り\n\t\u003cbr\u003e\n\t\u003cbr\u003eCountry：Bolivia\n\t\u003cbr\u003eRegion：Caranavi\n\t\u003cbr\u003eFarm：Las Alturas\n\t\u003cbr\u003eProducer：Julio Cesar Machaca\n\t\u003cbr\u003eAltitude：1,700〜1,800m\n\t\u003cbr\u003eVarietals：Geisha\n\t\u003cbr\u003eProcess： Washed\n\t\u003cbr\u003eRost Level：Light Roast\n\tFlavor Notes:Floral \/ Herbal \/ Madarin Orange \/ Apple \/ Brown sugar\n\t\u003cbr\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\u003cdetails\u003e\n\t\u003csummary\u003eコーヒーの保存方法について \u0026gt;\u0026gt;\n\t\t\u003cbr\u003e\n\t\u003c\/summary\u003e\n\t\u003cbr\u003e\n\t\u003cbr\u003eコーヒー豆は、チャック付バッグに入れてお届けいたします。\n\t\u003cbr\u003e背面にはコーヒー豆の焙煎日が記載されています。\n\t\u003cbr\u003e\n\t\u003cbr\u003e＜美味しく飲む目安＞\n\t\u003cbr\u003eハンドドリップ：焙煎から２〜３週間くらいが豆の持つ風味がバランスよく感じられます。\n\t\u003cbr\u003eエスプレッソ：焙煎から３週間前後くらいが甘さを感じやすく、ミルクとの相性もよく感じられます。\n\t\u003cbr\u003e焙煎後２ヶ月くらいまでを目安にお召し上がりください。\n\t\u003cbr\u003e\n\t\u003cbr\u003e＜長期保存について＞\n\t\u003cbr\u003e飲みきれない場合は密閉容器で冷凍保存がおすすめです。\n\t\u003cbr\u003e冷凍保存の場合は、半年ほどの期間を目安にお召し上がりください。\n\t\u003cbr\u003e\n\t\u003ca href=\"https:\/\/woodberrycoffee.life\/pages\/how_to_save\" target=\"_parent\"\u003e詳しくはこちら \u0026gt;\u0026gt;\n\t\u003c\/a\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cp\u003e\n\n\u003c\/p\u003e\n","brand":"WOODBERRY COFFEE","offers":[{"title":"50g \/ 豆のまま","offer_id":45009308516528,"sku":null,"price":2430.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"50g \/ 粗挽き#9(Press)","offer_id":45009308549296,"sku":null,"price":2430.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"50g \/ 中挽き#7.5(Drip\/Siphon)","offer_id":45009308582064,"sku":null,"price":2430.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"50g \/ 細挽き#5(Drip\/Nel)","offer_id":45009308614832,"sku":null,"price":2430.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"50g \/ 極細挽き#1(Espresso)","offer_id":45009308647600,"sku":null,"price":2430.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"100g \/ 豆のまま","offer_id":45009308680368,"sku":null,"price":4860.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"100g \/ 粗挽き#9(Press)","offer_id":45009308713136,"sku":null,"price":4860.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"100g \/ 中挽き#7.5(Drip\/Siphon)","offer_id":45009308745904,"sku":null,"price":4860.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"100g \/ 細挽き#5(Drip\/Nel)","offer_id":45009308778672,"sku":null,"price":4860.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"100g \/ 極細挽き#1(Espresso)","offer_id":45009308811440,"sku":null,"price":4860.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"200g \/ 豆のまま","offer_id":45009308844208,"sku":null,"price":9612.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"200g \/ 粗挽き#9(Press)","offer_id":45009308876976,"sku":null,"price":9612.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"200g \/ 中挽き#7.5(Drip\/Siphon)","offer_id":45009308909744,"sku":null,"price":9612.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"200g \/ 細挽き#5(Drip\/Nel)","offer_id":45009308942512,"sku":null,"price":9612.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"200g \/ 極細挽き#1(Espresso)","offer_id":45009308975280,"sku":null,"price":9612.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"500g \/ 豆のまま","offer_id":45009310744752,"sku":null,"price":19008.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"500g \/ 粗挽き#9(Press)","offer_id":45009310777520,"sku":null,"price":19008.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"500g \/ 中挽き#7.5(Drip\/Siphon)","offer_id":45009310810288,"sku":null,"price":19008.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"500g \/ 細挽き#5(Drip\/Nel)","offer_id":45009310843056,"sku":null,"price":19008.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"500g \/ 極細挽き#1(Espresso)","offer_id":45009310875824,"sku":null,"price":19008.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0628\/1920\/5296\/files\/las-alturas-1.jpg?v=1773376137"},{"product_id":"lalesa_h_w","title":"エチオピア ラレサ ウォッシュド","description":"\u003cp\u003e\n\t\u003cstrong\u003e\n\t\t\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0628\/1920\/5296\/files\/lalesa_h_w-8.jpg\" alt=\"エチオピア ラレサ ウォッシュド  Ethiopia  Yirgacheffe Lalesa Heirloom Washedシングルオリジン スペシャルティコーヒー\"\u003e\n\t\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\n\t\u003cb\u003eイルガチェフェから届いた物語\n\t\u003c\/b\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\tエチオピア南部・イルガチェフェは、スペシャルティコーヒーの世界において、フローラルで華やかな香りと透明感のある酸を生み出す特別な産地として知られています。標高2,000mを超える高地、昼夜の大きな寒暖差、豊かな森林と肥沃な土壌。自然と人の営みが重なり合い、この土地ならではの個性豊かなコーヒーが育まれてきました。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\tラレサは、そのイルガチェフェから届いたスペシャルティコーヒー。現地でのカッピングと直接の選定を通じて見つけ出された、品質と個性を兼ね備えたロットです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\tフローラルな華やかさにレモンの明るさが重なり、セージのようなハーバルなニュアンスが奥行きをつくります。アプリコットやトロピカルフルーツの瑞々しい果実味が広がり、余韻にはブラウンシュガーの穏やかな甘みが静かに続いていきます。ウォッシュドプロセスによって整えられたクリーンな質感が、イルガチェフェという土地の魅力をまっすぐに伝えてくれます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\n\t\u003cb\u003e感じられるフレーバー\n\t\u003c\/b\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\t\u003cstrong\u003e\n\t\t\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0628\/1920\/5296\/files\/lalesa_h_w-flavor.jpg\" alt=\"エチオピア ラレサ ウォッシュド  Ethiopia  Yirgacheffe Lalesa Heirloom Washedシングルオリジン スペシャルティコーヒー\"\u003e\n\t\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cp\u003e\n\t\u003cstrong\u003e\n\t\t\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0628\/1920\/5296\/files\/lalesa_h_w-11.jpg\" alt=\"エチオピア ラレサ ウォッシュド  Ethiopia  Yirgacheffe Lalesa Heirloom Washedシングルオリジン スペシャルティコーヒー\"\u003e\n\t\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\n\t\u003cstrong\u003e\n\n\t\t土地と人が支えるイルガチェフェの品質\n\t\u003c\/strong\u003e\n\t\u003cbr\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\n\tイルガチェフェのコーヒーは、豊かな自然環境と小規模農家の営みによって形づくられています。標高2,000mを超える高地に広がる農地では、コーヒーは森とともに育ち、昼夜の寒暖差が果実の成熟をゆっくりと進め、フローラルやシトラスの繊細な風味を育んでいきます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\tこの地域では、多くの農家が「ガーデンコーヒー」と呼ばれる形でコーヒーを栽培しています。庭先や生活圏の中で、さまざまな植物と共存しながら育てられたコーヒーは、自然の生態系と人の手入れの積み重ねによって品質が整えられていきます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\t収穫後のチェリーや乾燥後の豆は、丁寧な選別工程を経て仕上げられます。膨大な手作業によって熟度や状態が細かく整えられ、フローラルやシトラスの香りが濁ることなくクリアに表現されていきます。イルガチェフェの品質は、豊かな土地と、そこに関わる人の手仕事によって静かに磨き上げられています。\n\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cp\u003e\n\t\u003cstrong\u003e\n\t\t\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0628\/1920\/5296\/files\/lalesa_h_w-12.jpg\" alt=\"エチオピア ラレサ ウォッシュド  Ethiopia  Yirgacheffe Lalesa Heirloom Washedシングルオリジン スペシャルティコーヒー\"\u003e\n\t\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\n\t\u003cstrong\u003e森から受け継がれた Heirloom\n\t\u003c\/strong\u003e\n\t\u003cbr\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\tラレサに使用されている品種は、エチオピア在来種（Heirloom）です。エチオピアはコーヒーの原産地であり、数千とも言われる遺伝的多様性を持つ地域として知られています。その中から、長い年月をかけて農家たちが選び、育て、守ってきた系統が現在の Heirloom として受け継がれています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\tイルガチェフェ周辺では、クルメ（Kurume）、デガ（Dega）、ウォリショ（Wolisho）といった土地固有の系統を中心に、さまざまな在来種が混植されています。小粒でフローラルな香りを持つもの、高地でも安定して実るもの、大きな樹形で生態系を支えるもの。それぞれの特性が重なり合い、エチオピア特有の複雑で奥行きのあるフレーバーが生まれます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\tヒアールーム（Heirloom）という表記は単一品種ではなく、土地に根付いた多様な遺伝子の集合体を指しています。森から受け継がれてきた多様性が、イルガチェフェの個性を今も形づくり続けています。\n\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cp\u003e\n\t\u003cstrong\u003e\n\t\t\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0628\/1920\/5296\/files\/lalesa_h_w-13.jpg\" alt=\"エチオピア ラレサ ウォッシュド  Ethiopia  Yirgacheffe Lalesa Heirloom Washedシングルオリジン スペシャルティコーヒー\"\u003e\n\t\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\n\t\u003cstrong\u003e透明感を引き出す、イルガチェフェのウォッシュド\n\t\u003c\/strong\u003e\n\t\u003cbr\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\tラレサは、ウォッシュドプロセスによって丁寧に仕上げられています。収穫されたチェリーはウォッシングステーションへ運ばれ、果肉除去、発酵、洗浄、乾燥といった工程を経て、風味が整えられていきます。水を使ってミューシレージ（粘液質）を取り除きながら発酵させることで、豆本来の個性がよりクリアに表現されます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\t乾燥はアフリカンベッドの上でゆっくりと進められ、日差しや気温に合わせて覆いを使用しながら水分値が安定するまで丁寧に管理されます。こうした細やかな工程によって、フローラルやシトラス、ハーバルといった繊細な風味の輪郭がはっきりと現れていきます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\t仕上げの工程では、現地パートナーであるPrimrose社が品質管理を担当し、色彩選別やハンドソーティングを複数回実施することで、さらに精度の高いロットへと磨き上げています。ウォッシュドならではの透明感と整った味わいは、この丁寧な工程の積み重ねによって生まれています。\n\n\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cp\u003e\n\t\u003cstrong\u003e\n\t\t\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0628\/1920\/5296\/files\/lalesa_h_w-10.jpg\" alt=\"エチオピア ラレサ ウォッシュド  Ethiopia  Yirgacheffe Lalesa Heirloom Washedシングルオリジン スペシャルティコーヒー\"\u003e\n\t\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\n\t\u003cstrong\u003e現地で選び抜いたエチオピア\n\t\u003c\/strong\u003e\n\t\u003cbr\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\tこのコーヒーは、当店のバイヤーがエチオピア現地を訪れ、複数のエクスポーターを巡りながら数多くのサンプルをカッピングすることで出会った、特別なシングルオリジンです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\t以前は商社を通じてエチオピアを購入することが多かったですが、実際に産地を訪れ、現地の環境や品質管理の体制を確認しながら選ぶことで、風味だけでなく背景まで含めて納得できるロットに出会える確率が高まっていきます。ラレサも、その取り組みの中から選定された大切なロットのひとつです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\t継続的な現地買い付けによって、イルガチェフェの魅力を安定して届けられる体制が整い始めています。このラレサも、そうした積み重ねの中から生まれた、信頼と品質をつなぐコーヒーです。\n\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cp\u003e\n\t\u003cstrong\u003e\n\t\t\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0628\/1920\/5296\/files\/lalesa_h_w-9.jpg\" alt=\"エチオピア ラレサ ウォッシュド  Ethiopia  Yirgacheffe Lalesa Heirloom Washedシングルオリジン スペシャルティコーヒー\"\u003e\n\t\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\n\t\u003cstrong\u003eイルガチェフェの今を、まっすぐに味わう\n\t\u003c\/strong\u003e\n\t\u003cbr\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\tフローラルな華やかさとシトラスの明るさ、果実の甘さ、そしてクリーンな余韻。イルガチェフェという土地の個性と、人の手仕事によって磨かれた品質が、ラレサという風味に結実しています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\t遠く離れたエチオピアの高地から届いた香りが、日常のコーヒーの時間に静かな変化をもたらしてくれる。スペシャルティコーヒーの奥行きと楽しさを、自然なかたちで感じさせてくれる存在です。\n\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cp\u003e\n\t\u003cstrong\u003e\n\t\t\u003cimg alt=\"エチオピア ラレサ ウォッシュド  Ethiopia  Yirgacheffe Lalesa Heirloom Washedシングルオリジン スペシャルティコーヒー\" height=\"auto\" width=\"40%\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0628\/1920\/5296\/files\/lalesa_h_w-1.jpg\"\u003e\n\t\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"item-midashi\"\u003e商品詳細\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e【生産国】エチオピア\n\t\u003cbr\u003e【地域】イルガチェフェ\n\t\u003cbr\u003e【組合】ラレサ\n\t\u003cbr\u003e【生産者】アレマイユ・ティラフン\n\t\u003cbr\u003e【標高】2,100-2,350 m\n\t\u003cbr\u003e【品種】エチオピア原種\n\t\u003cbr\u003e【プロセス】ウォッシュド\n\t\u003cbr\u003e【焙煎度】浅煎り\n\t\u003cbr\u003e\n\t\u003cbr\u003eCountry：Ethiopia\n\t\u003cbr\u003eRegion：Yirgacheffe\n\t\u003cbr\u003eCooperative：Lalesa\n\t\u003cbr\u003eProducer：Alemayehu Tilahun\n\t\u003cbr\u003eAltitude：2,100-2,350 m\n\t\u003cbr\u003eVarietals：Heirloom\n\t\u003cbr\u003eProcess： Washed\n\t\u003cbr\u003eRost Level：Light Roast\n\t\u003cbr\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\u003cdetails\u003e\n\t\u003csummary\u003eコーヒーの保存方法について \u0026gt;\u0026gt;\n\t\t\u003cbr\u003e\n\t\u003c\/summary\u003e\n\t\u003cbr\u003e\n\t\u003cbr\u003eコーヒー豆は、チャック付バッグに入れてお届けいたします。\n\t\u003cbr\u003e背面にはコーヒー豆の焙煎日が記載されています。\n\t\u003cbr\u003e\n\t\u003cbr\u003e＜美味しく飲む目安＞\n\t\u003cbr\u003eハンドドリップ：焙煎から２〜３週間くらいが豆の持つ風味がバランスよく感じられます。\n\t\u003cbr\u003eエスプレッソ：焙煎から３週間前後くらいが甘さを感じやすく、ミルクとの相性もよく感じられます。\n\t\u003cbr\u003e焙煎後２ヶ月くらいまでを目安にお召し上がりください。\n\t\u003cbr\u003e\n\t\u003cbr\u003e＜長期保存について＞\n\t\u003cbr\u003e飲みきれない場合は密閉容器で冷凍保存がおすすめです。\n\t\u003cbr\u003e冷凍保存の場合は、半年ほどの期間を目安にお召し上がりください。\n\t\u003cbr\u003e\n\t\u003ca href=\"https:\/\/woodberrycoffee.life\/pages\/how_to_save\" target=\"_parent\"\u003e詳しくはこちら \u0026gt;\u0026gt;\n\t\u003c\/a\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cp\u003e\n\n\u003c\/p\u003e\n","brand":"WOODBERRY COFFEE","offers":[{"title":"100g \/ 豆のまま","offer_id":45026531606704,"sku":null,"price":1512.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"100g \/ 粗挽き#9(Press)","offer_id":45026531639472,"sku":null,"price":1512.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"100g \/ 中挽き#7.5(Drip\/Siphon)","offer_id":45026531672240,"sku":null,"price":1512.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"100g \/ 細挽き#5(Drip\/Nel)","offer_id":45026531705008,"sku":null,"price":1512.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"100g \/ 極細挽き#1(Espresso)","offer_id":45026531737776,"sku":null,"price":1512.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"200g \/ 豆のまま","offer_id":45026531770544,"sku":null,"price":2700.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"200g \/ 粗挽き#9(Press)","offer_id":45026531803312,"sku":null,"price":2700.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"200g \/ 中挽き#7.5(Drip\/Siphon)","offer_id":45026531836080,"sku":null,"price":2700.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"200g \/ 細挽き#5(Drip\/Nel)","offer_id":45026531868848,"sku":null,"price":2700.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"200g \/ 極細挽き#1(Espresso)","offer_id":45026531901616,"sku":null,"price":2700.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"500g \/ 豆のまま","offer_id":45026531934384,"sku":null,"price":5184.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"500g \/ 粗挽き#9(Press)","offer_id":45026531967152,"sku":null,"price":5184.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"500g \/ 中挽き#7.5(Drip\/Siphon)","offer_id":45026531999920,"sku":null,"price":5184.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"500g \/ 細挽き#5(Drip\/Nel)","offer_id":45026532032688,"sku":null,"price":5184.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"500g \/ 極細挽き#1(Espresso)","offer_id":45026532065456,"sku":null,"price":5184.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"1kg \/ 豆のまま","offer_id":45026532098224,"sku":null,"price":9720.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"1kg \/ 粗挽き#9(Press)","offer_id":45026532130992,"sku":null,"price":9720.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"1kg \/ 中挽き#7.5(Drip\/Siphon)","offer_id":45026532163760,"sku":null,"price":9720.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"1kg \/ 細挽き#5(Drip\/Nel)","offer_id":45026532196528,"sku":null,"price":9720.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"1kg \/ 極細挽き#1(Espresso)","offer_id":45026532229296,"sku":null,"price":9720.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0628\/1920\/5296\/files\/lalesa_h_w-1.jpg?v=1774507798"},{"product_id":"thageini_cmw","title":"ケニア サゲイニ CMウォッシュド","description":"\n\u003cstyle\u003e\n.kakomi {\nborder-radius: 15px;\nborder: solid 2px;\nborder-color: #285C4D;\npadding: 1em;\ncolor: #285C4D;\nfont-size: 90%;\n}\n\n\u003c\/style\u003e\n\n\u003cdiv class=\"kakomi\"\u003e\n\n【パッケージについて】\u003cbr\u003e\n50gは缶にて、100g以上は袋にてお届けいたします。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n【プレミアム定期便について】\u003cbr\u003e\n本商品は、2026年4月のプレミアム定期便でもお届けいたします。\u003ca href=\"https:\/\/woodberrycoffee.life\/products\/subscription-premium\" target=\"_parent\"\u003e\u003cb\u003e→ 申し込む\u003c\/b\u003e\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\n※定期便は4月30日までのお届け分となります。\u003cbr\u003e\n※定期便は袋に入れてお届けいたします。\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cp\u003e\n\u003cstrong\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0628\/1920\/5296\/files\/thageini_cmw-11.jpg\" alt=\"ケニア サゲイニ（タゲイニ）Kenya Thageini SL28\/SL34 washed シングルオリジン スペシャルティコーヒー 豆面\"\u003e\n\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\n\u003cb\u003eOrigin of Nyeri\u003cbr\u003e\n\nニエリから届いた、特別なサゲイニ\n\u003c\/b\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nケニア・ニエリの中央高原に位置するサゲイニ ウォッシングステーションから、特別なスペシャルティコーヒーが届きました。すでに当店で取り扱っているサゲイニ ウォッシュドが、伝統的な精製による完成度の高さを体現しているのに対し、本ロットはさらに選び抜かれたチェリーと精密な発酵管理によって仕上げられた、プレミアムラインに位置づけられる存在です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\nカップには、フローラルな香りから始まり、グレープフルーツの明るさ、ザクロの凝縮した果実感が層のように重なり、後半にかけてトロピカルフルーツのニュアンスと蜂蜜の甘さが静かに広がります。ケニアらしい輪郭のある酸を持ちながらも、質感は滑らかで、味わい全体に整然とした構造と透明感が感じられます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\nカーボニック・マセレーション ウォッシュド（Carbonic Maceration Washed）という高度な精製技術によって、サゲイニが本来持つポテンシャルがより精密に引き出されています。伝統的なウォッシュドの完成度を土台に、現代的な発酵技術が重なり、洗練されたケニアコーヒーの新しい魅力が丁寧に描かれています。\n\n\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003ch3\u003e\n\u003cb\u003e感じられるフレーバー\n\u003c\/b\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\u003cstrong\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0628\/1920\/5296\/files\/thageini_cmw-flavor.jpg\" alt=\"ケニア サゲイニ（タゲイニ） Kenya Thageini SL28\/SL34 washed flavor 　シングルオリジン スペシャルティコーヒー\"\u003e\n\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cp\u003e\n\u003cstrong\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0628\/1920\/5296\/files\/thageini_cmw-12.jpg\" alt=\"ケニア ニエリ サゲイニ（タゲイニ）ウェットミルのコーヒー農園風景\"\u003e\n\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\n\u003cstrong\u003e\nLand and People\u003cbr\u003e\n\n土地と人が支える品質\n\u003c\/strong\u003e\n\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nニエリは、ケニア山とアバーデア山脈に挟まれた高地に広がる、ケニアを代表するスペシャルティコーヒーの産地です。地域は大きく三つのエリアに分かれ、アバーデア山脈側では夜間の冷気によって輪郭のはっきりした酸が生まれ、ケニア山側では火山性土壌の影響によって豊かな果実感と厚みが形成されます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\nサゲイニが位置する中央高原エリアは、その二つの環境が交差する場所にあります。日中の強い日差しが光合成を促進し、夜間には両山系から流れ込む冷気が滞留することで、成熟のスピードがゆるやかになり、豆の内部に多彩な成分が蓄積されます。派手な特徴だけに頼らない、複雑さと奥行きがこの地域の魅力です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\nAguthi Farmer’s Co-operative Societyは約2,000名の小規模生産者で構成され、農場管理や収穫・選別の教育、フィールド指導を通じて品質の底上げを続けています。協同組合としての仕組みと農家一人ひとりの丁寧な仕事が重なり、サゲイニの安定した品質と信頼が築かれています。\n\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cp\u003e\n\u003cstrong\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0628\/1920\/5296\/files\/thageini_cmw-14.jpg\" alt=\"ケニア サゲイニ（タゲイニ） Kenya Thageini SL28\/SL34 washed シングルオリジン スペシャルティコーヒー\"\u003e\n\u003c\/strong\u003e\n\n\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\n\u003cstrong\u003eNative Varietals\u003cbr\u003e\n\n品種の背景\n\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nこのロットは、SL28とSL34のみで構成されています。近年のケニアでは病害耐性を持つハイブリッド品種が増えていますが、SL28とSL34は長年にわたりケニアのスペシャルティコーヒーの品質を支えてきた伝統的な品種です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\nSL28は明るく伸びやかな酸と果実の輪郭を生み出し、SL34は厚みのある甘さと奥行きを与えます。この二つが組み合わさることで、ケニア特有の立体的で構造的な味わいが形成されます。鮮やかさと深みが共存するカップは、この品種構成によって支えられています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n品種の純度を維持することは、品質の再現性とテロワールの表現に直結します。サゲイニではSL品種を丁寧に管理し、ケニア本来の風味を守りながら、精度の高いロットづくりが続けられています。\n\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cp\u003e\n\u003cstrong\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0628\/1920\/5296\/files\/thageini_cmw-15.jpg\" alt=\"ケニア サゲイニ（タゲイニ） Kenya Thageini SL28\/SL34 washed シングルオリジン スペシャルティコーヒー\"\u003e\n\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\n\u003cstrong\u003eCarbonic Maceration Washed Craft\u003cbr\u003e\n\n精密発酵が引き出す透明感\n\u003c\/strong\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nサゲイニ ウォッシングステーションはAguthi Farmer’s Co-operative Societyによって運営され、約450名の生産者が所属しています。農協は農業技術や収穫管理の教育を体系化し、生産者間の技術格差を小さくすることで、ロット全体の品質を安定させています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n2018年には高品質ウォッシュドロットの評価をきっかけに、Project Originによる技術支援が始まり、翌年にはCarbonic Maceration Washedの発酵設備と乾燥ベッドが導入されました。完熟チェリーを密閉タンク内で二酸化炭素とともに発酵させ、その後ウォッシュド工程を経て乾燥することで、発酵環境の精密な制御と品質の再現性が実現されています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n嫌気性環境下での発酵は、有機酸や香気成分の生成バランスを整え、酸の明るさと滑らかな質感を引き出します。伝統的なウォッシュドのクリーンさを大切にしながら、より緻密で透明感のある風味を表現するためのプロセスです。\n\n\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cp\u003e\n\u003cstrong\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0628\/1920\/5296\/files\/thageini_cmw-13.jpg\" alt=\"ケニア サゲイニ（タゲイニ） Kenya Thageini SL28\/SL34 washed シングルオリジン スペシャルティコーヒー\"\u003e\n\u003c\/strong\u003e\n\u003cspan class=\" caption\"\u003e生産者と当店のバイヤー\u003c\/span\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\n\u003cstrong\u003eDirect Trade Journey\u003cbr\u003e\n\n納得のいくケニアを求めて辿り着いたロット\n\u003c\/strong\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\n近年、納得できる品質のケニアに出会う機会は少しずつ減ってきています。気候変動による乾燥期間の変化や品種構成の変化、精製環境の変動などが重なり、カッピングでは未熟な酸が目立つロットに出会うことも増えてきました。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\nそんな中で出会ったのが、このサゲイニのCarbonic Maceration Washedロットです。SL28とSL34のみで構成され、収穫から精製までの工程が丁寧に管理され、クリーンで精度の高いカップが際立っていました。ケニアらしいフレーバープロファイルと整った酸の量、そして濁りのない透明感は、現地でのカッピングの中でも印象的な存在でした。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n高度な発酵技術にはコストと手間がかかりますが、それは品質の再現性と味わいの精度を高めるための取り組みでもあります。サゲイニの環境、SL品種、そして現地パートナーの努力が重なり、このロットは静かな説得力を持って完成しました。\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\n\u003cstrong\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0628\/1920\/5296\/files\/thageini_cmw-16.jpg\" alt=\"ケニア サゲイニ（タゲイニ） Kenya Thageini SL28\/SL34 washed シングルオリジン スペシャルティコーヒー\"\u003e\n\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\n\u003cstrong\u003eTaste of Nyeri\u003cbr\u003e\n\nサゲイニの魅力を、丁寧に引き出したロット\n\u003c\/strong\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nフローラルな香り、グレープフルーツの明るさ、ザクロの果実感、トロピカルフルーツのニュアンス、そして蜂蜜のやわらかな甘さ。\u003cbr\u003e\nサゲイニの環境、SL品種の個性、そしてCarbonic Maceration Washedの精密な技術が重なり、静かで奥行きのある味わいが広がります。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\nニエリのポテンシャルを、まっすぐに感じられるコーヒーです。\n\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\n\u003cp\u003e\n\u003cstrong\u003e\n\u003cimg alt=\"ケニア サゲイニ（タゲイニ） Kenya Thageini SL28\/SL34 washed シングルオリジン スペシャルティコーヒー\" height=\"auto\" width=\"40%\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0628\/1920\/5296\/files\/thageini_cmw-1.jpg\"\u003e\n\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"item-midashi\"\u003e商品詳細\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e【生産国】ケニア\n\u003cbr\u003e【地域】ニエリ\n\u003cbr\u003e【生産者】サゲイニ ウェットミル\n\u003cbr\u003e【標高】1,650〜1,800 m\n\u003cbr\u003e【品種】SL28,SL34\n\u003cbr\u003e【プロセス】カーボニック・マセレーション ウォッシュド\n\u003cbr\u003e【焙煎度】浅煎り\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003eCountry：Kenya\n\u003cbr\u003eRegion：Nyeri\n\u003cbr\u003eProducer：Thageini Wet Mill\n\u003cbr\u003eAltitude：1,650〜1,800 m\n\u003cbr\u003eVarietals：SL28,SL34\n\u003cbr\u003eProcess： Carbonic Maceration Washed\n\u003cbr\u003eRost Level：light Roast\n\u003cbr\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\u003cdetails\u003e\n\u003csummary\u003eコーヒーの保存方法について \u0026gt;\u0026gt;\n\u003cbr\u003e\n\u003c\/summary\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003eコーヒー豆は、チャック付バッグに入れてお届けいたします。\n\u003cbr\u003e背面にはコーヒー豆の焙煎日が記載されています。\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e＜美味しく飲む目安＞\n\u003cbr\u003eハンドドリップ：焙煎から２〜３週間くらいが豆の持つ風味がバランスよく感じられます。\n\u003cbr\u003eエスプレッソ：焙煎から３週間前後くらいが甘さを感じやすく、ミルクとの相性もよく感じられます。\n\u003cbr\u003e焙煎後２ヶ月くらいまでを目安にお召し上がりください。\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e＜長期保存について＞\n\u003cbr\u003e飲みきれない場合は密閉容器で冷凍保存がおすすめです。\n\u003cbr\u003e冷凍保存の場合は、半年ほどの期間を目安にお召し上がりください。\n\u003cbr\u003e\n\u003ca href=\"https:\/\/woodberrycoffee.life\/pages\/how_to_save\" target=\"_parent\"\u003e詳しくはこちら \u0026gt;\u0026gt;\n\u003c\/a\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cp\u003e\n\n\u003c\/p\u003e\n","brand":"WOODBERRY COFFEE","offers":[{"title":"50g \/ 豆のまま","offer_id":45035342233776,"sku":null,"price":2160.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"50g \/ 粗挽き#9(Press)","offer_id":45035342266544,"sku":null,"price":2160.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"50g \/ 中挽き#7.5(Drip\/Siphon)","offer_id":45035342299312,"sku":null,"price":2160.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"50g \/ 細挽き#5(Drip\/Nel)","offer_id":45035342332080,"sku":null,"price":2160.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"50g \/ 極細挽き#1(Espresso)","offer_id":45035342364848,"sku":null,"price":2160.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"100g \/ 豆のまま","offer_id":45033761243312,"sku":null,"price":4320.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"100g \/ 粗挽き#9(Press)","offer_id":45033761276080,"sku":null,"price":4320.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"100g \/ 中挽き#7.5(Drip\/Siphon)","offer_id":45033761308848,"sku":null,"price":4320.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"100g \/ 細挽き#5(Drip\/Nel)","offer_id":45033761341616,"sku":null,"price":4320.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"100g \/ 極細挽き#1(Espresso)","offer_id":45033761374384,"sku":null,"price":4320.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"200g \/ 豆のまま","offer_id":45033761407152,"sku":null,"price":8532.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"200g \/ 粗挽き#9(Press)","offer_id":45033761439920,"sku":null,"price":8532.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"200g \/ 中挽き#7.5(Drip\/Siphon)","offer_id":45033761472688,"sku":null,"price":8532.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"200g \/ 細挽き#5(Drip\/Nel)","offer_id":45033761505456,"sku":null,"price":8532.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"200g \/ 極細挽き#1(Espresso)","offer_id":45033761538224,"sku":null,"price":8532.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"500g \/ 豆のまま","offer_id":45033761570992,"sku":null,"price":16848.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"500g \/ 粗挽き#9(Press)","offer_id":45033761603760,"sku":null,"price":16848.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"500g \/ 中挽き#7.5(Drip\/Siphon)","offer_id":45033761636528,"sku":null,"price":16848.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"500g \/ 細挽き#5(Drip\/Nel)","offer_id":45033761669296,"sku":null,"price":16848.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"500g \/ 極細挽き#1(Espresso)","offer_id":45033761702064,"sku":null,"price":16848.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"1kg \/ 豆のまま","offer_id":45033761734832,"sku":null,"price":29484.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"1kg \/ 粗挽き#9(Press)","offer_id":45033761767600,"sku":null,"price":29484.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"1kg \/ 中挽き#7.5(Drip\/Siphon)","offer_id":45033761800368,"sku":null,"price":29484.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"1kg \/ 細挽き#5(Drip\/Nel)","offer_id":45033761833136,"sku":null,"price":29484.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"1kg \/ 極細挽き#1(Espresso)","offer_id":45033761865904,"sku":null,"price":29484.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0628\/1920\/5296\/files\/thageini_cmw-1.jpg?v=1775011512"},{"product_id":"urabeast_n","title":"エチオピア ウラビースト ナチュラル","description":"\u003cp\u003e\n\t\u003cstrong\u003e\n\t\t\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0628\/1920\/5296\/files\/urabeast_n-8.jpg\" alt=\"エチオピア ウラビースト ナチュラル Ethiopia Urabeast Natural  シングルオリジン スペシャルティコーヒー\"\u003e\n\t\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\n\t\u003cb\u003eOrigin of Guji\u003cbr\u003eエチオピア高地グジから届いた物語\n\t\u003c\/b\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\tエチオピア南部、グジ・ウラガ。標高2,000mを超える稜線に広がるこの土地は、澄んだ個性を持つコーヒーを育む場所です。谷底から立ち上る霧と冷たい空気が重なり、チェリーの成熟は自然とゆるやかに進みます。急がされることのない時間の中で、風味は静かに整えられていきます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\tカップに立ち上がるのは、花を思わせるやわらかな香り。ラズベリーやアプリコットの明るい果実味に、レッドグレープの奥行きが重なります。余韻にはハニーのようなやさしい甘さ。華やかでありながら、輪郭はあくまでクリア。派手さではなく、素直な美しさが印象に残ります。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\t複数の村から集められたチェリーは、熟度と糖度を丁寧に揃えて構成されています。その積み重ねが、グジ・ウラガの華やかさと透明感を、無理なく引き出しています。\n\n\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\n\t\u003cb\u003e感じられるフレーバー\n\t\u003c\/b\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\t\u003cstrong\u003e\n\t\t\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0628\/1920\/5296\/files\/urabeast_flavor.jpg\" alt=\"エチオピア ウラビースト ナチュラル Ethiopia Urabeast Natural  シングルオリジン スペシャルティコーヒー\"\u003e\n\t\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\n\u003cp\u003e\n\t\u003cstrong\u003e\n\t\t\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0628\/1920\/5296\/files\/urabeast_n-11.jpg\" alt=\"エチオピア ウラビースト ナチュラル Ethiopia Urabeast Natural  シングルオリジン スペシャルティコーヒー\"\u003e\n\t\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\n\t\u003cstrong\u003eLand and People\u003cbr\u003e土地と人が支える品質\n\t\u003c\/strong\u003e\n\t\u003cbr\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\tウラガの地形は、尾根と深い谷が幾重にも重なる立体構造によって成り立っています。谷に蓄えられた水分は霧となって立ち上り、強い日差しをやわらかく受け止めます。この環境が、チェリーを乾燥や過度なストレスから守っています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\t標高2,100〜2,300mの冷涼な環境と、高い湿度。この組み合わせがもたらすのが「成熟の遅さ」です。通常は成長の過程で消費される有機酸が実の内部にとどまり、ゆっくりと蓄積されていきます。そして乾燥工程を経ることで、それらは凝縮され、輪郭のある酸として現れます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\t同時に、強い日差しによるストレスが抑えられることで、苦味の原因となる植物の防御物質の生成も穏やかになります。その結果として生まれるのが、ノイズのないクリーンな酸と、重層的な甘みです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\tさらに、小規模農家による収穫の精度も欠かせません。完熟した実だけを選び取る丁寧な手仕事が、この透明感を支えています。土地の条件と人の感覚、その両方が重なり合うことで、ウラビーストの味わいは形づくられています。\n\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cp\u003e\n\t\u003cstrong\u003e\n\t\t\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0628\/1920\/5296\/files\/urabeast_n-9.jpg\" alt=\"エチオピア ウラビースト ナチュラル Ethiopia Urabeast Natural  シングルオリジン スペシャルティコーヒー\"\u003e\n\t\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\n\t\u003cstrong\u003eNative Varietals\u003cbr\u003e品種の背景\n\t\u003c\/strong\u003e\n\t\u003cbr\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\tエチオピアのコーヒーで使われる「Heirloom（在来種）」という言葉は、特定のひとつの品種を指すものではありません。長い年月をかけて土地に根付いてきた、さまざまな遺伝子の集合体を意味します。その背景には、森と人の関わりの歴史があります。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\tもともとこの地域のコーヒーは、野生に近い状態で自生していました。木ごとに成熟のタイミングや風味が異なる、ばらつきのある存在です。そうした中で、ゲデオの農家たちは世代を超えて観察を続け、香りに優れた木や、高地でもしっかり育つ個体を選び取ってきました。収量が少なくても品質の高い木から種を採り、自分たちの畑へ植え替える——その積み重ねが、現在の在来種の基盤になっています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\tこの過程で名前が与えられた代表的な系統が、クルメ、デガ、ウォリショです。クルメは小粒でフローラルな香りが特徴的で、デガは高地でも安定した収量をもたらします。ウォリショは大きな樹形と豊かな果実で、農園全体の骨格を支えます。農家たちはこれらを単一で育てるのではなく、混ぜて植えることで、環境への適応力と風味の多様性を保ってきました。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\t一方で現在のエチオピアでは、1970年代以降に導入されたJARC系統（74110、74112など）も広く普及しています。これらはコーヒーの病気に強い品種で、多くの農家に配布されてきました。そのため、「Heirloom」とされるロットの中にも、こうした改良品種が含まれていることは珍しくありません。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\tそれでもエチオピアの在来種が特別とされるのは、この“多様性”にあります。人が選び、守り、自然と共存させてきた遺伝子の重なり。その複雑さが、単一品種では生まれにくい、立体的な風味としてカップに現れます。\n\n\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cp\u003e\n\t\u003cstrong\u003e\n\t\t\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0628\/1920\/5296\/files\/urabeast_n-14.jpg\" alt=\"エチオピア ウラビースト ナチュラル Ethiopia Urabeast Natural  シングルオリジン スペシャルティコーヒー\"\u003e\n\t\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\n\t\u003cstrong\u003eNatural Craft\u003cbr\u003e\n\t\tプロセス説明\n\t\u003c\/strong\u003e\n\t\u003cbr\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\tナチュラル精製は、果実の風味をダイレクトに引き出す方法です。ウラビーストでは収穫後すぐにハンドソートを行い、未熟果や過熟果を取り除きます。さらに糖度18〜22°のチェリーのみを選び抜くことで、原料の段階から精度を高めています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\t乾燥工程では18〜30日という時間をかけ、ゆっくりと水分を抜いていきます。日差しが強い時間帯にはシートで覆い、乾燥速度をコントロール。急激な脱水を防ぎながら、果肉の成分を種子へとじっくり移していきます。この“待つ時間”が、甘さと酸のバランスを整えていきます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\tその後も攪拌や選別を繰り返し、仕上がりは驚くほどクリアに。ナチュラル特有の華やかさはそのままに、濁りのないクリーンなカップへと導かれています。\n\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cp\u003e\n\t\u003cstrong\u003e\n\t\t\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0628\/1920\/5296\/files\/urabeast_n-15.jpg\" alt=\"エチオピア ウラビースト ナチュラル Ethiopia Urabeast Natural  シングルオリジン スペシャルティコーヒー\"\u003e\n\t\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\n\t\u003cstrong\u003eDirect Trade Journey\u003cbr\u003e\n\t\t買い付け・背景\n\t\u003c\/strong\u003e\n\t\u003cbr\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\tエチオピアでの買い付けでは、100を超えるサンプルを並べてカッピングを行いました。その中で自然と手が伸びたのが、このロットです。果実味の輪郭がはっきりしていながら、過度な発酵に頼らない軽やかさが際立っていました。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\tグジ・ウラガは、冷涼で湿潤な環境によってクリーンな酸が残りやすい地域です。現地で出会った生産者たちの収穫精度の高さも、その印象をさらに強めてくれました。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\tこのロットには、そうした環境と人の仕事がそのまま映し出されています。派手に飾るのではなく、持っている魅力を丁寧に引き出す。そんな姿勢に共感し、選定へと至りました。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\tフローラルな香りに始まり、ラズベリーやアプリコットの明るい果実味、レッドグレープの奥行きへ。やがてハニーのやさしい甘さが広がり、余韻は軽やかにほどけていきます。\u003cbr\u003e\n\n\t派手さで惹きつけるのではなく、気づけばもう一口と手が伸びるようなバランス。日常の中で、ふと選びたくなる存在です。\u003cbr\u003e\n\n\tグジ・ウラガの華やかさの奥まで、濁りなく。今、このタイミングでぜひ。\n\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cp\u003e\n\t\u003cstrong\u003e\n\t\t\u003cimg alt=\"エチオピア ウラビースト ナチュラル Ethiopia Urabeast Natural  シングルオリジン スペシャルティコーヒー\" height=\"auto\" width=\"40%\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0628\/1920\/5296\/files\/urabeast_n-1.jpg\"\u003e\n\t\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"item-midashi\"\u003e商品詳細\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e【生産国】エチオピア\n\t\u003cbr\u003e【地域】グジ\n\t\u003cbr\u003e【組合】ウラビースト\n\t\u003cbr\u003e【生産者】小規模農家\n\t\u003cbr\u003e【標高】2,000〜2,300m\n\t\u003cbr\u003e【品種】エチオピア原種\n\t\u003cbr\u003e【プロセス】ナチュラル\n\t\u003cbr\u003e【焙煎度】浅煎り\n\t\u003cbr\u003e\n\t\u003cbr\u003eCountry：Ethiopia\n\t\u003cbr\u003eRegion：Guji\n\t\u003cbr\u003eCooperative： Urabeast\n\t\u003cbr\u003eProducer：Small Farmers\n\t\u003cbr\u003eAltitude：2,000〜2,300m\n\t\u003cbr\u003eVarietals：Heirloom\n\t\u003cbr\u003eProcess： Natural\n\t\u003cbr\u003eRost Level：Light Roast\n\t\u003cbr\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\u003cdetails\u003e\n\t\u003csummary\u003eコーヒーの保存方法について \u0026gt;\u0026gt;\n\t\t\u003cbr\u003e\n\t\u003c\/summary\u003e\n\t\u003cbr\u003e\n\t\u003cbr\u003eコーヒー豆は、チャック付バッグに入れてお届けいたします。\n\t\u003cbr\u003e背面にはコーヒー豆の焙煎日が記載されています。\n\t\u003cbr\u003e\n\t\u003cbr\u003e＜美味しく飲む目安＞\n\t\u003cbr\u003eハンドドリップ：焙煎から２〜３週間くらいが豆の持つ風味がバランスよく感じられます。\n\t\u003cbr\u003eエスプレッソ：焙煎から３週間前後くらいが甘さを感じやすく、ミルクとの相性もよく感じられます。\n\t\u003cbr\u003e焙煎後２ヶ月くらいまでを目安にお召し上がりください。\n\t\u003cbr\u003e\n\t\u003cbr\u003e＜長期保存について＞\n\t\u003cbr\u003e飲みきれない場合は密閉容器で冷凍保存がおすすめです。\n\t\u003cbr\u003e冷凍保存の場合は、半年ほどの期間を目安にお召し上がりください。\n\t\u003cbr\u003e\n\t\u003ca href=\"https:\/\/woodberrycoffee.life\/pages\/how_to_save\" target=\"_parent\"\u003e詳しくはこちら \u0026gt;\u0026gt;\n\t\u003c\/a\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cp\u003e\n\n\u003c\/p\u003e\n","brand":"WOODBERRY COFFEE","offers":[{"title":"100g \/ 豆のまま","offer_id":45067453202608,"sku":null,"price":1512.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"100g \/ 粗挽き#9(Press)","offer_id":45067453235376,"sku":null,"price":1512.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"100g \/ 中挽き#7.5(Drip\/Siphon)","offer_id":45067453268144,"sku":null,"price":1512.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"100g \/ 細挽き#5(Drip\/Nel)","offer_id":45067453300912,"sku":null,"price":1512.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"100g \/ 極細挽き#1(Espresso)","offer_id":45067453333680,"sku":null,"price":1512.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"200g \/ 豆のまま","offer_id":45067453366448,"sku":null,"price":2700.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"200g \/ 粗挽き#9(Press)","offer_id":45067453399216,"sku":null,"price":2700.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"200g \/ 中挽き#7.5(Drip\/Siphon)","offer_id":45067453431984,"sku":null,"price":2700.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"200g \/ 細挽き#5(Drip\/Nel)","offer_id":45067453464752,"sku":null,"price":2700.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"200g \/ 極細挽き#1(Espresso)","offer_id":45067453497520,"sku":null,"price":2700.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"500g \/ 豆のまま","offer_id":45067453530288,"sku":null,"price":5184.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"500g \/ 粗挽き#9(Press)","offer_id":45067453563056,"sku":null,"price":5184.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"500g \/ 中挽き#7.5(Drip\/Siphon)","offer_id":45067453595824,"sku":null,"price":5184.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"500g \/ 細挽き#5(Drip\/Nel)","offer_id":45067453628592,"sku":null,"price":5184.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"500g \/ 極細挽き#1(Espresso)","offer_id":45067453661360,"sku":null,"price":5184.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"1kg \/ 豆のまま","offer_id":45067453694128,"sku":null,"price":9720.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"1kg \/ 粗挽き#9(Press)","offer_id":45067453726896,"sku":null,"price":9720.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"1kg \/ 中挽き#7.5(Drip\/Siphon)","offer_id":45067453759664,"sku":null,"price":9720.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"1kg \/ 細挽き#5(Drip\/Nel)","offer_id":45067453792432,"sku":null,"price":9720.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"1kg \/ 極細挽き#1(Espresso)","offer_id":45067453825200,"sku":null,"price":9720.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0628\/1920\/5296\/files\/urabeast_n-1.jpg?v=1776952996"},{"product_id":"mirador_g_w","title":"ペルー エル・ミラドール農園 ゲイシャ ウォッシュド","description":"\u003cstyle\u003e\n\t.kakomi {\n\t\tborder-radius: 15px;\n\t\tborder: solid 2px;\n\t\tborder-color: #285C4D;\n\t\tpadding: 1em;\n\t\tcolor: #285C4D;\n\t\tfont-size: 90%;\n\t}\n\n\u003c\/style\u003e\n\n\u003cdiv class=\"kakomi\"\u003e\n\n\t【パッケージについて】\u003cbr\u003e\n\t50gは缶にて、100g以上は袋にてお届けいたします。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\t【プレミアム定期便について】\u003cbr\u003e\n\t本商品は、2026年5月のプレミアム定期便でもお届けいたします。\u003ca href=\"https:\/\/woodberrycoffee.life\/products\/subscription-premium\" target=\"_parent\"\u003e\u003cb\u003e→ 申し込む\u003c\/b\u003e\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\n\t※定期便は5月31日までのお届け分となります。\u003cbr\u003e\n\t※定期便は袋に入れてお届けいたします。\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cp\u003e\n\t\u003cstrong\u003e\n\t\t\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0628\/1920\/5296\/files\/la-mirador_g-12.jpg\" alt=\"ペルー エル・ミラドール農園 ゲイシャ ウォッシュド Peru  El Mirador Geisha Washedシングルオリジン スペシャルティコーヒー\"\u003e\n\t\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\n\t\u003cb\u003eOrigin of Cajamarca\u003cbr\u003e\n\t\tカハマルカから届いた、ゲイシャの現在地\n\t\u003c\/b\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\tスペシャルティコーヒーの中でも特別な位置づけにあるゲイシャ品種は、エチオピア南西部ゲシャ地域を起源とし、長い年月をかけて中米へと渡り、その品質で世界を驚かせてきました。近年では、そのポテンシャルが南米にも広がり、ペルー・カハマルカにおいても新たな表現が生まれています。\u003cbr\u003e本ロットは、2023年のTaza de Excelencia Perúで1位を獲得した生産者によるものであり、ペルーのスペシャルティコーヒーが次の段階へ進んだことを象徴する特別な存在です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\t香りはジャスミンを思わせるフローラルさから立ち上がり、ハーバルなニュアンスが静かに重なります。レモンや青リンゴ、ホワイトグレープのような明るく透明感のある果実味が続き、やがてハニーのやさしい甘さへとつながっていきます。ゲイシャ特有の高い芳香成分（リナロールやゲラニオールなど）に支えられた香りの層が、温度とともにゆるやかに変化していきます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\tこのロットは、ウォッシュドをベースにしながらも嫌気性発酵を取り入れることで、クリーンさを保ちつつわずかな華やかさと甘みの厚みを引き出しています。南米らしいやわらかさと、ゲイシャらしい輪郭のある香りが調和した、いまのペルーを体現するような仕上がりです。\n\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\u003ch3\u003e\n\t\u003cb\u003e味わいの印象\n\t\u003c\/b\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\t\u003cstrong\u003e\n\t\t\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0628\/1920\/5296\/files\/la-mirador_flavor.jpg\" alt=\"ペルー エル・ミラドール農園 ゲイシャ ウォッシュド Peru  El Mirador Geisha Washedシングルオリジン スペシャルティコーヒー\"\u003e\n\t\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cp\u003e\n\t\u003cstrong\u003e\n\t\t\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0628\/1920\/5296\/files\/la-mirador_g-13.jpg\" alt=\"ペルー エル・ミラドール農園 ゲイシャ ウォッシュド Peru  El Mirador Geisha Washedシングルオリジン スペシャルティコーヒー\"\u003e\n\t\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\n\t\u003cstrong\u003e\n\n\t\tLand and People\u003cbr\u003e\n\t\t標高と霧が育む、静かな成熟\n\t\u003c\/strong\u003e\n\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\tペルー北部・カハマルカは、アンデス山脈の東側に広がる高地であり、近年スペシャルティコーヒーの重要な産地として評価を高めています。昼夜の寒暖差が大きく、朝は霧に包まれ、日中は強い日差しが差し込む環境が、コーヒーチェリーの成熟をゆっくりと進めます。この緩やかな成熟が、糖分と有機酸をバランスよく蓄え、透明感のある味わいを生み出します。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\tエル・ミラドール農園は標高1,990mに位置し、冷涼な気候と豊かな自然環境の中でコーヒーが育てられています。生産者のヨニセル・メゴ・シルバ氏は、家族とともにこの土地に根ざしながら、品質向上に取り組んできました。シェードツリーや周囲の生態系を守りつつ、完熟したチェリーのみを丁寧に収穫することで、土地のポテンシャルをそのままカップへとつなげています。\n\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cp\u003e\n\t\u003cstrong\u003e\n\t\t\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0628\/1920\/5296\/files\/la-mirador_g-15.jpg\" alt=\"ペルー エル・ミラドール農園 ゲイシャ ウォッシュド Peru  El Mirador Geisha Washedシングルオリジン スペシャルティコーヒー\"\u003e\n\t\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\n\t\u003cstrong\u003eNative Varietals\u003cbr\u003e\n\n\t\tゲイシャという選択\n\t\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\tゲイシャは、樹高が高く枝間が広い繊細な品種であり、栽培には高度な管理が求められます。収量が少なく病害への耐性も高くないため、生産者にとっては挑戦的な存在ですが、その一方で、他の品種にはない華やかな香りと透明感を持つことから、スペシャルティコーヒーの中でも特別な価値を持っています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\t特に高標高で冷涼な環境においては、芳香成分の生成が促進され、花のような香りや柑橘のニュアンスが際立ちます。本ロットでも、ジャスミンやハーバルなトップノートから果実味へと移ろう香りの構造が、この品種の特徴をよく表しています。ペルーにおけるゲイシャはまだ生産量が限られており、その希少性もまた価値の一部となっています。\n\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cp\u003e\n\t\u003cstrong\u003e\n\t\t\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0628\/1920\/5296\/files\/la-mirador_g-16.jpg\" alt=\"ペルー エル・ミラドール農園 ゲイシャ ウォッシュド Peru  El Mirador Geisha Washedシングルオリジン スペシャルティコーヒー\"\u003e\n\t\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\n\t\u003cstrong\u003eClean Washed Craft\u003cbr\u003e\n\n\t\t嫌気性発酵が引き出す透明感と奥行き\n\t\u003c\/strong\u003e\n\t\u003cbr\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\tこのコーヒーはウォッシュドプロセスを基盤としながら、発酵工程において25時間の嫌気性発酵を取り入れています。収穫された完熟チェリーは丁寧に選別された後、果皮を除去し、密閉環境で発酵させることで、乳酸菌や酵母の働きを穏やかに引き出します。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\tその後、山の湧水でしっかりと洗浄され、アフリカンベッドで15〜20日かけてゆっくり乾燥されます。この工程により、ウォッシュド特有のクリーンな後味を保ちながら、果実由来のやわらかな甘さと香りの広がりが加わります。過度な発酵感に寄らず、あくまで透明感を軸に設計されている点が、このロットの特徴です。\n\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\n\u003cp\u003e\n\t\u003cstrong\u003e\n\t\t\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0628\/1920\/5296\/files\/la-mirador_g-14.jpg\" alt=\"ペルー エル・ミラドール農園 ゲイシャ ウォッシュド Peru  El Mirador Geisha Washedシングルオリジン スペシャルティコーヒー\"\u003e\n\t\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\n\t\u003cstrong\u003eSelected Lot Journey\u003cbr\u003e\n\n\t\t出会いと選定の背景\n\t\u003c\/strong\u003e\n\t\u003cbr\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\tこの農園との出会いは、2023年のペルーCOEがきっかけでした。カッピングで感じた明確なフローラルノートと質感は印象的で、南米らしいやわらかさと華やかさのバランスに惹かれたのを覚えています。そのロットはオークションで高値がつき入手には至りませんでしたが、どうしてもこの農園のコーヒーを扱いたいという思いから、インポーターを通じて今回のロットにたどり着きました。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\t南米のゲイシャはこれまで品質や流通の面で難しさもありましたが、近年は生産者の取り組みと環境の理解が進み、安定したクオリティで届けられるようになっています。本ロットはその変化を実感できるものであり、オークションロットに限らない価値を感じさせてくれます。\n\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\n\u003cp\u003e\n\t\u003cstrong\u003e\n\t\t\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0628\/1920\/5296\/files\/la-mirador_g-17.jpg\" alt=\"ペルー エル・ミラドール農園 ゲイシャ ウォッシュド Peru  El Mirador Geisha Washedシングルオリジン スペシャルティコーヒー\"\u003e\n\t\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\n\t\u003cstrong\u003eTaste of Cajamarca\u003cbr\u003e\n\n\t\t静かに広がる、花と果実のレイヤー\n\t\u003c\/strong\u003e\n\t\u003cbr\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\tジャスミンのような香りが穏やかに広がり、ハーバルなニュアンスが輪郭を整えます。レモンや青リンゴ、ホワイトグレープを思わせる果実味がみずみずしく重なり、後半にはハニーのやさしい甘さが余韻を支えます。透明感のある味わいの中に、南米らしいやわらかな厚みも感じられる構成です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\tペルー・カハマルカという土地、そして生産者の試行錯誤が積み重なって生まれたこのロット。一口含めば、ゲイシャという品種の魅力を、あらためて感じていただけるはず。ぜひゆっくりと、その変化をお楽しみください。\n\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cp\u003e\n\t\u003cstrong\u003e\n\t\t\u003cimg alt=\"ペルー エル・ミラドール農園 ゲイシャ ウォッシュド Peru  El Mirador Geisha Washedシングルオリジン スペシャルティコーヒー\" height=\"auto\" width=\"40%\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0628\/1920\/5296\/files\/la-mirador_g-2.jpg\"\u003e\n\t\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"item-midashi\"\u003e商品詳細\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\n\t【生産国】ペルー\n\t\u003cbr\u003e【地域】カハマルカ\n\t\u003cbr\u003e【農園】エル・ミラドール農園\n\t\u003cbr\u003e【生産者】ヨニセル・メゴ・シルバ\n\t\u003cbr\u003e【標高】1,990m\n\t\u003cbr\u003e【品種】ゲイシャ\n\t\u003cbr\u003e【プロセス】ウォッシュド\n\t\u003cbr\u003e【焙煎度】浅煎り\n\t\u003cbr\u003e\n\t\u003cbr\u003eCountry：Peru\n\t\u003cbr\u003eRegion：Cajamarca\n\t\u003cbr\u003eFarm：El Mirador\n\t\u003cbr\u003eProducer：Yoniser Mego Silva\n\t\u003cbr\u003eAltitude：1,990m\n\t\u003cbr\u003eVarietals：Geisha\n\t\u003cbr\u003eProcess： Washed\n\t\u003cbr\u003eRost Level：Light Roast\n\t\u003cbr\u003eFlavor Notes:Jasmine, Herbal, Lemon, Apple, White grape, Honey,\n\t\u003cbr\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\u003cdetails\u003e\n\t\u003csummary\u003eコーヒーの保存方法について \u0026gt;\u0026gt;\n\t\t\u003cbr\u003e\n\t\u003c\/summary\u003e\n\t\u003cbr\u003e\n\t\u003cbr\u003eコーヒー豆は、チャック付バッグに入れてお届けいたします。\n\t\u003cbr\u003e背面にはコーヒー豆の焙煎日が記載されています。\n\t\u003cbr\u003e\n\t\u003cbr\u003e＜美味しく飲む目安＞\n\t\u003cbr\u003eハンドドリップ：焙煎から２〜３週間くらいが豆の持つ風味がバランスよく感じられます。\n\t\u003cbr\u003eエスプレッソ：焙煎から３週間前後くらいが甘さを感じやすく、ミルクとの相性もよく感じられます。\n\t\u003cbr\u003e焙煎後２ヶ月くらいまでを目安にお召し上がりください。\n\t\u003cbr\u003e\n\t\u003cbr\u003e＜長期保存について＞\n\t\u003cbr\u003e飲みきれない場合は密閉容器で冷凍保存がおすすめです。\n\t\u003cbr\u003e冷凍保存の場合は、半年ほどの期間を目安にお召し上がりください。\n\t\u003cbr\u003e\n\t\u003ca href=\"https:\/\/woodberrycoffee.life\/pages\/how_to_save\" target=\"_parent\"\u003e詳しくはこちら \u0026gt;\u0026gt;\n\t\u003c\/a\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cp\u003e\n\n\u003c\/p\u003e\n","brand":"WOODBERRY COFFEE","offers":[{"title":"50g \/ 豆のまま","offer_id":45078754033840,"sku":null,"price":1890.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"50g \/ 粗挽き#9(Press)","offer_id":45078754066608,"sku":null,"price":1890.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"50g \/ 中挽き#7.5(Drip\/Siphon)","offer_id":45078754099376,"sku":null,"price":1890.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"50g \/ 細挽き#5(Drip\/Nel)","offer_id":45078754132144,"sku":null,"price":1890.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"50g \/ 極細挽き#1(Espresso)","offer_id":45078754164912,"sku":null,"price":1890.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"100g \/ 豆のまま","offer_id":45078754197680,"sku":null,"price":3780.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"100g \/ 粗挽き#9(Press)","offer_id":45078754230448,"sku":null,"price":3780.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"100g \/ 中挽き#7.5(Drip\/Siphon)","offer_id":45078754263216,"sku":null,"price":3780.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"100g \/ 細挽き#5(Drip\/Nel)","offer_id":45078754295984,"sku":null,"price":3780.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"100g \/ 極細挽き#1(Espresso)","offer_id":45078754328752,"sku":null,"price":3780.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"200g \/ 豆のまま","offer_id":45078754361520,"sku":null,"price":7452.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"200g \/ 粗挽き#9(Press)","offer_id":45078754394288,"sku":null,"price":7452.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"200g \/ 中挽き#7.5(Drip\/Siphon)","offer_id":45078754427056,"sku":null,"price":7452.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"200g \/ 細挽き#5(Drip\/Nel)","offer_id":45078754459824,"sku":null,"price":7452.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"200g \/ 極細挽き#1(Espresso)","offer_id":45078754492592,"sku":null,"price":7452.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"500g \/ 豆のまま","offer_id":45078754525360,"sku":null,"price":14688.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"500g \/ 粗挽き#9(Press)","offer_id":45078754558128,"sku":null,"price":14688.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"500g \/ 中挽き#7.5(Drip\/Siphon)","offer_id":45078754590896,"sku":null,"price":14688.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"500g \/ 細挽き#5(Drip\/Nel)","offer_id":45078754623664,"sku":null,"price":14688.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"500g \/ 極細挽き#1(Espresso)","offer_id":45078754656432,"sku":null,"price":14688.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"1kg \/ 豆のまま","offer_id":45079379148976,"sku":null,"price":25704.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"1kg \/ 粗挽き#9(Press)","offer_id":45079379181744,"sku":null,"price":25704.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"1kg \/ 中挽き#7.5(Drip\/Siphon)","offer_id":45079379214512,"sku":null,"price":25704.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"1kg \/ 細挽き#5(Drip\/Nel)","offer_id":45079379247280,"sku":null,"price":25704.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"1kg \/ 極細挽き#1(Espresso)","offer_id":45079379280048,"sku":null,"price":25704.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0628\/1920\/5296\/files\/la-mirador_g-2.jpg?v=1777552841"},{"product_id":"la-cupula_b_w","title":"グアテマラ ラ・クプラ農園 ブルボン ウォッシュド","description":"\u003cp\u003e\n\t\u003cstrong\u003e\n\t\t\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0628\/1920\/5296\/files\/la-cupula_b_w-13.jpg\" alt=\"グアテマラ ラ・クプラ農園 ブルボン ウォッシュド  Guatemala La Cupula (Finca Filadelfia) Bourbon Washed シングルオリジン スペシャルティコーヒー\"\u003e\n\t\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\n\t\u003cb\u003eOrigin of Antigua\u003cbr\u003e\n\t\t火山と合理が磨き上げた、アンティグアの古典\n\t\u003c\/b\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\tグアテマラ西部、世界的なコーヒー生産地として知られるアンティグア。その中でもフィラデルフィア農園は、19世紀からグアテマラコーヒーの基準を築いてきた歴史ある存在です。今回ご紹介する「ラ・クプラ農園」は、その広大な農園の中でも標高2000m級の高地に位置する特別区画。ブルボン品種のみを栽培し、アンティグアらしい厚みある甘さと、洗練された酸の輪郭を兼ね備えています。アップルを思わせる明るい果実感から始まり、オレンジのような酸味、アーモンドやチョコレートへと続く余韻は、クラシックなスペシャルティコーヒーの魅力を静かに語ります。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\n\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\n\t\u003cb\u003e感じられるフレーバー\n\t\u003c\/b\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\t\u003cstrong\u003e\n\t\t\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0628\/1920\/5296\/files\/la-cupula_b_w-f.jpg\" alt=\"グアテマラ ラ・クプラ農園 ブルボン ウォッシュド  Guatemala La Cupula (Finca Filadelfia) Bourbon Washed シングルオリジン スペシャルティコーヒー\"\u003e\n\t\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\n\n\n\u003cp\u003e\n\t1870年創業のフィラデルフィア農園は、単なる大農園ではありません。創業者マヌエル・マテュー・シニバルディは、当時のグアテマラ国内にコーヒー栽培の共通基準を設計し、選抜した苗木を広めることで、国家規模の品質改革を推進しました。19世紀後半、天然染料産業の衰退とともにグアテマラ経済はコーヒーへ大きく転換していきます。その歴史の中心で、品質と輸出の合理化を支えたのがフィラデルフィア農園でした。1899年のパリ万博でグアテマラコーヒーが金賞を受賞した背景にも、この農園が築いた品質思想があります。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\t\u003cstrong\u003e\n\t\t\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0628\/1920\/5296\/files\/la-cupula_b_w-14.jpg\" alt=\"グアテマラ ラ・クプラ農園 ブルボン ウォッシュド  Guatemala La Cupula (Finca Filadelfia) Bourbon Washed シングルオリジン スペシャルティコーヒー\"\u003e\n\t\u003c\/strong\u003e\n\t\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\tLa Cupula は、その長い歴史の上に再設計されたロットです。四代目ロベルト・ダルトンの時代、農園は大量生産から高品質路線へと大きく舵を切りました。高標高区画のみを切り分け、ブルボンという古典品種を維持しながら、アンティグアのテロワールをより純粋に表現する方向へ進化。合理と伝統、その両方が積み重なった味わいには、グアテマラという国が歩んできた歴史そのものが静かに重なっています。\n\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\n\u003cp\u003e\n\t\u003cstrong\u003e\n\t\t\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0628\/1920\/5296\/files\/la-cupula_b_w-15.jpg\" alt=\"グアテマラ ラ・クプラ農園 ブルボン ウォッシュド  Guatemala La Cupula (Finca Filadelfia) Bourbon Washed シングルオリジン スペシャルティコーヒー\"\u003e\n\t\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\n\t\u003cstrong\u003eLand and People\u003cbr\u003e火山灰土壌と盆地気候が育む、アンティグアの厚み\n\t\u003c\/strong\u003e\n\t\u003cbr\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\tアンティグアの魅力は、単純な火山性土壌という言葉だけでは語りきれません。中米の火山は、アフリカのリフト系火山とは異なり、海洋プレート由来の多様な堆積物を地下深くで混ぜ合わせながら形成されます。その結果、この地域の若いアンディソル土壌には、突出した単一ミネラルではなく、複雑でバランスの取れた成分構成が備わっています。La Cupulaのボディに感じられる厚みや、チョコレートを思わせる甘さの持続性には、この豊かな土壌環境が深く関係しています。\n\t\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\tさらにアンティグア特有の「盆地気候」が、品質形成に大きく作用します。周囲を火山に囲まれた地形は霧を適度に滞留させ、有機物分解を支える湿度を保ちます。一方で、1650〜2100mという高標高の冷気が微生物活動を穏やかに抑制し、有機物が急速に失われることを防ぎます。この湿度と冷気の絶妙な均衡によって、長い年月をかけて蓄積された腐植質が、アンティグア特有の重層的な質感を生み出しています。\n\t\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\t現在この土地を率いるロベルト・ダルトンは、伝統ある農園を守りながらも、品質重視の生産体制へ移行を進めてきました。歴史的農園でありながら、標高や区画ごとの個性を細かく切り分け、スペシャルティコーヒーとしての価値を再定義している点に、La Cupulaの現代性があります。\n\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cp\u003e\n\t\u003cstrong\u003e\n\t\t\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0628\/1920\/5296\/files\/la-cupula_b_w-18.jpg\" alt=\"グアテマラ ラ・クプラ農園 ブルボン ウォッシュド  Guatemala La Cupula (Finca Filadelfia) Bourbon Washed シングルオリジン スペシャルティコーヒー\"\u003e\n\t\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\n\t\u003cstrong\u003eNative Varietals\u003cbr\u003eコーヒーの多様性を支えてきた、ブルボンという基準\n\t\u003c\/strong\u003e\n\t\u003cbr\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\tブルボンは、スペシャルティコーヒーの歴史を語るうえで欠かせない重要品種です。イエメン由来の系統がブルボン島（現在のレユニオン島）で変異し、その後世界中へ広がりました。さらに各地でカトゥーラやパカス、ヴィラ・サルチといった変異種を生み出し、それらを親とするムンドノーボ、カトゥアイ、パカマラなど、多くの現代品種へ繋がっています。現在のコーヒー品種の多様性は、ブルボンの存在なくして成立しなかったと言えるほどです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\t特にブルボン系統は、「品質基準」としての役割を長く担ってきました。甘さの質感、酸の滑らかさ、透明感のある後味。多くの新品種開発においても、ブルボン系統の風味バランスが比較対象となっています。一方で、サビ病への弱さや生産性の低さから、近年では世界各地でハイブリッド品種への植え替えが進んでいます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\tそうした背景の中で、現在も高標高環境でブルボンを維持している農園は決して多くありません。ラ・クプラ農園では、標高・管理体制・選別精度を高い水準で保つことで、ブルボン本来の魅力を現代的な品質で表現しています。アップルのような酵素感を伴う果実味、オレンジの透明感、アーモンドやチョコレートへ繋がる落ち着いた甘さには、この古典品種ならではの輪郭が丁寧に残されています。\n\n\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cp\u003e\n\t\u003cstrong\u003e\n\t\t\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0628\/1920\/5296\/files\/la-cupula_b_w-19.jpg\" alt=\"グアテマラ ラ・クプラ農園 ブルボン ウォッシュド  Guatemala La Cupula (Finca Filadelfia) Bourbon Washed シングルオリジン スペシャルティコーヒー\"\u003e\n\t\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\n\t\u003cstrong\u003eClean Washed Craft\u003cbr\u003e\n\t\tアンティグアの輪郭を磨き上げるウォッシュド精製\n\t\u003c\/strong\u003e\n\t\u003cbr\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\t収穫は、チェリーの糖度を確認しながら最適な熟度で行われます。手摘みされたチェリーは水槽で比重選別され、未熟豆や欠点豆を取り除いた後、密度の高いチェリーのみが次工程へ進みます。収穫後8〜12時間以内という短時間でパルピングを行うことで、過発酵を防ぎながらクリーンな風味形成を促しています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\tその後、ミュシレージを残した状態で24〜36時間の発酵工程へ。緩やかな発酵によって有機酸と糖のバランスが整い、アンティグアらしい透明感ある酸味と複雑な甘さが引き出されます。発酵後は綺麗な水で丁寧に洗浄し、水路内で再度密度選別を実施。重量感のある豆のみを最上級ロットとして仕上げています。\n\t\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\t\u003cstrong\u003e\n\t\t\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0628\/1920\/5296\/files\/la-cupula_b_w-17.jpg\" alt=\"グアテマラ ラ・クプラ農園 ブルボン ウォッシュド  Guatemala La Cupula (Finca Filadelfia) Bourbon Washed シングルオリジン スペシャルティコーヒー\"\u003e\n\t\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\tラ・クプラ農園の特徴的な工程が、伝統的なレンガ造りのパティオによる100%天日乾燥です。レンガは熱容量が大きく、急激な温度変化を抑えながら乾燥を安定化させます。また、霧による湿度変化にも柔軟に対応し、乾燥を緩やかに継続できる点が大きな特徴です。約10〜14日間かけ、水分値を11.0〜11.5%まで丁寧に落とすことで、チョコレートを思わせる甘さや、厚みあるボディが安定した状態で定着していきます。\n\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cp\u003e\n\t\u003cstrong\u003e\n\t\t\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0628\/1920\/5296\/files\/la-cupula_b_w-22.jpg\" alt=\"グアテマラ ラ・クプラ農園 ブルボン ウォッシュド  Guatemala La Cupula (Finca Filadelfia) Bourbon Washed シングルオリジン スペシャルティコーヒー\"\u003e\n\t\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\n\t\u003cstrong\u003eSelected Lot Journey\u003cbr\u003e\n\t\t古典的なアンティグア像を、現代の焙煎で再構築する\n\t\u003c\/strong\u003e\n\t\u003cbr\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\tアンティグアは、1773年の大地震によって時間が止まった街でもあります。首都機能が移転したことで急速な近代化を免れ、現在も重厚なアンティグア・バロック建築と火山風景が共存しています。街のどこからでも視界に入るフエゴ火山の存在と、静かに漂う歴史の空気感。その独特な雰囲気は、この土地のコーヒーにもどこか重なっています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\tWOODBERRY COFFEEでは、深煎りラインナップの中に「アンティグア・ブルボン」を加えたいと考えていました。選定基準にしたのは、歴史ある大規模農園が長年維持してきた単一品種ロットであること。そして、伝統的なアンティグアらしさが、現代のスペシャルティコーヒーとして成立していることでした。\n\t\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\t焙煎では、「フルーティな印象を消さない深煎り」をテーマに設計しています。深度を持たせながらも、アップルを思わせる酵素感やオレンジの明るさを残し、カラメルやチョコレートの甘さへ自然に接続するバランスを重視しました。クラシックな味わいでありながら、現代的な透明感も感じられる仕上がりを目指しています。\n\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cp\u003e\n\t\u003cstrong\u003e\n\t\t\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0628\/1920\/5296\/files\/la-cupula_b_w-21.jpg\" alt=\"グアテマラ ラ・クプラ農園 ブルボン ウォッシュド  Guatemala La Cupula (Finca Filadelfia) Bourbon Washed シングルオリジン スペシャルティコーヒー\"\u003e\n\t\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\n\t\u003cstrong\u003eTaste of El Chaco\u003cbr\u003e\n\t\t歴史と火山が重なり合う、アンティグアの余韻\n\t\u003c\/strong\u003e\n\t\u003cbr\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\n\tLa Cupulaには、派手な発酵由来の個性とは異なる、クラシックなグアテマラコーヒーの魅力があります。\n\t長い歴史の中で積み重ねられてきた栽培技術、火山灰土壌と盆地気候が支える質感、そしてブルボンという古典品種。そのどれか一つではなく、土地に蓄積された複数の要素が重なり合うことで、この味わいは形づくられています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\t合理的に整備された大規模農園でありながら、飲み進めるほどにどこか静かな温度を感じること。それもまた、アンティグアという土地が長い時間をかけて育ててきた個性なのかもしれません。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\tご自宅でも、アンティグアの静かな空気感を感じていただけたら嬉しく思います。\n\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cp\u003e\n\t\u003cstrong\u003e\n\t\t\u003cimg alt=\"グアテマラ ラ・クプラ農園 ブルボン ウォッシュド  Guatemala La Cupula (Finca Filadelfia) Bourbon Washed シングルオリジン スペシャルティコーヒー\" height=\"auto\" width=\"40%\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0628\/1920\/5296\/files\/la-cupula_b_w-1.jpg\"\u003e\n\t\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"item-midashi\"\u003e商品詳細\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e【生産国】グアテマラ\n\t\u003cbr\u003e【地域】アンティグア\n\t\u003cbr\u003e【農園】ラ・クプラ農園（フィラデルフィア農園内）\n\t\u003cbr\u003e【生産者】ロベルト・ダルトン\n\t\u003cbr\u003e【標高】1,650〜2,100m\n\t\u003cbr\u003e【品種】ブルボン\n\t\u003cbr\u003e【プロセス】ウォッシュド\n\t\u003cbr\u003e【焙煎度】深煎り\n\t\u003cbr\u003e\n\t\u003cbr\u003eCountry：Guatemala\n\t\u003cbr\u003eRegion：Antigua\n\t\u003cbr\u003eFarm：La Cupula (Finca Filadelfia)\n\t\u003cbr\u003eProducer：Roberto Dalton\n\t\u003cbr\u003eAltitude：1,650〜2,100m\n\t\u003cbr\u003eVarietals：Bourbon\n\t\u003cbr\u003eProcess：Washed\n\t\u003cbr\u003eRost Level：Dark Roast\n\t\u003cbr\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\u003cdetails\u003e\n\t\u003csummary\u003eコーヒーの保存方法について \u0026gt;\u0026gt;\n\t\t\u003cbr\u003e\n\t\u003c\/summary\u003e\n\t\u003cbr\u003e\n\t\u003cbr\u003eコーヒー豆は、チャック付バッグに入れてお届けいたします。\n\t\u003cbr\u003e背面にはコーヒー豆の焙煎日が記載されています。\n\t\u003cbr\u003e\n\t\u003cbr\u003e＜美味しく飲む目安＞\n\t\u003cbr\u003eハンドドリップ：焙煎から２〜３週間くらいが豆の持つ風味がバランスよく感じられます。\n\t\u003cbr\u003eエスプレッソ：焙煎から３週間前後くらいが甘さを感じやすく、ミルクとの相性もよく感じられます。\n\t\u003cbr\u003e焙煎後２ヶ月くらいまでを目安にお召し上がりください。\n\t\u003cbr\u003e\n\t\u003cbr\u003e＜長期保存について＞\n\t\u003cbr\u003e飲みきれない場合は密閉容器で冷凍保存がおすすめです。\n\t\u003cbr\u003e冷凍保存の場合は、半年ほどの期間を目安にお召し上がりください。\n\t\u003cbr\u003e\n\t\u003ca href=\"https:\/\/woodberrycoffee.life\/pages\/how_to_save\" target=\"_parent\"\u003e詳しくはこちら \u0026gt;\u0026gt;\n\t\u003c\/a\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cp\u003e\n\n\u003c\/p\u003e\n","brand":"WOODBERRY COFFEE","offers":[{"title":"200g \/ 豆のまま","offer_id":45094515933360,"sku":null,"price":1944.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"200g \/ 粗挽き#9(Press)","offer_id":45094515966128,"sku":null,"price":1944.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"200g \/ 中挽き#7.5(Drip\/Siphon)","offer_id":45094515998896,"sku":null,"price":1944.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"200g \/ 細挽き#5(Drip\/Nel)","offer_id":45094516031664,"sku":null,"price":1944.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"200g \/ 極細挽き#1(Espresso)","offer_id":45094516064432,"sku":null,"price":1944.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"500g \/ 豆のまま","offer_id":45094516097200,"sku":null,"price":3672.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"500g \/ 粗挽き#9(Press)","offer_id":45094516129968,"sku":null,"price":3672.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"500g \/ 中挽き#7.5(Drip\/Siphon)","offer_id":45094516162736,"sku":null,"price":3672.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"500g \/ 細挽き#5(Drip\/Nel)","offer_id":45094516195504,"sku":null,"price":3672.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"500g \/ 極細挽き#1(Espresso)","offer_id":45094516228272,"sku":null,"price":3672.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"1kg \/ 豆のまま","offer_id":45094516261040,"sku":null,"price":6885.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"1kg \/ 粗挽き#9(Press)","offer_id":45094516293808,"sku":null,"price":6885.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"1kg \/ 中挽き#7.5(Drip\/Siphon)","offer_id":45094516326576,"sku":null,"price":6885.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"1kg \/ 細挽き#5(Drip\/Nel)","offer_id":45094516359344,"sku":null,"price":6885.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"1kg \/ 極細挽き#1(Espresso)","offer_id":45094516392112,"sku":null,"price":6885.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0628\/1920\/5296\/files\/la-cupula_b_w-1.jpg?v=1778226074"},{"product_id":"la-zarza_pb_wf","title":"コロンビア サルサ農園 ピンクブルボン ウォッシュド・ファーメンテッド","description":"\u003cp\u003e\n\t\u003cstrong\u003e\n\t\t\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0628\/1920\/5296\/files\/la-zarza_pb_w-8.jpg\" alt=\"コロンビア サルサ農園 ピンクブルボン ウォッシュド・ファーメンテッドColombia la ZarzaPink Bourbon Washed Fermented  シングルオリジン スペシャルティコーヒー\"\u003e\n\t\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\n\t\u003cb\u003eTaste of Huila\u003cbr\u003e\n\t\tピンクブルボンの魅力を鮮やかに映し出す、特別な発酵ロット\n\t\u003c\/b\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\t近年、バリスタ競技会でも注目を集める名門農園から届いた、華やかな発酵由来の魅力を存分に感じられるスペシャルティコーヒーです。コロンビア南西部・ウイラ県に位置するサルサ農園では、近年世界的な評価を高めているピンクブルボンを中心に栽培し、品質向上への取り組みを続けています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\tカップから立ち上るのは、フローラルなアロマと熟した果実を思わせる華やかな香り。口に含むとジューシーな果実感が広がり、透明感のある甘さがゆっくりと続きます。長時間の発酵とサーマルショックを組み合わせた精緻なウォッシュド ファーメンテッド プロセスによって、ピンクブルボンが持つ個性がより鮮明に引き出されています。\n\t\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\t生産者一家の挑戦と、コロンビア・ウイラの豊かなテロワールが重なり生まれた特別なロット。発酵由来の華やかさとクリーンな飲み心地をぜひお楽しみください。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\n\t\u003cb\u003e感じられるフレーバー\n\t\u003c\/b\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\t\u003cstrong\u003e\n\t\t\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0628\/1920\/5296\/files\/la-zarza_pb_flavor.jpg\" alt=\"コロンビア サルサ農園 ピンクブルボン ウォッシュド・ファーメンテッドColombia la ZarzaPink Bourbon Washed Fermented  シングルオリジン スペシャルティコーヒー\"\u003e\n\t\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\n\u003cp\u003e\n\t\u003cstrong\u003e\n\t\t\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0628\/1920\/5296\/files\/la-zarza_pb_w-12.jpg\" alt=\"コロンビア サルサ農園 ピンクブルボン ウォッシュド・ファーメンテッドColombia la ZarzaPink Bourbon Washed Fermented  シングルオリジン スペシャルティコーヒー\"\u003e\n\t\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\n\t\u003cstrong\u003eOrigin of Huila\u003cbr\u003e\n\t\tウイラから届いた、家族で育む農園の挑戦\n\t\u003c\/strong\u003e\n\t\u003cbr\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\tコロンビアを代表するスペシャルティコーヒー産地として知られるウイラは、アンデス山脈の豊かな自然に囲まれた地域です。昼夜の寒暖差に恵まれた環境は、コーヒーチェリーの成熟をゆっくりと進め、複雑で豊かな風味形成を支えています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\tサルサ農園は、ジョナサン・ガスカ・セルナ氏と兄弟のジョアン氏が中心となり運営する家族経営の農園です。「サルサ（Zarza）」とはスペイン語でキイチゴや棘のある低木を意味し、この土地に根付く自然を象徴する名前として受け継がれています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\t\u003cstrong\u003e\n\t\t\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0628\/1920\/5296\/files\/la-zarza_pb_w-13.jpg\" alt=\"コロンビア サルサ農園 ピンクブルボン ウォッシュド・ファーメンテッドColombia la ZarzaPink Bourbon Washed Fermented  シングルオリジン スペシャルティコーヒー\"\u003e\n\t\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\t三代目となる兄弟は農園を拡張しながら、ゲイシャやピンクブルボンといった高品質品種の栽培を積極的に進めています。発酵設備の増設にも取り組み、家族全員で品質管理を支える体制を構築。農園内では養蜂も営まれており、多様な自然環境とともにコーヒーづくりを続けています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\t近年では競技会シーンでも注目されるロットを数多く生み出しており、サルサ農園はウイラの新しい可能性を示す生産者として高い評価を集めています。\n\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cp\u003e\n\t\u003cstrong\u003e\n\t\t\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0628\/1920\/5296\/files\/la-zarza_pb_w-11.jpg\" alt=\"コロンビア サルサ農園 ピンクブルボン ウォッシュド・ファーメンテッドColombia la ZarzaPink Bourbon Washed Fermented  シングルオリジン スペシャルティコーヒー\"\u003e\n\t\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\n\t\u003cstrong\u003eTerroir and Craft\u003cbr\u003e\n\t\t標高と発酵技術が生み出す、鮮やかな表現力\n\t\u003c\/strong\u003e\n\t\u003cbr\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\tサルサ農園は標高1,550〜1,800mに位置しています。この高地環境では昼夜の気温差が大きく、チェリーはゆっくりと成熟します。その過程で糖度や有機酸が蓄積され、華やかな香りと明るい果実感につながります。さらにこのロットでは、収穫後の発酵工程を細かく管理することで、ピンクブルボンの持つ個性を引き出しています。発酵は単に風味を加えるためではなく、コーヒーが本来持つ香りや甘さをより立体的に表現するための重要な工程です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\t標高によるクリーンな味わいと、丁寧に設計された発酵管理。その両方が重なることで、華やかさと透明感が共存する魅力的なカップへと仕上がっています。\n\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cp\u003e\n\t\u003cstrong\u003e\n\t\t\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0628\/1920\/5296\/files\/la-zarza_pb_w-14.jpg\" alt=\"コロンビア サルサ農園 ピンクブルボン ウォッシュド・ファーメンテッドColombia la ZarzaPink Bourbon Washed Fermented  シングルオリジン スペシャルティコーヒー\"\u003e\n\t\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\n\t\u003cstrong\u003eNative Varietals\u003cbr\u003e\n\t\t注目を集める希少品種、ピンクブルボン\n\t\u003c\/strong\u003e\n\t\u003cbr\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\tピンクブルボンはコロンビアで高い評価を受けている希少品種のひとつです。その名前の通り、成熟時に淡いピンク色を帯びるチェリーが特徴として知られています。近年のスペシャルティコーヒーシーンでは、フローラルな香りや繊細な果実感、透明感のある甘さを表現しやすい品種として注目され、多くの競技会でも使用されています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\t栽培には高い管理技術が求められる一方で、適切な環境と丁寧な精選によって非常に魅力的な風味特性を生み出します。サルサ農園では、このピンクブルボンの可能性を引き出すために品種ごとの管理を徹底し、高品質なロットづくりを続けています。\n\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cp\u003e\n\t\u003cstrong\u003e\n\t\t\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0628\/1920\/5296\/files\/la-zarza_pb_w-9.jpg\" alt=\"コロンビア サルサ農園 ピンクブルボン ウォッシュド・ファーメンテッドColombia la ZarzaPink Bourbon Washed Fermented  シングルオリジン スペシャルティコーヒー\"\u003e\n\t\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\n\t\u003cstrong\u003eWashed Fermented Craft\u003cbr\u003e\n\t\t発酵の設計が描く、華やかな香りのレイヤー\n\t\u003c\/strong\u003e\n\t\u003cbr\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\tこのロットは、ウォッシュド ファーメンテッド プロセスによって仕上げられています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\tまず収穫したチェリーをフローター選別し、未成熟豆などを丁寧に取り除きます。その後、チェリーのまま48時間酸化工程を行い、空気に触れた状態で静かに休ませます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\t続いて袋の中で60時間の嫌気性発酵を実施。酸素の少ない環境で発酵を進めることで、より複雑で華やかな香りの形成を促します。果肉除去後にはさらに60時間の発酵工程を設け、風味の輪郭を整えていきます。\n\t\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\t最後に50〜60℃のお湯を加えるサーマルショックを行います。急激な温度変化を与えることで発酵環境をコントロールし、香りの表現をより鮮明にすることを目的とした工程です。その後15〜18日間かけて自然乾燥を行い、ゆっくりと品質を安定させます。\n\t\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\tこうした複数の発酵工程によって、果実を思わせる豊かな香りと華やかなアロマ、そしてクリーンな後味が丁寧に引き出されています。\n\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cp\u003e\n\t\u003cstrong\u003e\n\t\t\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0628\/1920\/5296\/files\/la-zarza_pb_w-10.jpg\" alt=\"コロンビア サルサ農園 ピンクブルボン ウォッシュド・ファーメンテッドColombia la ZarzaPink Bourbon Washed Fermented  シングルオリジン スペシャルティコーヒー\"\u003e\n\t\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\n\t\u003cstrong\u003eSelected Lot Journey\u003cbr\u003e\n\t\t未来を切り拓く生産者たちのロット\n\t\u003c\/strong\u003e\n\t\u003cbr\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\tWOODBERRY COFFEEでは、単に希少性だけでなく、その背景にある生産者の挑戦や品質への姿勢も大切にしています。サルサ農園は、伝統を受け継ぎながらも新しい技術を積極的に取り入れ、発酵設備の拡張や希少品種の栽培に挑戦し続けています。家族全員で品質向上に取り組む姿勢は、カップの中にも確かに表れています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\tカッピングでは、ピンクブルボンらしいフローラルな印象と発酵由来の華やかな果実感、そして透明感のある甘さが印象的でした。複雑さがありながらも調和が取れており、飲み進めるほどに表情の変化を楽しめるロットです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\tウイラのテロワールと生産者一家の挑戦が織りなす特別な味わいを、ぜひご自宅で体験してみてください。\n\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cp\u003e\n\t\u003cstrong\u003e\n\t\t\u003cimg alt=\"コロンビア サルサ農園 ピンクブルボン ウォッシュド・ファーメンテッドColombia la ZarzaPink Bourbon Washed Fermented  シングルオリジン スペシャルティコーヒー\" height=\"auto\" width=\"40%\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0628\/1920\/5296\/files\/la-zarza_pb_w-1.jpg\"\u003e\n\t\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"item-midashi\"\u003e商品詳細\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e【生産国】コロンビア\n\t\u003cbr\u003e【地域】ウイラ\n\t\u003cbr\u003e【農園】 サルサ農園\n\t\u003cbr\u003e【生産者】ジョナサン・ガスカ・セルナ\n\t\u003cbr\u003e【標高】1,550〜1,800m\n\t\u003cbr\u003e【品種】ピンクブルボン\n\t\u003cbr\u003e【プロセス】ウォッシュド・ファーメンテッド\n\t\u003cbr\u003e【焙煎度】浅煎り\n\t\u003cbr\u003e\n\t\u003cbr\u003eCountry：Colombia\n\t\u003cbr\u003eRegion：Huila\n\t\u003cbr\u003eFarm：La Zarza\n\t\u003cbr\u003eProducer：Jonathan Gasca Serna\n\t\u003cbr\u003eAltitude：1,550-1,800 m\n\t\u003cbr\u003eVarietals：Pink Bourbon\n\t\u003cbr\u003eProcess： Washed Fermented\n\t\u003cbr\u003eRost Level：Light Roast\n\t\u003cbr\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\u003cdetails\u003e\n\t\u003csummary\u003eコーヒーの保存方法について \u0026gt;\u0026gt;\n\t\t\u003cbr\u003e\n\t\u003c\/summary\u003e\n\t\u003cbr\u003e\n\t\u003cbr\u003eコーヒー豆は、チャック付バッグに入れてお届けいたします。\n\t\u003cbr\u003e背面にはコーヒー豆の焙煎日が記載されています。\n\t\u003cbr\u003e\n\t\u003cbr\u003e＜美味しく飲む目安＞\n\t\u003cbr\u003eハンドドリップ：焙煎から２〜３週間くらいが豆の持つ風味がバランスよく感じられます。\n\t\u003cbr\u003eエスプレッソ：焙煎から３週間前後くらいが甘さを感じやすく、ミルクとの相性もよく感じられます。\n\t\u003cbr\u003e焙煎後２ヶ月くらいまでを目安にお召し上がりください。\n\t\u003cbr\u003e\n\t\u003cbr\u003e＜長期保存について＞\n\t\u003cbr\u003e飲みきれない場合は密閉容器で冷凍保存がおすすめです。\n\t\u003cbr\u003e冷凍保存の場合は、半年ほどの期間を目安にお召し上がりください。\n\t\u003cbr\u003e\n\t\u003ca href=\"https:\/\/woodberrycoffee.life\/pages\/how_to_save\" target=\"_parent\"\u003e詳しくはこちら \u0026gt;\u0026gt;\n\t\u003c\/a\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cp\u003e\n\n\u003c\/p\u003e\n","brand":"WOODBERRY COFFEE","offers":[{"title":"100g \/ 豆のまま","offer_id":45155372400816,"sku":null,"price":1620.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"100g \/ 粗挽き#9(Press)","offer_id":45155372433584,"sku":null,"price":1620.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"100g \/ 中挽き#7.5(Drip\/Siphon)","offer_id":45155372466352,"sku":null,"price":1620.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"100g \/ 細挽き#5(Drip\/Nel)","offer_id":45155372499120,"sku":null,"price":1620.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"100g \/ 極細挽き#1(Espresso)","offer_id":45155372531888,"sku":null,"price":1620.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"200g \/ 豆のまま","offer_id":45155372564656,"sku":null,"price":2916.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"200g \/ 粗挽き#9(Press)","offer_id":45155372597424,"sku":null,"price":2916.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"200g \/ 中挽き#7.5(Drip\/Siphon)","offer_id":45155372630192,"sku":null,"price":2916.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"200g \/ 細挽き#5(Drip\/Nel)","offer_id":45155372662960,"sku":null,"price":2916.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"200g \/ 極細挽き#1(Espresso)","offer_id":45155372695728,"sku":null,"price":2916.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"500g \/ 豆のまま","offer_id":45155372728496,"sku":null,"price":5616.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"500g \/ 粗挽き#9(Press)","offer_id":45155372761264,"sku":null,"price":5616.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"500g \/ 中挽き#7.5(Drip\/Siphon)","offer_id":45155372794032,"sku":null,"price":5616.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"500g \/ 細挽き#5(Drip\/Nel)","offer_id":45155372826800,"sku":null,"price":5616.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"500g \/ 極細挽き#1(Espresso)","offer_id":45155372859568,"sku":null,"price":5616.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"1kg \/ 豆のまま","offer_id":45155372892336,"sku":null,"price":10530.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"1kg \/ 粗挽き#9(Press)","offer_id":45155372925104,"sku":null,"price":10530.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"1kg \/ 中挽き#7.5(Drip\/Siphon)","offer_id":45155372957872,"sku":null,"price":10530.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"1kg \/ 細挽き#5(Drip\/Nel)","offer_id":45155372990640,"sku":null,"price":10530.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"1kg \/ 極細挽き#1(Espresso)","offer_id":45155373023408,"sku":null,"price":10530.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0628\/1920\/5296\/files\/la-zarza_pb_w-1.jpg?v=1781252590"},{"product_id":"el-alisal_s_fw","title":"エクアドル エル・アリサル農園 シドラ ファーメンテッド ウォッシュド","description":"\u003cstyle\u003e\n\t.kakomi {\n\t\tborder-radius: 15px;\n\t\tborder: solid 2px;\n\t\tborder-color: #285C4D;\n\t\tpadding: 1em;\n\t\tcolor: #285C4D;\n\t\tfont-size: 90%;\n\t}\n\n\t.buyer-name {\n\t\tfont-size: 14px;\n\t\tmargin-top: 0;\n\t\tpadding-top: 0;\n\t\tfont-weight: 300;\n\n\t}\n\n\t.premium-midashi {\n\t\tfont-size: 15px;\n\t\tmargin: 0;\n\t}\n\n\u003c\/style\u003e\n\n\u003cdiv class=\"kakomi\"\u003e\n\n\t【パッケージについて】\u003cbr\u003e\n\t50gは缶にて、100g以上は袋にてお届けいたします。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\t【プレミアム定期便について】\u003cbr\u003e\n\t本商品は、2026年７月のプレミアム定期便でもお届けいたします。\u003ca href=\"https:\/\/woodberrycoffee.life\/products\/subscription-premium\" target=\"_parent\"\u003e\u003cb\u003e→ 申し込む\u003c\/b\u003e\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\n\t※定期便は6月30日までのお届け分となります。\u003cbr\u003e\n\t※定期便は袋に入れてお届けいたします。\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cp\u003e\n\t\u003cstrong\u003e\n\t\t\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0628\/1920\/5296\/files\/el-alisal_s-8.jpg\" alt=\"エクアドル エル・アリサル農園 シドラ ファーメンテッド ウォッシュド Ecuador El Alisal Sidra Fermented Washed シングルオリジン スペシャルティコーヒー\"\u003e\n\t\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\n\t\u003cb\u003eTaste of Loja\u003cbr\u003e\n\t\tエクアドルが世界へ届ける、新たなトップオリジン\n\t\u003c\/b\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\t産地の評価は、時代とともに移り変わります。\u003cbr\u003e\n\t近年、急速に存在感を高めているのがエクアドル。そして、その中心にあるのが、競技会でも採用が続く品種「シドラ（Sidra）」です。華やかな香りと透明感のある酸、緻密な甘さを兼ね備えたこの品種は、近年ではゲイシャに続く存在として多くのロースターやバリスタから注目を集めています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\tエル・アリサル農園 が位置するロハ（Loja）は、エクアドルの中でも特にクリーンで立体的な味わいを生み出す産地です。昼夜の大きな寒暖差と乾燥した高地環境が果実の成熟をゆっくりと促し、シドラが持つ繊細な個性を余すことなく引き出します。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\tハーバルなアロマから、レモンやホワイトグレープを思わせるみずみずしい果実味へ。ハチミツのような質感を伴った甘さがゆっくりと広がり、長く澄んだ余韻へと続いていきます。エクアドルが世界へ発信する新たなスペシャルティコーヒーの魅力を、このロットから感じていただけたらうれしいです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\n\t\u003cb\u003e感じられるフレーバー\n\t\u003c\/b\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\t\u003cstrong\u003e\n\t\t\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0628\/1920\/5296\/files\/el-alisal_s-flavor.jpg\" alt=\"エクアドル エル・アリサル農園 シドラ ファーメンテッド ウォッシュド Ecuador El Alisal Sidra Fermented Washed シングルオリジン スペシャルティコーヒー\"\u003e\n\t\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\n\u003cp\u003e\n\t\u003cstrong\u003e\n\t\t\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0628\/1920\/5296\/files\/el-alisal_s-13.jpg\" alt=\"エクアドル エル・アリサル農園 シドラ ファーメンテッド ウォッシュド Ecuador El Alisal Sidra Fermented Washed シングルオリジン スペシャルティコーヒー\"\u003e\n\t\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\n\t\u003cstrong\u003eOrigin of Loja\u003cbr\u003e\n\t\tエクアドル南部、ロハから届いた新しい可能性\n\t\u003c\/strong\u003e\n\t\u003cbr\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\t近年、エクアドルはスペシャルティコーヒーの新たな産地として世界的な評価を高めています。生産量こそ多くありませんが、高標高で育まれる希少品種や精密な精製技術によって、国際競技会でも存在感を示すロットが数多く生まれています。その中でもロハは、透明感のある酸と高いクリーンカップで知られる地域です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\tこのコーヒーを手がけたのは、レオニダス・ハラミージョ氏。標高2,000mという冷涼な環境で栽培されたシドラは、昼夜の大きな寒暖差の中でゆっくりと成熟し、密度の高い種子を育みます。その結果、ハーバルなニュアンスにレモンやホワイトグレープを思わせるみずみずしい酸、そしてハチミツのような甘さが美しく調和した味わいへとつながっています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\tさらに、このロットでは発酵工程を緻密にコントロールしたファーメンテッド ウォッシュドを採用。品種の個性を覆い隠すことなく、ロハのテロワールが持つ透明感とシドラならではの複雑な香りを丁寧に引き出したロットです。\n\n\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cp\u003e\n\t\u003cstrong\u003e\n\t\t\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0628\/1920\/5296\/files\/el-alisal_s-15.jpg\" alt=\"エクアドル エル・アリサル農園 シドラ ファーメンテッド ウォッシュド Ecuador El Alisal Sidra Fermented Washed シングルオリジン スペシャルティコーヒー\"\u003e\n\t\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\n\t\u003cstrong\u003eLand and People\u003cbr\u003e\n\t\t赤道高地が育む、ロハならではのクリーンな個性\n\t\u003c\/strong\u003e\n\t\u003cbr\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\tエル・アリサル農園が位置するロハは、エクアドルの中でも特にクリーンでフルーティーな風味を生み出す産地として知られています。同じ国内でもフローラルな特徴を持つピチンチャとは異なり、ロハでは輪郭のある酸と密度の高い甘さが印象的です。その違いは、土壌や気候といったテロワールの個性に由来しています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\tこの地域の土壌は火山灰由来ではなく、古い堆積岩や変成岩を母岩としています。さらに乾燥した気候によってカルシウムやマグネシウムなどのミネラルが流亡しにくく、コーヒーの樹は豊富な養分を効率よく吸収できます。こうした環境は、引き締まった酸の質感と、透明感のあるカップづくりを支えています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\t昼間は赤道直下の強い日差しによって光合成が活発に進み、夜になると急激な放射冷却によって気温が大きく下がります。この極端な寒暖差は果実の成熟をゆっくりと進め、糖をじっくり蓄積させます。ロハならではの澄んだ味わいと、とろみを感じる甘さは、この自然環境がもたらす大きな魅力のひとつです。\n\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cp\u003e\n\t\u003cstrong\u003e\n\t\t\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0628\/1920\/5296\/files\/el-alisal_s-12.jpg\" alt=\"エクアドル エル・アリサル農園 シドラ ファーメンテッド ウォッシュド Ecuador El Alisal Sidra Fermented Washed シングルオリジン スペシャルティコーヒー\"\u003e\n\t\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\n\t\u003cstrong\u003eNative Varietals\u003cbr\u003e\n\t\tエクアドルが世界へ送り出した、シドラという可能性\n\t\u003c\/strong\u003e\n\t\u003cbr\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\tシドラ（Sidra）は、エクアドルの研究機関で「高品質と生産性の両立」を目指して選抜された品種です。レッド ブルボン（Red Bourbon）とティピカ（Typica）の交配、あるいはエチオピア在来系統に近い遺伝背景を持つとされ、その複雑なルーツも世界中の生産者や研究者の関心を集めています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\t病害への強さを重視した当初の目的とは異なる評価を受けた一方で、高標高環境では驚くほど豊かな香りと甘さを生み出すことがわかり、現在ではエクアドルを代表するスペシャルティコーヒー品種として高く評価されています。豊富な糖組成は甘さや質感を支えるだけでなく、発酵工程との相性にも優れ、複雑で立体的な風味を生み出します。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\t近年ではワールド・バリスタ・チャンピオンシップ（WBC）の決勝でも数多く採用され、競技会品質を象徴する品種のひとつとなりました。シドラは単なる希少品種ではなく、エクアドルという産地そのものの価値を世界へ伝える存在として、新たなスタンダードを築き続けています。\n\n\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cp\u003e\n\t\u003cstrong\u003e\n\t\t\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0628\/1920\/5296\/files\/el-alisal_s-11.jpg\" alt=\"エクアドル エル・アリサル農園 シドラ ファーメンテッド ウォッシュド Ecuador El Alisal Sidra Fermented Washed シングルオリジン スペシャルティコーヒー\"\u003e\n\t\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\n\t\u003cstrong\u003eFermented Washed Craft\u003cbr\u003e\n\t\t発酵を設計し、透明感を磨き上げる\n\t\u003c\/strong\u003e\n\t\u003cbr\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\tこのロットでは、完熟したチェリーだけを選び、糖度22ブリックス前後を基準に収穫しています。収穫後はアフリカンベッドで約12時間の好気性発酵を行い、果実由来の成分を穏やかに引き出した後、果肉を除去して密閉タンクへ移し、約96時間の嫌気性発酵を行います。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\t長時間の発酵と聞くと発酵由来の風味を強く想像するかもしれませんが、このプロセスでは品種本来の個性を引き立てることを目的としています。発酵によって質感や甘さに奥行きを持たせながらも、シドラが持つ繊細な酸やハーバルな香りを損なわないよう細やかに管理されています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\t発酵後は丁寧に水洗し、短時間の陰干しで水分を安定させた後、ビニールハウス内のアフリカンベッドで12〜15日かけてゆっくり乾燥させます。この時間をかけた乾燥工程が、透明感のあるクリーンなカップと、ハチミツを思わせるなめらかな甘さにつながっています。\n\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cp\u003e\n\t\u003cstrong\u003e\n\t\t\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0628\/1920\/5296\/files\/el-alisal_s-9.jpg\" alt=\"エクアドル エル・アリサル農園 シドラ ファーメンテッド ウォッシュド Ecuador El Alisal Sidra Fermented Washed シングルオリジン スペシャルティコーヒー\"\u003e\n\t\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\n\t\u003cstrong\u003eSelected Lot Journey\u003cbr\u003e\n\t\t数ある個性の中で、最も心を動かされたロット\n\t\u003c\/strong\u003e\n\t\u003cbr\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\t私たちがロットを選ぶときに大切にしているのは、印象的なフレーバーだけではありません。香り、酸、甘さ、質感、そして余韻までがひとつの流れとして調和しているか。その完成度を何度もカッピングで確認しながら選定しています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\tこのロットとの出会いは、エクアドルで新たにインポート事業を始めた知人がきっかけでした。数あるサンプルの中にはゲイシャやティピカ・メホラードなど魅力的な品種も並んでいましたが、私たちが最も心を惹かれたのは、このシドラでした。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\tカッピングでは、透明感のある酸が際立ち、クリーンな印象が最後まで崩れませんでした。アップルやペアーを思わせるみずみずしい果実感が美しく広がり、そのバランスの良さから自然と高い評価をつけたことを覚えています。今回の焙煎では、その印象を大切にしながら、ハーバルな香りやレモン、ホワイトグレープを思わせる爽やかな風味がより自然に感じられるよう仕上げています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\t品質だけでなく、このクラスとしては非常に優れたコストパフォーマンスも大きな魅力でした。エクアドル・ロハという産地の可能性、シドラという品種の個性、そして丁寧な発酵技術。そのすべてに納得できたからこそ、WOODBERRY COFFEEのプレミアムラインナップとしてご紹介したいと考えたロットなのです。（バイヤー 佐藤）\n\n\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cp\u003e\n\t\u003cstrong\u003e\n\t\t\u003cimg alt=\"エクアドル エル・アリサル農園 シドラ ファーメンテッド ウォッシュド Ecuador El Alisal Sidra Fermented Washed シングルオリジン スペシャルティコーヒー\" height=\"auto\" width=\"40%\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0628\/1920\/5296\/files\/el-alisal_s-1.jpg\"\u003e\n\t\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"item-midashi\"\u003e商品詳細\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e【生産国】エクアドル\n\t\u003cbr\u003e【地域】ロハ\n\t\u003cbr\u003e【農園】エル・アリサル農園\n\t\u003cbr\u003e【生産者】レオニダス・ハラミージョ\n\t\u003cbr\u003e【標高】2,000m\n\t\u003cbr\u003e【品種】シドラ\n\t\u003cbr\u003e【プロセス】ファーメンテッド ウォッシュド\n\t\u003cbr\u003e【焙煎度】浅煎り\n\t\u003cbr\u003e\n\t\u003cbr\u003eCountry：Ecuador\n\t\u003cbr\u003eRegion：Loja\n\t\u003cbr\u003eFarm：El Alisal\n\t\u003cbr\u003eProducer：Leonidas Jaramillo\n\t\u003cbr\u003eAltitude：2,000m\n\t\u003cbr\u003eVarietals：Sidra\n\t\u003cbr\u003eProcess：Fermented Washed\n\t\u003cbr\u003eRoast Level：Light Roast\n\t\u003cbr\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\u003cdetails\u003e\n\t\u003csummary\u003eコーヒーの保存方法について \u0026gt;\u0026gt;\n\t\t\u003cbr\u003e\n\t\u003c\/summary\u003e\n\t\u003cbr\u003e\n\t\u003cbr\u003eコーヒー豆は、チャック付バッグに入れてお届けいたします。\n\t\u003cbr\u003e背面にはコーヒー豆の焙煎日が記載されています。\n\t\u003cbr\u003e\n\t\u003cbr\u003e＜美味しく飲む目安＞\n\t\u003cbr\u003eハンドドリップ：焙煎から２〜３週間くらいが豆の持つ風味がバランスよく感じられます。\n\t\u003cbr\u003eエスプレッソ：焙煎から３週間前後くらいが甘さを感じやすく、ミルクとの相性もよく感じられます。\n\t\u003cbr\u003e焙煎後２ヶ月くらいまでを目安にお召し上がりください。\n\t\u003cbr\u003e\n\t\u003cbr\u003e＜長期保存について＞\n\t\u003cbr\u003e飲みきれない場合は密閉容器で冷凍保存がおすすめです。\n\t\u003cbr\u003e冷凍保存の場合は、半年ほどの期間を目安にお召し上がりください。\n\t\u003cbr\u003e\n\t\u003ca href=\"https:\/\/woodberrycoffee.life\/pages\/how_to_save\" target=\"_parent\"\u003e詳しくはこちら \u0026gt;\u0026gt;\n\t\u003c\/a\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cp\u003e\n\n\u003c\/p\u003e\n","brand":"WOODBERRY COFFEE","offers":[{"title":"50g \/ 豆のまま","offer_id":45428522844336,"sku":null,"price":1890.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"50g \/ 粗挽き#9(Press)","offer_id":45428522877104,"sku":null,"price":1890.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"50g \/ 中挽き#7.5(Drip\/Siphon)","offer_id":45428522909872,"sku":null,"price":1890.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"50g \/ 細挽き#5(Drip\/Nel)","offer_id":45428522942640,"sku":null,"price":1890.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"50g \/ 極細挽き#1(Espresso)","offer_id":45428522975408,"sku":null,"price":1890.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"100g \/ 豆のまま","offer_id":45428523008176,"sku":null,"price":3780.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"100g \/ 粗挽き#9(Press)","offer_id":45428523040944,"sku":null,"price":3780.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"100g \/ 中挽き#7.5(Drip\/Siphon)","offer_id":45428523073712,"sku":null,"price":3780.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"100g \/ 細挽き#5(Drip\/Nel)","offer_id":45428523106480,"sku":null,"price":3780.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"100g \/ 極細挽き#1(Espresso)","offer_id":45428523139248,"sku":null,"price":3780.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"200g \/ 豆のまま","offer_id":45428523172016,"sku":null,"price":7452.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"200g \/ 粗挽き#9(Press)","offer_id":45428523204784,"sku":null,"price":7452.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"200g \/ 中挽き#7.5(Drip\/Siphon)","offer_id":45428523237552,"sku":null,"price":7452.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"200g \/ 細挽き#5(Drip\/Nel)","offer_id":45428523270320,"sku":null,"price":7452.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"200g \/ 極細挽き#1(Espresso)","offer_id":45428523303088,"sku":null,"price":7452.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"500g \/ 豆のまま","offer_id":45428523335856,"sku":null,"price":14688.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"500g \/ 粗挽き#9(Press)","offer_id":45428523368624,"sku":null,"price":14688.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"500g \/ 中挽き#7.5(Drip\/Siphon)","offer_id":45428523401392,"sku":null,"price":14688.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"500g \/ 細挽き#5(Drip\/Nel)","offer_id":45428523434160,"sku":null,"price":14688.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"500g \/ 極細挽き#1(Espresso)","offer_id":45428523466928,"sku":null,"price":14688.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"1kg \/ 豆のまま","offer_id":45428523499696,"sku":null,"price":25704.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"1kg \/ 粗挽き#9(Press)","offer_id":45428523532464,"sku":null,"price":25704.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"1kg \/ 中挽き#7.5(Drip\/Siphon)","offer_id":45428523565232,"sku":null,"price":25704.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"1kg \/ 細挽き#5(Drip\/Nel)","offer_id":45428523598000,"sku":null,"price":25704.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"1kg \/ 極細挽き#1(Espresso)","offer_id":45428523630768,"sku":null,"price":25704.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0628\/1920\/5296\/files\/el-alisal_s-1.jpg?v=1782805622"},{"product_id":"quebrada-grande_sr_yh","title":"コスタリカ ケブラダ・グランデ農園 サン・ロケ イエローハニー","description":"\u003cp\u003e\n\t\u003cstrong\u003e\n\t\t\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0628\/1920\/5296\/files\/quebrada-grande_sr_yh-8.jpg\" alt=\"コスタリカ ケブラダ・グランデ サン・ロケ イエローハニー  Costa Rica Quebrada Grande San Roque Yellow Honey   シングルオリジン スペシャルティコーヒー\"\u003e\n\t\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\n\t\u003cb\u003eTaste of Tarrazú\u003cbr\u003e\n\t\t未来のコスタリカを映す、その可能性\n\t\u003c\/b\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\tパナマのゲイシャ、エルサルバドルのパカマラ──優れたコーヒー品種には、その魅力を最も美しく引き出す土地があります。私たちが、その並びに加えたいと考えているのが、コスタリカで育まれたサン・ロケ（San Roque）です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\tそのルーツは、ケニアで育種された名品種SL28にあります。コスタリカへ渡った後、この土地の気候や風土に寄り添いながら、長い年月をかけて優れた個体だけが選び抜かれました。近年では「SL28」ではなく「サン・ロケ」の名で流通することも増え、気候変動が進む中米において、美しいカップクオリティを生み出す存在として、大きな期待が寄せられています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\t今回ご紹介するのは、コスタリカ・タラス地区のケブラダ・グランデ農園（Quebrada Grande）で育まれたサン・ロケです。この農園は、Cup of Excellenceで精製方法の異なる複数部門において上位入賞を重ね、その確かな実力を世界に示してきました。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\tカップに広がるのは、品種と土地が織りなす、凛とした美しさ。ハーバルなニュアンスを帯びた香りから、オレンジやレッドカラントを思わせるみずみずしい果実味へ。ラズベリーの華やかな印象に、アプリコットのやわらかな甘さが重なり、最後はキャラメルを思わせる穏やかな余韻が静かに続きます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\tコスタリカという土地が磨き上げた、新たな個性。このコーヒーとの出会いが、サン・ロケという品種を知るきっかけになれば嬉しく思います。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\t\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\n\t\u003cb\u003e感じられるフレーバー\n\t\u003c\/b\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\t\u003cstrong\u003e\n\t\t\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0628\/1920\/5296\/files\/quebrada-grande_sr_flavor.jpg\" alt=\"コスタリカ ケブラダ・グランデ サン・ロケ イエローハニー  Costa Rica Quebrada Grande San Roque Yellow Honey   シングルオリジン スペシャルティコーヒー\"\u003e\n\t\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\n\u003cp\u003e\n\t\u003cstrong\u003e\n\t\t\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0628\/1920\/5296\/files\/quebrada-grande_sr_yh-12.jpg\" alt=\"コスタリカ ケブラダ・グランデ サン・ロケ イエローハニー  Costa Rica Quebrada Grande San Roque Yellow Honey   シングルオリジン スペシャルティコーヒー\"\u003e\n\t\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\n\t\u003cstrong\u003eOrigin of Costa Rica\u003cbr\u003e\n\t\tカルデロン家が描く、新しいコスタリカ\n\t\u003c\/strong\u003e\n\t\u003cbr\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\tコスタリカ・タラス地区に位置するケブラダ・グランデ農園は、ロス・アンヘレス・マイクロミル（Los Angeles Micromill）が所有・運営する農園です。マイクロミルとは、生産者が農協へチェリーを出荷するのではなく、自ら精製・乾燥までを行い、品質を一貫して管理するための小規模な精製施設のこと。コーヒーづくりの最終工程まで自分たちの手で担えることから、コスタリカのスペシャルティコーヒーを大きく発展させてきました。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\t生産を担うのはルイス・ディエゴ・カルデロン・カスティージョ氏を中心とするカルデロン家。彼らは栽培から精製まで一貫して品質を設計し、コスタリカを代表するスペシャルティコーヒーの生産者として世界的に高い評価を受けています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\t2009年に設立されたロス・アンヘレス・マイクロミルは、それまで地域の農協へチェリーを出荷していた体制から、自ら品質を管理し、自ら価値を届けるために生まれました。その挑戦はわずか２年後、Cup of Excellence優勝という結果につながり、小規模な家族経営でも世界トップレベルの品質を実現できることを証明します。その後もドン・カジートをはじめ複数の農園で受賞を重ね、カルデロン家はコスタリカを代表する品質設計者として存在感を高めてきました。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\tケブラダ・グランデも、その思想を受け継ぐ農園のひとつです。標高約1,800mの恵まれた環境で、サン・ロケやモカといった高品質品種を栽培し、植栽から間もないタイミングでCup of Excellence入賞を果たしました。優れた土地だけではなく、その可能性を引き出す経験と技術が、このロットにも息づいています。\n\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cp\u003e\n\t\u003cstrong\u003e\n\t\t\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0628\/1920\/5296\/files\/quebrada-grande_sr_yh-13.jpg\" alt=\"コスタリカ ケブラダ・グランデ サン・ロケ イエローハニー  Costa Rica Quebrada Grande San Roque Yellow Honey   シングルオリジン スペシャルティコーヒー\"\u003e\n\t\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\n\t\u003cstrong\u003eLand and People\u003cbr\u003e\n\t\t寒暖差が育む、タラスの輪郭\n\t\u003c\/strong\u003e\n\t\u003cbr\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\t同じコスタリカでも、産地によってコーヒーの個性は大きく異なります。なかでもタラスは、昼夜の寒暖差が極めて大きいことで知られる産地です。昼間は谷に熱が蓄えられ、夜になると山から冷たい空気が一気に流れ込みます。この急激な温度変化は樹にとって大きな負荷となりますが、その環境こそが、この土地ならではの品質を育んでいます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\t植物は厳しい環境に置かれると、自らを守るために代謝を緩め、糖や有機酸を種子へと凝縮させます。その結果、曖昧さのないクリーンな輪郭と、凛とした伸びやかな酸が形づくられていきます。豊かな日照によって複雑さを積み重ねる産地とは異なり、タラスの魅力は、必要な要素だけが研ぎ澄まされたような透明感にあります。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\tカルデロン家がケブラダ・グランデを選んだ理由も、この環境にあります。適度なストレスと十分な日照を兼ね備えた標高帯は、サン・ロケが持つポテンシャルを安定して引き出すことのできる条件です。土地が持つ力を見極め、その個性に合った品種を育てること。その積み重ねが、毎年ぶれることのない品質につながっているのです。\n\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cp\u003e\n\t\u003cstrong\u003e\n\t\t\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0628\/1920\/5296\/files\/quebrada-grande_sr_yh-11.jpg\" alt=\"コスタリカ ケブラダ・グランデ サン・ロケ イエローハニー  Costa Rica Quebrada Grande San Roque Yellow Honey   シングルオリジン スペシャルティコーヒー\"\u003e\n\t\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\n\t\u003cstrong\u003eNative Varietals\u003cbr\u003e\n\t\t環境に選ばれ、磨かれた品種\n\t\u003c\/strong\u003e\n\t\u003cbr\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\tサン・ロケは、単なるSL28の別名ではありません。ケニアで誕生したSL28をコスタリカへ導入した際、多湿な環境では枯死や枝折れ、結実不良など、多くの個体が本来の力を発揮できませんでした。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\tそこでコスタリカの生産者たちは、厳しい環境の中でも優れた耐風性・耐病性とカップクオリティを示した個体だけを長年にわたり選抜。その結果、コスタリカの高地で安定して高品質なコーヒーを生み出せるセレクションとして確立されたのがサン・ロケです。現在では単なるSL28の別名ではなく、コスタリカで磨き上げられた品質規格として流通するケースも増えています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\t気候変動が進む今、優れた環境適応能力とトップクラスの品質を兼ね備えたサン・ロケは、これからのスペシャルティコーヒーを支える存在として期待されています。カルデロン家もまた、その可能性を早くから見出し、この土地だからこそ表現できる味わいを育て続けています。\n\n\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cp\u003e\n\t\u003cstrong\u003e\n\t\t\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0628\/1920\/5296\/files\/quebrada-grande_sr_yh-10.jpg\" alt=\"コスタリカ ケブラダ・グランデ サン・ロケ イエローハニー  Costa Rica Quebrada Grande San Roque Yellow Honey   シングルオリジン スペシャルティコーヒー\"\u003e\n\t\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\n\t\u003cstrong\u003eYellow Honey Process\u003cbr\u003e\n\t\tクリーンさを設計する、イエローハニー\n\t\u003c\/strong\u003e\n\t\u003cbr\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\tロス・アンヘレス・マイクロミルが手がけるイエローハニー（Yellow Honey）プロセスは、ミューシレージを約50％残し、約11日間かけて乾燥させる緻密な精製です。目指しているのは、発酵による個性を際立たせることではありません。素材そのものが持つ透明感と、土地や品種が育んだ美しさを、そのままカップへ映し出すことです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\tその品質は、パルピングの瞬間から設計されています。エコパルパーのゲート圧や使用する水量を細かく調整し、ミューシレージを狙い通りの割合で均一に残すことで、乾燥工程まで見据えた理想的な状態をつくり出します。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\t乾燥は、多層式グリーンハウスの温度差を活用した二段階で行われます。乾燥初期は温度の高い上段で表面の水分を素早く取り除き、過度な発酵を防止。その後は下段へ移し、内部までゆっくりと均一に乾燥させます。表面だけが先に硬化する「カプセライゼーション」を防ぐことで、内部に水分が閉じ込められることなく、最後までクリーンで均質な品質へと仕上げられます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\t華やかな香りや明るい果実味を支えているのは、こうした繊細な乾燥技術です。精製方法は個性を加えるためではなく、その年、その土地、その品種が持つ魅力を濁らせることなく届けるために設計されています。\n\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cp\u003e\n\t\u003cstrong\u003e\n\t\t\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0628\/1920\/5296\/files\/quebrada-grande_sr_yh-9.jpg\" alt=\"コスタリカ ケブラダ・グランデ サン・ロケ イエローハニー  Costa Rica Quebrada Grande San Roque Yellow Honey   シングルオリジン スペシャルティコーヒー\"\u003e\n\t\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\n\t\u003cstrong\u003eSelected Lot Journey\u003cbr\u003e\n\t\t一つの品種が、導いてくれた出会い\n\t\u003c\/strong\u003e\n\t\u003cbr\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\tこのロットとの出会いは、2024年に届いたオファーサンプルでした。数あるサンプルの中で自然と手が伸び、迷わず買い付けを決めたのがケブラダ・グランデのサン・ロケです。その時は「よいサン・ロケに出会えた」という印象で、現地に残っていた在庫も確保することができました。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\tその後訪れたCup of Excellenceのカッピングで、再びケブラダ・グランデの名前に出会います。Natural部門、Washed部門と、精製方法が異なっても印象に残るカップを追っていくと、そこには同じ農園、同じ品種がありました。精製が変わっても惹かれる理由は変わらない。その瞬間、この農園の品質は偶然ではないと確信しました。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\tさらに生産者を調べると、そこにあったのはカルデロン家の名前でした。思い返せば、私たちが毎年心を動かされてきたドン・カジートもまた、カルデロン家が手がける農園です。気づけば私たちは、カルデロン家が設計する味わいに惹かれていたのでした。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\tこのサン・ロケは、その確信を与えてくれた特別なロットです。カルデロン家が積み重ねてきた経験と、タラスという土地、そして未来を見据えた品種選び。そのすべてが重なり、このコーヒーには、これからのコスタリカの可能性が静かに映し出されています。\n\n\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cp\u003e\n\t\u003cstrong\u003e\n\t\t\u003cimg alt=\"コスタリカ ケブラダ・グランデ サン・ロケ イエローハニー  Costa Rica Quebrada Grande San Roque Yellow Honey   シングルオリジン スペシャルティコーヒー\" height=\"auto\" width=\"40%\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0628\/1920\/5296\/files\/quebrada-grande_sr_yh-1.jpg\"\u003e\n\t\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"item-midashi\"\u003e商品詳細\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e【生産国】コスタリカ\n\t\u003cbr\u003e【地域】タラス\n\t\u003cbr\u003e【農園】 ケブラダ・グランデ農園\n\t\u003cbr\u003e【生産者】ルイス・ディエゴ・カルデロン・カスティージョ\n\t\u003cbr\u003e【標高】1,700〜1,850m\n\t\u003cbr\u003e【品種】サン・ロケ（SL28）\n\t\u003cbr\u003e【プロセス】イエローハニー\n\t\u003cbr\u003e【焙煎度】浅煎り\n\t\u003cbr\u003e\n\t\u003cbr\u003eCountry：Costa Rica\n\t\u003cbr\u003eRegion：Tarrazú\n\t\u003cbr\u003eFarm：Quebrada Grande\n\t\u003cbr\u003eProducer：Luis Diego Calderón Castillo\n\t\u003cbr\u003eAltitude：1,700-1,850m\n\t\u003cbr\u003eVarietals：San Roque (SL28)\n\t\u003cbr\u003eProcess：Yellow Honey\n\t\u003cbr\u003eRoast Level：Light Roast\n\t\u003cbr\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\u003cdetails\u003e\n\t\u003csummary\u003eコーヒーの保存方法について \u0026gt;\u0026gt;\n\t\t\u003cbr\u003e\n\t\u003c\/summary\u003e\n\t\u003cbr\u003e\n\t\u003cbr\u003eコーヒー豆は、チャック付バッグに入れてお届けいたします。\n\t\u003cbr\u003e背面にはコーヒー豆の焙煎日が記載されています。\n\t\u003cbr\u003e\n\t\u003cbr\u003e＜美味しく飲む目安＞\n\t\u003cbr\u003eハンドドリップ：焙煎から２〜３週間くらいが豆の持つ風味がバランスよく感じられます。\n\t\u003cbr\u003eエスプレッソ：焙煎から３週間前後くらいが甘さを感じやすく、ミルクとの相性もよく感じられます。\n\t\u003cbr\u003e焙煎後２ヶ月くらいまでを目安にお召し上がりください。\n\t\u003cbr\u003e\n\t\u003cbr\u003e＜長期保存について＞\n\t\u003cbr\u003e飲みきれない場合は密閉容器で冷凍保存がおすすめです。\n\t\u003cbr\u003e冷凍保存の場合は、半年ほどの期間を目安にお召し上がりください。\n\t\u003cbr\u003e\n\t\u003ca href=\"https:\/\/woodberrycoffee.life\/pages\/how_to_save\" target=\"_parent\"\u003e詳しくはこちら \u0026gt;\u0026gt;\n\t\u003c\/a\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cp\u003e\n\n\u003c\/p\u003e\n","brand":"WOODBERRY COFFEE","offers":[{"title":"100g \/ 豆のまま","offer_id":45435122090160,"sku":null,"price":1296.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"100g \/ 粗挽き#9(Press)","offer_id":45435122122928,"sku":null,"price":1296.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"100g \/ 中挽き#7.5(Drip\/Siphon)","offer_id":45435122155696,"sku":null,"price":1296.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"100g \/ 細挽き#5(Drip\/Nel)","offer_id":45435122188464,"sku":null,"price":1296.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"100g \/ 極細挽き#1(Espresso)","offer_id":45435122221232,"sku":null,"price":1296.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"200g \/ 豆のまま","offer_id":45435122254000,"sku":null,"price":2268.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"200g \/ 粗挽き#9(Press)","offer_id":45435122286768,"sku":null,"price":2268.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"200g \/ 中挽き#7.5(Drip\/Siphon)","offer_id":45435122319536,"sku":null,"price":2268.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"200g \/ 細挽き#5(Drip\/Nel)","offer_id":45435122352304,"sku":null,"price":2268.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"200g \/ 極細挽き#1(Espresso)","offer_id":45435122385072,"sku":null,"price":2268.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"500g \/ 豆のまま","offer_id":45435122417840,"sku":null,"price":4320.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"500g \/ 粗挽き#9(Press)","offer_id":45435122450608,"sku":null,"price":4320.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"500g \/ 中挽き#7.5(Drip\/Siphon)","offer_id":45435122483376,"sku":null,"price":4320.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"500g \/ 細挽き#5(Drip\/Nel)","offer_id":45435122516144,"sku":null,"price":4320.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"500g \/ 極細挽き#1(Espresso)","offer_id":45435122548912,"sku":null,"price":4320.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"1kg \/ 豆のまま","offer_id":45435122581680,"sku":null,"price":8100.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"1kg \/ 粗挽き#9(Press)","offer_id":45435122614448,"sku":null,"price":8100.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"1kg \/ 中挽き#7.5(Drip\/Siphon)","offer_id":45435122647216,"sku":null,"price":8100.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"1kg \/ 細挽き#5(Drip\/Nel)","offer_id":45435122679984,"sku":null,"price":8100.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"1kg \/ 極細挽き#1(Espresso)","offer_id":45435122712752,"sku":null,"price":8100.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0628\/1920\/5296\/files\/quebrada-grande_sr_yh-1.jpg?v=1783777470"},{"product_id":"acaciahills_k_w","title":"タンザニア アカシアヒルズ農園  ケント ウォッシュド","description":"\u003cp\u003e\n\t\u003cstrong\u003e\n\t\t\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0628\/1920\/5296\/files\/acaciahills-kent-10.jpg\" alt=\"タンザニア アカシアヒルズ農園  ケント ウォッシュド Tanzania Acacia Hills Kent Washed   シングルオリジン スペシャルティコーヒー\"\u003e\n\t\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\n\t\u003cb\u003eTaste of Karatu\u003cbr\u003e\n\t\t名門農園の深煎りを、もっと身近に\n\t\u003c\/b\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\tタンザニア北部の名門、アカシアヒルズ農園から届いたスペシャルティコーヒー。日々のコーヒーとして親しみやすい深煎りに仕上げました。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\tアップルやシトラスを思わせる穏やかな果実感に、プルーンのような厚み。糖蜜の甘さとアーモンドの香ばしさが、心地よい余韻へと続きます。毎日のコーヒーとして取り入れやすく、朝食や食後のひとときはもちろん、チョコレートや焼き菓子とのペアリングもおすすめです。\n\t\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\n\t\u003cb\u003e感じられるフレーバー\n\t\u003c\/b\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\t\u003cstrong\u003e\n\t\t\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0628\/1920\/5296\/files\/acaciahills-kent-flavor.jpg\" alt=\"タンザニア アカシアヒルズ農園  ケント ウォッシュド Tanzania Acacia Hills Kent Washed   シングルオリジン スペシャルティコーヒー\"\u003e\n\t\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\n\u003cp\u003e\n\t\u003cstrong\u003e\n\t\t\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0628\/1920\/5296\/files\/acaciahills-kent-22.jpg\" alt=\"タンザニア アカシアヒルズ農園  ケント ウォッシュド Tanzania Acacia Hills Kent Washed   シングルオリジン スペシャルティコーヒー\"\u003e\n\t\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\n\t\u003cstrong\u003eOrigin of Tanzania\u003cbr\u003e\n\t\t名門農園が育む、タンザニアの新たな魅力\n\t\u003c\/strong\u003e\n\t\u003cbr\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\tタンザニア北部・カラトゥ地区にあるアカシアヒルズ農園は、世界中のロースターから高い評価を集める名門農園です。レオン・クリスティアナキス氏とアイディーン・クリスティアナキス氏が、この土地のポテンシャルを丁寧な栽培と精製によって引き出し、タンザニアのスペシャルティコーヒーの新たな魅力を世界へ届けています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\t今回ご紹介するのは、この農園で育てられたKentによるウォッシュドロットです。長年培われた栽培技術と精密な品質管理によって、品種や土地の個性を素直に映し出すクリーンな味わいに仕上げられています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\t私たちが惹かれたのは、名門農園が長年積み重ねてきた品質への姿勢と、この土地だからこそ生まれる素直な個性でした。タンザニアの新たな魅力を感じられるロットとして、このコーヒーを選びました。\n\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cp\u003e\n\t\u003cstrong\u003e\n\t\t\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0628\/1920\/5296\/files\/acaciahills-kent-21.jpg\" alt=\"タンザニア アカシアヒルズ農園  ケント ウォッシュド Tanzania Acacia Hills Kent Washed   シングルオリジン スペシャルティコーヒー\"\u003e\n\t\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\n\t\u003cstrong\u003eLand and People\u003cbr\u003e\n\t\t若い火山が育てる、透明感という個性\n\t\u003c\/strong\u003e\n\t\u003cbr\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\tアカシアヒルズ農園があるオルディアニ（Oldeani）は、ンゴロンゴロ保全地域の豊かな自然に囲まれた特別な環境です。東アフリカ大地溝帯（リフトバレー）の活動によって形成された火山性土壌は、地質学的にも非常に若く、現在も豊富なミネラルを蓄えています。\u003cbr\u003e\n\n\t若い火山性土壌は排水性と通気性に優れ、コーヒーの木が健全に根を張りやすい環境をつくります。豊富なリン酸やミネラルは樹木の代謝を支え、果実の成熟をゆっくりと進めることで、明るい酸と素材そのものの輪郭を感じられる風味へとつながります。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\tさらに、ンゴロンゴロ保全地域の森林が生み出す冷涼な空気は、高標高ならではのゆるやかな成熟を促します。豊かな自然環境と丁寧な農園管理が重なることで、アフリカらしい生命力と、どこか端正な印象をあわせ持つスペシャルティコーヒーが育まれています。\n\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cp\u003e\n\t\u003cstrong\u003e\n\t\t\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0628\/1920\/5296\/files\/acaciahills-kent-19.jpg\" alt=\"タンザニア アカシアヒルズ農園  ケント ウォッシュド Tanzania Acacia Hills Kent Washed   シングルオリジン スペシャルティコーヒー\"\u003e\n\t\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\n\t\u003cstrong\u003eNative Varietals\u003cbr\u003e\n\t\t環境が育てた、Kentという進化\n\t\u003c\/strong\u003e\n\t\u003cbr\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\tケント（Kent）は、ティピカ（Typica）をルーツに持ち、20世紀初頭にインドで選抜された歴史ある品種です。高温多湿な環境で課題となるコーヒーさび病への耐性と、生産性を兼ね備えることを目的に選抜され、現在も世界各地で栽培されています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\tその特徴は、病害への耐性を備えながら、効率よく果実を実らせる安定した樹勢にあります。長い年月をかけて環境に適応する中で育まれたその特性は、品質と生産性の両立を支え、多くの生産地で栽培が続けられてきた理由の一つです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\t近年は希少品種に注目が集まる一方で、ケントのような伝統品種が持つ価値も改めて見直されています。テロワールをまっすぐ映し出す品種だからこそ、土地の個性や栽培技術が味わいに反映されます。\n\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cp\u003e\n\t\u003cstrong\u003e\n\t\t\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0628\/1920\/5296\/files\/acaciahills-kent-16.jpg\" alt=\"タンザニア アカシアヒルズ農園  ケント ウォッシュド Tanzania Acacia Hills Kent Washed   シングルオリジン スペシャルティコーヒー\"\u003e\n\t\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\n\t\u003cstrong\u003eClean Washed Craft\u003cbr\u003e\n\t\t素材を曇らせないための品質設計\n\t\u003c\/strong\u003e\n\t\u003cbr\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\t収穫された完熟チェリーは、収穫から10時間以内に飲料水品質の湧水で洗浄・選別され、ドラム式パルパーで果肉を除去します。その後は屋根付きのタンクで36〜40時間のウォッシュド・ファーメンテーション（乾式発酵）を行い、ミューシレージ（粘着質）の状態や香りを確認しながら発酵を見極めます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\t発酵後はウォッシングチャンネルで丁寧に洗浄し、比重選別によって品質ごとにグレーディングを実施。乾燥は最低15日以上かけるスロードライングを採用し、攪拌を繰り返しながら含水率11〜12％までゆっくり整えていきます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\t乾燥後はコンディションビンで状態を安定させ、モシにあるドライミルまで気密性の高いバッグで輸送されます。工程全体を通して徹底されているのは、素材本来の透明感を損なわず、テロワールをそのままカップへ届けるための品質管理です。\n\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cp\u003e\n\t\u003cstrong\u003e\n\t\t\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0628\/1920\/5296\/files\/acaciahills-kent-11.jpg\" alt=\"タンザニア アカシアヒルズ農園  ケント ウォッシュド Tanzania Acacia Hills Kent Washed   シングルオリジン スペシャルティコーヒー\"\u003e\n\t\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\n\t\u003cstrong\u003eSelected Lot Journey\u003cbr\u003e\n\t\t土地と品種が語る、素材のポテンシャル\n\t\u003c\/strong\u003e\n\t\u003cbr\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\t私たちがこのロットを選んだ理由は、土地と品種、それぞれの個性が素直に感じられたことでした。カッピングでは、明るい果実感としっかりとした甘さ、透明感のある質感のバランスが印象的で、この素材なら焙煎によって幅広い表情を引き出せると感じました。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\tその背景には、若い火山性土壌が育むテロワールと、環境への適応を重ねてきたケントという品種、そして品質を支える丁寧なウォッシュドプロセスがあります。それぞれが無理なく重なり合うことで、このロットならではの素直で奥行きのある個性が形づくられています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\tこのロットでは、その魅力を日々の暮らしの中でも楽しめるよう、深煎りに仕上げました。果実の印象や甘さのバランスを大切にしながら、食事やスイーツにも寄り添う味わいを目指しています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\t朝の時間から、食後のひとときまで。さまざまな時間や食卓に自然となじみながら、この土地とつくり手が育んだ個性が、日々の暮らしにそっと寄り添ってくれることを願っています。\n\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cp\u003e\n\t\u003cstrong\u003e\n\t\t\u003cimg alt=\"タンザニア アカシアヒルズ農園  ケント ウォッシュド Tanzania Acacia Hills Kent Washed   シングルオリジン スペシャルティコーヒー\" height=\"auto\" width=\"40%\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0628\/1920\/5296\/files\/acaciahills-kent-1.jpg\"\u003e\n\t\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"item-midashi\"\u003e商品詳細\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e【生産国】タンザニア\n\t\u003cbr\u003e【地域】カラツ\n\t\u003cbr\u003e【農園】 アカシアヒルズ農園\n\t\u003cbr\u003e【生産者】レオン＆アイディーン・クリスティアナキス\n\t\u003cbr\u003e【標高】1,750〜1,950m\n\t\u003cbr\u003e【品種】ケント\n\t\u003cbr\u003e【プロセス】ウォッシュド\n\t\u003cbr\u003e【焙煎度】深煎り\n\t\u003cbr\u003e\n\t\u003cbr\u003eCountry：Tanzania\n\t\u003cbr\u003eRegion：Karatu\n\t\u003cbr\u003eFarm：Acacia Hills\n\t\u003cbr\u003eProducer：Leon \u0026amp; Aideen Christianakis\n\t\u003cbr\u003eAltitude：1750~1950m\n\t\u003cbr\u003eVarietals：Kent\n\t\u003cbr\u003eProcess：Washed\n\t\u003cbr\u003eRoast Level：Dark Roast\n\t\u003cbr\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\u003cdetails\u003e\n\t\u003csummary\u003eコーヒーの保存方法について \u0026gt;\u0026gt;\n\t\t\u003cbr\u003e\n\t\u003c\/summary\u003e\n\t\u003cbr\u003e\n\t\u003cbr\u003eコーヒー豆は、チャック付バッグに入れてお届けいたします。\n\t\u003cbr\u003e背面にはコーヒー豆の焙煎日が記載されています。\n\t\u003cbr\u003e\n\t\u003cbr\u003e＜美味しく飲む目安＞\n\t\u003cbr\u003eハンドドリップ：焙煎から２〜３週間くらいが豆の持つ風味がバランスよく感じられます。\n\t\u003cbr\u003eエスプレッソ：焙煎から３週間前後くらいが甘さを感じやすく、ミルクとの相性もよく感じられます。\n\t\u003cbr\u003e焙煎後２ヶ月くらいまでを目安にお召し上がりください。\n\t\u003cbr\u003e\n\t\u003cbr\u003e＜長期保存について＞\n\t\u003cbr\u003e飲みきれない場合は密閉容器で冷凍保存がおすすめです。\n\t\u003cbr\u003e冷凍保存の場合は、半年ほどの期間を目安にお召し上がりください。\n\t\u003cbr\u003e\n\t\u003ca href=\"https:\/\/woodberrycoffee.life\/pages\/how_to_save\" target=\"_parent\"\u003e詳しくはこちら \u0026gt;\u0026gt;\n\t\u003c\/a\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cp\u003e\n\n\u003c\/p\u003e\n","brand":"WOODBERRY COFFEE","offers":[{"title":"200g \/ 豆のまま","offer_id":45453878460592,"sku":null,"price":1944.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"200g \/ 粗挽き#9(Press)","offer_id":45453878493360,"sku":null,"price":1944.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"200g \/ 中挽き#7.5(Drip\/Siphon)","offer_id":45453878526128,"sku":null,"price":1944.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"200g \/ 細挽き#5(Drip\/Nel)","offer_id":45453878558896,"sku":null,"price":1944.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"200g \/ 極細挽き#1(Espresso)","offer_id":45453878591664,"sku":null,"price":1944.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"500g \/ 豆のまま","offer_id":45453878624432,"sku":null,"price":3672.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"500g \/ 粗挽き#9(Press)","offer_id":45453878657200,"sku":null,"price":3672.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"500g \/ 中挽き#7.5(Drip\/Siphon)","offer_id":45453878689968,"sku":null,"price":3672.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"500g \/ 細挽き#5(Drip\/Nel)","offer_id":45453878722736,"sku":null,"price":3672.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"500g \/ 極細挽き#1(Espresso)","offer_id":45453878755504,"sku":null,"price":3672.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"1kg \/ 豆のまま","offer_id":45453878788272,"sku":null,"price":6885.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"1kg \/ 粗挽き#9(Press)","offer_id":45453878821040,"sku":null,"price":6885.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"1kg \/ 中挽き#7.5(Drip\/Siphon)","offer_id":45453878853808,"sku":null,"price":6885.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"1kg \/ 細挽き#5(Drip\/Nel)","offer_id":45453878886576,"sku":null,"price":6885.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"1kg \/ 極細挽き#1(Espresso)","offer_id":45453878919344,"sku":null,"price":6885.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0628\/1920\/5296\/files\/acaciahills-kent-1.jpg?v=1784103962"},{"product_id":"las-flores_pb_d","title":"コロンビア ラス・フローレス農園 ピンクブルボン デカフェ","description":"\u003cp\u003e\n\t\u003cstrong\u003e\n\t\t\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0628\/1920\/5296\/files\/las-flores_d-8.jpg\" alt=\"Las Flores Pink Bourbon Decaf　コロンビア ラス・フローレス ピンクブルボン デカフェ シングルオリジン スペシャルティコーヒー\"\u003e\n\t\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\n\t\u003cb\u003eTaste of Colombia\u003cbr\u003e\n\t\tカフェインを気にせず、コーヒーを楽しみたい日にも\n\t\u003c\/b\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\t夜のリラックスタイムや、カフェインを控えたい体調の日。暮らしの中には、コーヒーを飲みたい気持ちはそのままに、カフェインを取りたくないタイミングがあります。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\tそんな日にも、心を動かすコーヒーと出会えたら......。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\t今回届いたのは、味わいだけでなく、その土地や生産者の個性までしっかりと感じられるスペシャルティコーヒーです。オレンジを思わせる明るい香りから、アプリコットやクランベリーの果実味へ。レーズンのような凝縮した甘さに、リコリスを感じる奥行きが重なります。品種や土地、発酵によって育まれた個性をそのまま楽しめる、新しいデカフェです。\n\n\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003ch3\u003e\n\t\u003cb\u003e感じられるフレーバー\n\t\u003c\/b\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\t\u003cstrong\u003e\n\t\t\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0628\/1920\/5296\/files\/las-flores_d-flavor.jpg\" alt=\"Las Flores Pink Bourbon Decaf　コロンビア ラス・フローレス ピンクブルボン デカフェ シングルオリジン スペシャルティコーヒー\"\u003e\n\t\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cp\u003e\n\t\u003cstrong\u003e\n\t\t\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0628\/1920\/5296\/files\/las-flores_d-13.jpg\" alt=\"Las Flores Pink Bourbon Decaf　コロンビア ラス・フローレス ピンクブルボン デカフェ シングルオリジン スペシャルティコーヒー\"\u003e\n\t\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\n\t\u003cstrong\u003e\n\t\tOrigin of Colombia\u003cbr\u003e\n\t\t本当においしいデカフェを目指して\n\t\u003c\/strong\u003e\n\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\n\tコロンビア・ウイラ県のラス・フローレス農園から届いたスペシャルティコーヒーです。生産を手がけるのは、発酵技術への高い評価で知られるジョアン・ベルガラ（Jhoan Vergara）氏。革新的なプロセスと品質設計によって、世界中のロースターから注目を集めています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\tこのロットは、農園で丁寧に仕上げられた生豆を、その個性をできる限り損なわない「スイスウォーター®プロセス（Swiss Water® Process）」によってデカフェ化しました。化学溶媒を使用せず、水だけで97%以上のカフェインを除去するこの製法は、スペシャルティコーヒー本来の風味を残すために開発されたものです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\tWOODBERRY COFFEEが目指したのは、「デカフェとしておいしい」ではなく、「コーヒーとしておいしい」こと。このロットには、カフェインレスであることを忘れてしまうほど、産地や品種の個性がしっかりと息づいています。\n\n\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cp\u003e\n\t\u003cstrong\u003e\n\t\t\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0628\/1920\/5296\/files\/las-flores_d-9.jpg\" alt=\"Las Flores Pink Bourbon Decaf　コロンビア ラス・フローレス ピンクブルボン デカフェ シングルオリジン スペシャルティコーヒー\"\u003e\n\t\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\n\t\u003cstrong\u003e\n\t\tLand and People\u003cbr\u003e\n\t\t午後の陽射しが育てる、ウイラの豊かな果実味\n\t\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\tラス・フローレス農園が位置するコロンビア・ウイラ県東部は、コロンビア・マシフから連なる東山脈に広がる産地です。火山灰が堆積した若い土壌とは異なり、この地域では長い年月をかけて形成された堆積岩由来の粘土質土壌が広がり、鉄分やリンなどのミネラルを豊富に含んでいます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\tさらに、この地域ならではの特徴が、山の向きによる日照環境です。午前中は山影と霧に包まれて穏やかな時間が流れ、午後になると西日が畑を力強く照らします。十分な光を受けたコーヒーチェリーは糖度を高めながら成熟し、果実の甘さと有機酸がゆっくりと調和していきます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\tジョアン・ベルガラ氏は、こうした自然条件を理解したうえで栽培や収穫のタイミングを見極めています。土地が持つポテンシャルと生産者の観察力、その積み重ねが、ラス・フローレスらしい厚みのある果実味を支えています。\n\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cp\u003e\n\t\u003cstrong\u003e\n\t\t\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0628\/1920\/5296\/files\/san-gabriel_pb-12.jpg\" alt=\"Las Flores Pink Bourbon Decaf　コロンビア ラス・フローレス ピンクブルボン デカフェ シングルオリジン スペシャルティコーヒー\"\u003e\n\t\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\n\t\u003cstrong\u003e\n\t\tNative Varietals\u003cbr\u003e\n\t\tピンクブルボンが秘めていた、新しい可能性\n\t\u003c\/strong\u003e\n\t\u003cbr\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\tピンクブルボン（Pink Bourbon）は、長年ブルボン系統の自然交雑種と考えられてきました。しかし近年の遺伝子解析によって、そのルーツはエチオピア在来種に由来することが明らかになり、スペシャルティコーヒーの世界でも大きな注目を集めています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\t最大の特徴は、サーモンピンクに色づく見た目の珍しさだけではありません。近年では、この特徴は果実が色づく過程における遺伝的な特性によるものと考えられています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\t通常、赤く熟す品種では、果実は成熟とともに赤色色素であるアントシアニンを合成していきます。その過程では、多くのエネルギーが色素の生成に使われると同時に、さまざまな香気成分や有機酸の前駆体も生み出されます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\t一方、ピンクブルボンでは、この色づきのプロセスが途中で止まることで、本来赤色の形成に使われるはずだった代謝エネルギーが、香りや有機酸の生成へ多く配分されている可能性があると考えられています。その結果、華やかなフローラルやシトラスを思わせるアロマ、明るく透明感のある酸、そして軽やかな果実味を備えた風味へとつながっていきます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\tまだ研究が進められている段階ではありますが、この品種ならではの個性は、多くの生産者やロースターを惹きつけています。ラス・フローレス農園でも、その繊細な魅力を引き出すため、栽培から発酵まで一貫して丁寧な品質設計が行われています。\n\n\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cp\u003e\n\t\u003cstrong\u003e\n\t\t\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0628\/1920\/5296\/files\/las-flores_d-11.jpg\" alt=\"Las Flores Pink Bourbon Decaf　コロンビア ラス・フローレス ピンクブルボン デカフェ シングルオリジン スペシャルティコーヒー\"\u003e\n\t\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\n\t\u003cstrong\u003e\n\t\tAnaerobic Washed Craft\u003cbr\u003e\n\t\t発酵を設計し、個性を磨き上げる\n\t\u003c\/strong\u003e\n\t\u003cbr\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\tラス・フローレス農園では、発酵を単なる工程ではなく、品質を設計するための重要なプロセスとして捉えています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\t収穫したチェリーは密閉タンクで嫌気性発酵を行い、酸素を取り除いた環境の中で乳酸菌を主体とした穏やかな発酵を進めます。温度や圧力を安定させることで、果実由来の香りや有機酸が複雑に形成され、クリーンで立体感のある風味へとつながります。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\tさらに発酵後には、温水と冷水を組み合わせた独自の温度管理を行い、形成された香気成分を豆の内部へ安定させます。こうして完成した生豆を、最後にスイスウォーター®プロセスでデカフェ化。あらかじめカフェイン以外の成分を飽和させた抽出液を用いることで、香味成分をできるだけ保ちながら、カフェインだけを物理的に除去しています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\t「何かを加える」のではなく、「持っている個性を守る」。この考え方が、ラス・フローレスの風味をデカフェでも楽しめる理由です。\n\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cp\u003e\n\t\u003cstrong\u003e\n\t\t\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0628\/1920\/5296\/files\/las-flores_d-12.jpg\" alt=\"Las Flores Pink Bourbon Decaf　コロンビア ラス・フローレス ピンクブルボン デカフェ シングルオリジン スペシャルティコーヒー\"\u003e\n\t\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\n\t\u003cstrong\u003e\n\t\tSelected Lot Journey\u003cbr\u003e\n\t\tデカフェの可能性を広げた出会い\n\t\u003c\/strong\u003e\n\t\u003cbr\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\tこのプロジェクトの転機となったのは、2024年のPCRC（Panama Coffee Roasting Competition）での出会いでした。審査をご一緒したSwiss Water社品質管理担当の稲葉氏との会話の中で紹介いただいたのが、少量生産で品質を追求するPremiumラインの存在です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\tその後、SCAJでSwiss Water社をはじめとする関係者の皆さまと直接対話する機会をいただき、「この品質を日本でも届けたい」という想いから導入が実現しました。今回のロットは、世界最高峰の品質を目指して生まれた「Emerald Micro Lot Series」のひとつです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\tラス・フローレス農園は、発酵技術への探究を続ける生産者として知られています。その個性的なプロセスによって生まれた豊かな香りや果実味を、カフェインだけを丁寧に取り除くことで、そのまま楽しめることに大きな可能性を感じました。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\t私たちが目指したのは、「デカフェだから選ぶコーヒー」ではなく、「このコーヒーだから飲みたい」と思える品質です。時間や体調に合わせてコーヒーを選ぶ日にも、その土地や生産者が育んだ個性を、変わらず楽しんでいただけたら嬉しく思います。\n\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\n\u003cp\u003e\n\t\u003cstrong\u003e\n\t\t\u003cimg alt=\"Las Flores Pink Bourbon Decaf　コロンビア ラス・フローレス ピンクブルボン デカフェ シングルオリジン スペシャルティコーヒー\" height=\"auto\" width=\"40%\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0628\/1920\/5296\/files\/las-flores_d-1.jpg\"\u003e\n\t\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"item-midashi\"\u003e商品詳細\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\n\t【生産国】コロンビア\n\t\u003cbr\u003e【地域】ウイラ\n\t\u003cbr\u003e【農園】 ラス・フローレス農園\n\t\u003cbr\u003e【生産者】ジョアン・ベルガラ\n\t\u003cbr\u003e【標高】1,650〜1,800m\n\t\u003cbr\u003e【品種】ピンクブルボン\n\t\u003cbr\u003e【プロセス】アナエロビックウォッシュド＋スイスウォータープロセス\n\t\u003cbr\u003e【焙煎度】中煎り\n\t\u003cbr\u003e\n\t\u003cbr\u003eCountry：Colombia\n\t\u003cbr\u003eRegion：Huila\n\t\u003cbr\u003eFarm：\n\t\u003cbr\u003eProducer：Jhoan Vergara\n\t\u003cbr\u003eAltitude：1,600〜1,890 m\n\t\u003cbr\u003eVarietals：SL28,SL34,Baitan, Ruiru11\n\t\u003cbr\u003eProcess： Washed＋Swiss Water® Process\n\t\u003cbr\u003eRoast Level：Medium Roast\n\t\u003cbr\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\u003cdetails\u003e\n\t\u003csummary\u003eコーヒーの保存方法について \u0026gt;\u0026gt;\n\t\t\u003cbr\u003e\n\t\u003c\/summary\u003e\n\t\u003cbr\u003e\n\t\u003cbr\u003eコーヒー豆は、チャック付バッグに入れてお届けいたします。\n\t\u003cbr\u003e背面にはコーヒー豆の焙煎日が記載されています。\n\t\u003cbr\u003e\n\t\u003cbr\u003e＜美味しく飲む目安＞\n\t\u003cbr\u003eハンドドリップ：焙煎から２〜３週間くらいが豆の持つ風味がバランスよく感じられます。\n\t\u003cbr\u003eエスプレッソ：焙煎から３週間前後くらいが甘さを感じやすく、ミルクとの相性もよく感じられます。\n\t\u003cbr\u003e焙煎後２ヶ月くらいまでを目安にお召し上がりください。\n\t\u003cbr\u003e\n\t\u003cbr\u003e＜長期保存について＞\n\t\u003cbr\u003e飲みきれない場合は密閉容器で冷凍保存がおすすめです。\n\t\u003cbr\u003e冷凍保存の場合は、半年ほどの期間を目安にお召し上がりください。\n\t\u003cbr\u003e\n\t\u003ca href=\"https:\/\/woodberrycoffee.life\/pages\/how_to_save\" target=\"_parent\"\u003e詳しくはこちら \u0026gt;\u0026gt;\n\t\u003c\/a\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cp\u003e\n\n\u003c\/p\u003e\n","brand":"WOODBERRY COFFEE","offers":[{"title":"100g \/ 豆のまま","offer_id":45478360023216,"sku":null,"price":1728.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"100g \/ 粗挽き#9(Press)","offer_id":45478360055984,"sku":null,"price":1728.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"100g \/ 中挽き#7.5(Drip\/Siphon)","offer_id":45478360088752,"sku":null,"price":1728.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"100g \/ 細挽き#5(Drip\/Nel)","offer_id":45478360121520,"sku":null,"price":1728.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"100g \/ 極細挽き#1(Espresso)","offer_id":45478360154288,"sku":null,"price":1728.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"200g \/ 豆のまま","offer_id":45453900742832,"sku":null,"price":3132.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"200g \/ 粗挽き#9(Press)","offer_id":45453900775600,"sku":null,"price":3132.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"200g \/ 中挽き#7.5(Drip\/Siphon)","offer_id":45453900808368,"sku":null,"price":3132.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"200g \/ 細挽き#5(Drip\/Nel)","offer_id":45453900841136,"sku":null,"price":3132.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"200g \/ 極細挽き#1(Espresso)","offer_id":45453900873904,"sku":null,"price":3132.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"500g \/ 豆のまま","offer_id":45453900906672,"sku":null,"price":6048.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"500g \/ 粗挽き#9(Press)","offer_id":45453900939440,"sku":null,"price":6048.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"500g \/ 中挽き#7.5(Drip\/Siphon)","offer_id":45453900972208,"sku":null,"price":6048.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"500g \/ 細挽き#5(Drip\/Nel)","offer_id":45453901004976,"sku":null,"price":6048.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"500g \/ 極細挽き#1(Espresso)","offer_id":45453901037744,"sku":null,"price":6048.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"1kg \/ 豆のまま","offer_id":45453901070512,"sku":null,"price":11340.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"1kg \/ 粗挽き#9(Press)","offer_id":45453901103280,"sku":null,"price":11340.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"1kg \/ 中挽き#7.5(Drip\/Siphon)","offer_id":45453901136048,"sku":null,"price":11340.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"1kg \/ 細挽き#5(Drip\/Nel)","offer_id":45453901168816,"sku":null,"price":11340.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"1kg \/ 極細挽き#1(Espresso)","offer_id":45453901201584,"sku":null,"price":11340.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0628\/1920\/5296\/files\/las-flores_d-1.jpg?v=1784809273"},{"product_id":"las-ventanas_p_sw","title":"エルサルバドル ラス・ヴェンタナス農園 パカマラ セミウォッシュド","description":"\u003cp\u003e\n\t\u003cstrong\u003e\n\t\t\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0628\/1920\/5296\/files\/las-ventanas_p_sw-11.jpg\" alt=\"エルサルバドル ラス・ヴェンタナス農園 パカマラ セミウォッシュド　EL SALVADOR Las Ventanas Pacamara Semi-Washed シングルオリジン スペシャルティコーヒー\"\u003e\n\t\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\n\t\u003cb\u003eTaste of El Salvador\u003cbr\u003e\n\t\tエルサルバドルが育んだ、パカマラの魅力を映すコーヒー\n\t\u003c\/b\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\tエルサルバドルを代表する品種「パカマラ」を、チャラテナンゴの高地で育み、セミウォッシュドによってその個性を丁寧に引き出したスペシャルティコーヒー。\n\t\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\tフローラルな香りとともに、レモンやアップルを思わせるみずみずしい果実感が広がります。口当たりにはストーンフルーツのようなやわらかな厚みが重なり、ブラウンシュガーを思わせる穏やかな甘さへ。透明感のある余韻が、心地よく続きます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\tエルサルバドルが生んだ品種と、チャラテナンゴという土地。その魅力が重なり合った味わいです。\n\t\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\n\t\u003cb\u003e感じられるフレーバー\n\t\u003c\/b\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\t\u003cstrong\u003e\n\t\t\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0628\/1920\/5296\/files\/las-ventanas_p_sw-flavor.jpg\" alt=\"エルサルバドル ラス・ヴェンタナス農園 パカマラ セミウォッシュド　EL SALVADOR Las Ventanas Pacamara Semi-Washed シングルオリジン スペシャルティコーヒー\"\u003e\n\t\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\n\u003cp\u003e\n\t\u003cstrong\u003e\n\t\t\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0628\/1920\/5296\/files\/las-ventanas_p_sw-18.jpg\" alt=\"エルサルバドル ラス・ヴェンタナス農園 パカマラ セミウォッシュド　EL SALVADOR Las Ventanas Pacamara Semi-Washed シングルオリジン スペシャルティコーヒー\"\u003e\n\t\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\n\t\u003cstrong\u003eOrigin of El Salvador\u003cbr\u003e\n\t\tエルサルバドルが誇るパカマラ、その系譜を受け継ぐ農園\n\t\u003c\/strong\u003e\n\t\u003cbr\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\tエルサルバドルを語るうえで欠かせない存在、それが「パカマラ」です。この品種は、エルサルバドル国立コーヒー研究所（ISIC）によって開発され、現在では世界中のロースターやバイヤーから注目を集めています。国際品評会でも高い評価を獲得することがあり、エルサルバドルを代表するスペシャルティコーヒーとして知られる存在です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\t\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0628\/1920\/5296\/files\/las-ventanas_p_sw-16.jpg\" alt=\"エルサルバドル ラス・ヴェンタナス農園 パカマラ セミウォッシュド　EL SALVADOR Las Ventanas Pacamara Semi-Washed シングルオリジン スペシャルティコーヒー\"\u003e\n\t\u003cspan class=\" caption\"\u003e当店のバイヤーとエリサ氏、アントニオ氏\u003c\/span\u003e\n\t\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\t今回ご紹介するラス・ヴェンタナス農園は、そのパカマラの名産地として知られるチャラテナンゴ地域、ラ・パルマ地区に位置します。この農園は、「チャラテナンゴ・パカマラ」の評価を築いてきたラ・モンタニータ農園のアントニオ・レネ・アギラール・レムス氏から区画を受け継ぎ、現在は娘であるエリサ・ベアトリス・アギラール・ランダベルデ氏が栽培を担っています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\t父から娘へ受け継がれた土地と、そこで育まれるパカマラ。その歩みは、エルサルバドルが誇る品種の歴史とともに、次の世代へとつながっています。\n\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cp\u003e\n\t\u003cstrong\u003e\n\t\t\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0628\/1920\/5296\/files\/las-ventanas_p_sw-19.jpg\" alt=\"エルサルバドル ラス・ヴェンタナス農園 パカマラ セミウォッシュド　EL SALVADOR Las Ventanas Pacamara Semi-Washed シングルオリジン スペシャルティコーヒー\"\u003e\n\t\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\n\t\u003cstrong\u003eLand and People\u003cbr\u003e\n\t\tパカマラの個性を引き出す、チャラテナンゴの環境\n\t\u003c\/strong\u003e\n\t\u003cbr\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\tアロテペックメタパン地域は、チャラテナンゴ県に属し、近年高品質なパカマラ種の産地として注目を集めています。その理由のひとつが、火山性土壌に加えて堆積岩由来の土壌が存在する、独自の地質環境です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\t流紋岩や安山岩を含む土壌は、水はけと通気性に優れ、コーヒーの木が健やかに根を張る環境を支えています。また、深層にある堆積岩層から供給されるカルシウムなどのミネラルが、植物の成長に必要な養分を蓄える土台となっています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\tラス・ヴェンタナス農園が位置するラ・パルマ地区は、標高1,600〜1,750mの高地。山間を流れる湿った空気によって霧が発生しやすく、強い日差しから樹体を守る天然のシェードのような役割を果たします。ゆっくりと成熟するチェリーが、パカマラの持つ果実感や甘さを引き出す環境です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\t豊かなミネラルを含む土壌、高地ならではの気候、そして生産者による丁寧な管理。その重なりによって、チャラテナンゴのパカマラは複雑さと透明感を備えた味わいへと育まれています。\n\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cp\u003e\n\t\u003cstrong\u003e\n\t\t\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0628\/1920\/5296\/files\/las-ventanas_p_sw-22.jpg\" alt=\"エルサルバドル ラス・ヴェンタナス農園 パカマラ セミウォッシュド　EL SALVADOR Las Ventanas Pacamara Semi-Washed シングルオリジン スペシャルティコーヒー\"\u003e\n\t\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\n\t\u003cstrong\u003eNative Varietals\u003cbr\u003e\n\t\tエルサルバドルが生んだ、世界に誇る品種\n\t\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\tパカマラは、エルサルバドル国立コーヒー研究所（ISIC）によって開発された、この国を象徴する交配品種です。パカスとマラゴジッペを親に持ち、それぞれの特徴を受け継ぐことで、独自の風味特性を備えています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\tパカス由来の管理しやすい樹形や糖分を蓄える性質、そしてマラゴジッペ由来の大粒な豆と豊かな香味の可能性。その組み合わせによって、パカマラは高地でこそ真価を発揮する品種として評価されてきました。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\t大きな豆の構造は、焙煎時の熱の入り方にも影響し、厚みのある口当たりや複雑な味わいにつながります。また、フローラルな香りや果実感を表現するポテンシャルも高く、世界中のスペシャルティコーヒー市場で注目を集めています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\t一方で、栽培には難しさもあります。それでも多くの生産者が挑戦を続けるのは、パカマラが単なる高品質品種ではなく、エルサルバドルのコーヒー文化と誇りを象徴する存在だからでしょう。\n\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cp\u003e\n\t\u003cstrong\u003e\n\t\t\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0628\/1920\/5296\/files\/las-ventanas_p_sw-21.jpg\" alt=\"エルサルバドル ラス・ヴェンタナス農園 パカマラ セミウォッシュド　EL SALVADOR Las Ventanas Pacamara Semi-Washed シングルオリジン スペシャルティコーヒー\"\u003e\n\t\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\n\t\u003cstrong\u003eSemi-Washed Craft\u003cbr\u003e\n\t\t甘さと透明感を両立する、セミウォッシュド精製\n\t\u003c\/strong\u003e\n\t\u003cbr\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\tこのロットは、セミウォッシュドで精製されています。収穫後、チェリーから果肉を取り除いた豆は、ミューシレージを残した状態で一晩静置されます。この時間によって、果実由来の糖分が豆に作用し、ウォッシュドにはない甘さの厚みや複雑さが生まれます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\t翌日には、付着したミューシレージを適度に洗い流します。発酵の進みすぎを防ぎながら、チャラテナンゴらしいクリーンな印象を保つための重要な工程です。その後、約2週間かけてゆっくりと乾燥。急激な水分変化を避けることで、豆の内部に風味成分を安定して保ちます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\t甘さを引き出しながら、透明感も失わない。パカマラの個性を表現するために選ばれた精製方法です。\n\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cp\u003e\n\t\u003cstrong\u003e\n\t\t\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0628\/1920\/5296\/files\/las-ventanas_p_sw-14.jpg\" alt=\"エルサルバドル ラス・ヴェンタナス農園 パカマラ セミウォッシュド　EL SALVADOR Las Ventanas Pacamara Semi-Washed シングルオリジン スペシャルティコーヒー\"\u003e\n\t\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\n\t\u003cstrong\u003eSelected Lot Journey\u003cbr\u003e\n\t\t品種の可能性を追い続けた先で出会ったロット\n\t\u003c\/strong\u003e\n\t\u003cbr\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\tラス・ヴェンタナス農園のパカマラに惹かれた理由は、この品種が持つ奥深さにあります。パカマラは、エルサルバドルを代表する高品質品種として世界的に知られる一方で、同じ品種名でありながら、生育環境や個体によって異なる表情を見せる興味深い品種です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\t実際にラス・ヴェンタナス農園を訪れた際も、同じ樹齢の木でありながら、その大きさや成長の姿には違いが見られました。それが環境によるものなのか、遺伝子によるものなのか。そして、その違いが味わいにどのような影響を与えるのか。パカマラという品種には、まだ探求すべき余白があります。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\tチャラテナンゴのパカマラが高い評価を受ける背景には、品種そのものの魅力だけでなく、この土地が持つ環境も大きく関係していると考えています。アントニオ・レネ・アギラール・レムス氏から受け継いだ土地で、エリサ・ベアトリス・アギラール・ランダベルデ氏が育てるパカマラ。その品種特性、土地、生産者の仕事が重なり合うことで生まれる味わいに、このロットならではの価値があります。\n\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cp\u003e\n\t\u003cstrong\u003e\n\t\t\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0628\/1920\/5296\/files\/las-ventanas_p_sw-13.jpg\" alt=\"エルサルバドル ラス・ヴェンタナス農園 パカマラ セミウォッシュド　EL SALVADOR Las Ventanas Pacamara Semi-Washed シングルオリジン スペシャルティコーヒー\"\u003e\n\t\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\n\t\u003cstrong\u003eRoast\u003cbr\u003e\n\t\tパカマラの厚みと透明感を引き出す、ライトロースト\n\t\u003c\/strong\u003e\n\t\u003cbr\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\tパカマラは、大粒で密度の高い豆を持つ品種です。その個性を活かすためには、表面だけではなく、内部まで均一に熱を届けながら風味を育てることが重要になります。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\t今回の焙煎では、豆の大きさに合わせて初期の熱の入り方を調整し、時間をかけながら内部の発達を促しました。そうすることで、パカマラが持つ厚みのある口当たりと、チャラテナンゴらしい繊細な風味の両方を表現しています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\tまた、セミウォッシュドの精製によって生まれる甘さや複雑さを保ちながら、1ハゼ前後の火力を細かく調整しました。急激な変化を避けることで、過度な香ばしさを抑え、果実感や透明感が感じられる仕上がりを目指しています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\t品種が持つ豊かな構造、土地が育んだ果実感、精製による甘さ。そのすべてが調和するよう、ライトローストで丁寧に仕上げています。\n\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cp\u003e\n\t\u003cstrong\u003e\n\t\t\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0628\/1920\/5296\/files\/las-ventanas_p_sw-15.jpg\" alt=\"エルサルバドル ラス・ヴェンタナス農園 パカマラ セミウォッシュド　EL SALVADOR Las Ventanas Pacamara Semi-Washed シングルオリジン スペシャルティコーヒー\"\u003e\n\t\u003c\/strong\u003e\n\t\u003cspan class=\" caption\"\u003e夏は冷たく冷やしても美味しくお召し上がりいただけます。\u003ca href=\"https:\/\/woodberrycoffee.life\/blogs\/brew-guide\/hario-v60-mugen-el-salvador-las-ventanas-pacamara-washed\" target=\"_parent\"\u003eレシピはこちら \u0026gt;\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003cp\u003e\n\t\u003cstrong\u003e\n\t\t\u003cimg alt=\"エルサルバドル ラス・ヴェンタナス農園 パカマラ セミウォッシュド　EL SALVADOR Las Ventanas Pacamara Semi-Washed シングルオリジン スペシャルティコーヒー\" height=\"auto\" width=\"40%\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0628\/1920\/5296\/files\/las-ventanas_p_sw-1.jpg\"\u003e\n\t\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"item-midashi\"\u003e商品詳細\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e【生産国】エルサルバドル\n\t\u003cbr\u003e【地域】アロテペック・メタパン\n\t\u003cbr\u003e【農園】 ラス・ヴェンタナス農園\n\t\u003cbr\u003e【生産者】エリサ・アギラール\n\t\u003cbr\u003e【標高】1,600〜1,750m\n\t\u003cbr\u003e【品種】パカマラ\n\t\u003cbr\u003e【プロセス】セミウォッシュド\n\t\u003cbr\u003e【焙煎度】浅煎り\n\t\u003cbr\u003e\n\t\u003cbr\u003eCountry：El Salvador\n\t\u003cbr\u003eRegion：Alotepec Metapan\n\t\u003cbr\u003eFarm：Las Ventanas\n\t\u003cbr\u003eProducer：Elisa Beatriz Aguilar Landaverde\n\t\u003cbr\u003eAltitude：1,600-1,750 m\n\t\u003cbr\u003eVarietals：Pacamara\n\t\u003cbr\u003eProcess： Semi-Washed\n\t\u003cbr\u003eRoast Level：Light Roast\n\t\u003cbr\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\u003cdetails\u003e\n\t\u003csummary\u003eコーヒーの保存方法について \u0026gt;\u0026gt;\n\t\t\u003cbr\u003e\n\t\u003c\/summary\u003e\n\t\u003cbr\u003e\n\t\u003cbr\u003eコーヒー豆は、チャック付バッグに入れてお届けいたします。\n\t\u003cbr\u003e背面にはコーヒー豆の焙煎日が記載されています。\n\t\u003cbr\u003e\n\t\u003cbr\u003e＜美味しく飲む目安＞\n\t\u003cbr\u003eハンドドリップ：焙煎から２〜３週間くらいが豆の持つ風味がバランスよく感じられます。\n\t\u003cbr\u003eエスプレッソ：焙煎から３週間前後くらいが甘さを感じやすく、ミルクとの相性もよく感じられます。\n\t\u003cbr\u003e焙煎後２ヶ月くらいまでを目安にお召し上がりください。\n\t\u003cbr\u003e\n\t\u003cbr\u003e＜長期保存について＞\n\t\u003cbr\u003e飲みきれない場合は密閉容器で冷凍保存がおすすめです。\n\t\u003cbr\u003e冷凍保存の場合は、半年ほどの期間を目安にお召し上がりください。\n\t\u003cbr\u003e\n\t\u003ca href=\"https:\/\/woodberrycoffee.life\/pages\/how_to_save\" target=\"_parent\"\u003e詳しくはこちら \u0026gt;\u0026gt;\n\t\u003c\/a\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cp\u003e\n\n\u003c\/p\u003e\n","brand":"WOODBERRY COFFEE","offers":[{"title":"100g \/ 豆のまま","offer_id":45491818954928,"sku":null,"price":1836.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"100g \/ 粗挽き#9(Press)","offer_id":45491818987696,"sku":null,"price":1836.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"100g \/ 中挽き#7.5(Drip\/Siphon)","offer_id":45491819020464,"sku":null,"price":1836.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"100g \/ 細挽き#5(Drip\/Nel)","offer_id":45491819053232,"sku":null,"price":1836.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"100g \/ 極細挽き#1(Espresso)","offer_id":45491819086000,"sku":null,"price":1836.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"200g \/ 豆のまま","offer_id":45491819118768,"sku":null,"price":3348.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"200g \/ 粗挽き#9(Press)","offer_id":45491819151536,"sku":null,"price":3348.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"200g \/ 中挽き#7.5(Drip\/Siphon)","offer_id":45491819184304,"sku":null,"price":3348.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"200g \/ 細挽き#5(Drip\/Nel)","offer_id":45491819217072,"sku":null,"price":3348.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"200g \/ 極細挽き#1(Espresso)","offer_id":45491819249840,"sku":null,"price":3348.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"500g \/ 豆のまま","offer_id":45491819282608,"sku":null,"price":6480.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"500g \/ 粗挽き#9(Press)","offer_id":45491819315376,"sku":null,"price":6480.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"500g \/ 中挽き#7.5(Drip\/Siphon)","offer_id":45491819348144,"sku":null,"price":6480.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"500g \/ 細挽き#5(Drip\/Nel)","offer_id":45491819380912,"sku":null,"price":6480.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"500g \/ 極細挽き#1(Espresso)","offer_id":45491819413680,"sku":null,"price":6480.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"1kg \/ 豆のまま","offer_id":45491819446448,"sku":null,"price":12150.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"1kg \/ 粗挽き#9(Press)","offer_id":45491819479216,"sku":null,"price":12150.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"1kg \/ 中挽き#7.5(Drip\/Siphon)","offer_id":45491819511984,"sku":null,"price":12150.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"1kg \/ 細挽き#5(Drip\/Nel)","offer_id":45491819544752,"sku":null,"price":12150.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"1kg \/ 極細挽き#1(Espresso)","offer_id":45491819577520,"sku":null,"price":12150.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0628\/1920\/5296\/files\/las-ventanas_p_sw-1.jpg?v=1785323529"},{"product_id":"las-flores_c_fnccb","title":"コロンビア ラス・フローレス農園 チロソ ファーメンテッドナチュラル","description":"\u003cstyle\u003e\n\t.kakomi {\n\t\tborder-radius: 15px;\n\t\tborder: solid 2px;\n\t\tborder-color: #285C4D;\n\t\tpadding: 1em;\n\t\tcolor: #285C4D;\n\t\tfont-size: 90%;\n\t}\n\n\t.buyer-name {\n\t\tfont-size: 14px;\n\t\tmargin-top: 0;\n\t\tpadding-top: 0;\n\t\tfont-weight: 300;\n\n\t}\n\n\t.premium-midashi {\n\t\tfont-size: 15px;\n\t\tmargin: 0;\n\t}\n\u003c\/style\u003e\n\n\u003cdiv class=\"kakomi\"\u003e\n\n\t【パッケージについて】\u003cbr\u003e\n\t50gは缶にて、100g以上は袋にてお届けいたします。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\t【プレミアム定期便について】\u003cbr\u003e\n\t本商品は、2026年８月のプレミアム定期便でもお届けいたします。\u003ca href=\"https:\/\/woodberrycoffee.life\/products\/subscription-premium\" target=\"_parent\"\u003e\u003cb\u003e→ 申し込む\u003c\/b\u003e\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\n\t※定期便は８月30日までのお届け分となります。\u003cbr\u003e\n\t※定期便は袋に入れてお届けいたします。\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cp\u003e\n\t\u003cstrong\u003e\n\t\t\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0628\/1920\/5296\/files\/las-flores_ccb-8.jpg\" alt=\"コロンビア ラス・フローレス農園 チロソ ファーメンテッドナチュラル クリーミーカルチャードブリリアンス　Colombia Las Flores Chiroso Fermented Natural Creamy Cultured Brilliance シングルオリジン スペシャルティコーヒー\"\u003e\n\t\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\n\t\u003cb\u003eTaste of Colombia\u003cbr\u003e\n\t\t品種と発酵が描く、新しいスペシャルティコーヒーの表現\n\t\u003c\/b\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\tコロンビア・ウイラ県、ラス・フローレス農園から届いたコンペティションロット。近年「ネクスト・ゲイシャ」として注目を集めるチロソと、この農園独自の「クリーミーカルチャードブリリアンス」が出会うことで、品種の個性をより立体的に映し出しています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\t口に含むと、ベリーやグレープを思わせる華やかな果実味が広がり、メロンのような豊かな甘さへ。なめらかな質感と発酵由来の奥行きが重なり、余韻までゆっくりと表情を変えていきます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\n\t\u003cb\u003e感じられるフレーバー\n\t\u003c\/b\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\t\u003cstrong\u003e\n\t\t\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0628\/1920\/5296\/files\/las-flores_ccb-flavor.jpg\" alt=\"コロンビア ラス・フローレス農園 チロソ ファーメンテッドナチュラル クリーミーカルチャードブリリアンス　Colombia Las Flores Chiroso Fermented Natural Creamy Cultured Brilliance シングルオリジン スペシャルティコーヒー\"\u003e\n\t\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\n\u003cp\u003e\n\t\u003cstrong\u003e\n\t\t\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0628\/1920\/5296\/files\/las-flores_ccb-14.jpg\" alt=\"コロンビア ラス・フローレス農園 チロソ ファーメンテッドナチュラル クリーミーカルチャードブリリアンス　Colombia Las Flores Chiroso Fermented Natural Creamy Cultured Brilliance シングルオリジン スペシャルティコーヒー\"\u003e\n\t\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\n\t\u003cstrong\u003eOrigin of Colombia\u003cbr\u003e\n\t\tコンペティションの舞台でも選ばれる、革新が息づくロット\n\t\u003c\/strong\u003e\n\t\u003cbr\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\tコロンビアは、世界屈指のスペシャルティコーヒー生産国として知られています。その中でも南部ウイラは、多様な標高差と昼夜の寒暖差に恵まれ、華やかな香りと明るい酸を備えたコーヒーを数多く生み出してきました。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\tこのロットを手掛けたのは、ラス・フローレス農園二代目のジョアン・ベルガラ氏。コーヒー専門アカデミーで栽培と発酵を学び、研究者との共同研究を重ねながら、品種ごとに最適な精製方法を探求しています。\u003cbr\u003e\n\t\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0628\/1920\/5296\/files\/las-flores_ccb-15.jpg\" alt=\"コロンビア ラス・フローレス農園 チロソ ファーメンテッドナチュラル クリーミーカルチャードブリリアンス　Colombia Las Flores Chiroso Fermented Natural Creamy Cultured Brilliance シングルオリジン スペシャルティコーヒー\"\u003e\n\t\u003cspan class=\"caption\"\u003e農園主のジョアン・ベルガラ氏\u003c\/span\u003e\n\t\u003cbr\u003e\n\t今回のロットは、コンペティションでも使用されるプレミアムラインのひとつ。希少なチロソ品種と独自の発酵技術を組み合わせた、ラス・フローレス農園の現在地を象徴するコーヒーとして、私たちも惹かれたロットです。\n\n\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cp\u003e\n\t\u003cstrong\u003e\n\t\t\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0628\/1920\/5296\/files\/las-flores_ccb-11.jpg\" alt=\"コロンビア ラス・フローレス農園 チロソ ファーメンテッドナチュラル クリーミーカルチャードブリリアンス　Colombia Las Flores Chiroso Fermented Natural Creamy Cultured Brilliance シングルオリジン スペシャルティコーヒー\"\u003e\n\t\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\n\t\u003cstrong\u003eLand and People\u003cbr\u003e\n\t\t学び続ける姿勢が育てる、世界品質のコーヒー\n\t\u003c\/strong\u003e\n\t\u003cbr\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\tラス・フローレス農園は、標高約1,600〜1,890mに広がる山あいに位置しています。昼夜の寒暖差が大きく、ゆっくりと成熟したチェリーは、豊かな甘さと複雑な風味を蓄えていきます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\tジョアン氏が大切にしているのは、「新しいことほど基本に立ち返る」という考え方。品種ごとの特性を理解し、その個性を最大限に引き出せる栽培と発酵を丁寧に検証しながら、一つひとつのロットを設計しています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\t農園内は樹間を広く確保して風通しを良く保ち、水源となる山林への負荷を抑えるため排水管理にも細やかに配慮されています。品質への探究心と、環境への責任。その両方が、この農園のコーヒーを支える土台です。\n\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cp\u003e\n\t\u003cstrong\u003e\n\t\t\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0628\/1920\/5296\/files\/las-flores_ccb-12.jpg\" alt=\"コロンビア ラス・フローレス農園 チロソ ファーメンテッドナチュラル クリーミーカルチャードブリリアンス　Colombia Las Flores Chiroso Fermented Natural Creamy Cultured Brilliance シングルオリジン スペシャルティコーヒー\"\u003e\n\t\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\n\t\u003cstrong\u003eNative Varietals\u003cbr\u003e\n\t\t「ネクスト・ゲイシャ」と呼ばれる、チロソという可能性\n\t\u003c\/strong\u003e\n\t\u003cbr\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\tチロソは、コロンビア・アンティオキア州ウラオで発見された、エチオピア系ランドレースの突然変異種とされています。細長い豆の形状と、際立った香味特性。その魅力から近年急速に注目を集める希少品種です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\t華やかなフローラルな香りや透明感のある果実味を持ち、「ネクスト・ゲイシャ」とも称される存在ですが、その魅力は単なる華やかさだけではありません。品種ごとの個性が発酵によって覆い隠されることなく、美しく調和することでも高く評価されています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\tラス・フローレス農園では、このチロソの特性を深く理解したうえで、品種に合わせた発酵設計を行っています。その組み合わせが、このロットならではの豊かな表現へとつながっています。\n\n\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cp\u003e\n\t\u003cstrong\u003e\n\t\t\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0628\/1920\/5296\/files\/las-flores_ccb-9.jpg\" alt=\"コロンビア ラス・フローレス農園 チロソ ファーメンテッドナチュラル クリーミーカルチャードブリリアンス　Colombia Las Flores Chiroso Fermented Natural Creamy Cultured Brilliance シングルオリジン スペシャルティコーヒー\"\u003e\n\t\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\n\t\u003cstrong\u003eCreamy Cultured Brilliance\u003cbr\u003e\n\t\t品種に合わせて設計された、発酵という品質づくり\n\t\u003c\/strong\u003e\n\t\u003cbr\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\t「クリーミーカルチャードブリリアンス」は、ラス・フローレス農園が品種ごとの個性を引き出すために設計した独自のファーメンテッドナチュラルプロセスです。\u003cbr\u003e\n\t糖度24〜26度まで熟したチェリーだけを選別した後、好気性発酵、急冷処理、嫌気性発酵を段階的に実施。さらに、同じチロソから培養したモストを用いた水中発酵を行い、発酵環境を細かくコントロールしています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\t乾燥工程では除湿機を用いてゆっくりと水分値を整え、十分なレスティング期間を経て品質を安定化。複数の工程を重ねながらも、その目的は発酵の個性を強く表現することではなく、チロソ本来の魅力をより鮮明に映し出すことにあります。\n\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cp\u003e\n\t\u003cstrong\u003e\n\t\t\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0628\/1920\/5296\/files\/las-flores_ccb-10.jpg\" alt=\"コロンビア ラス・フローレス農園 チロソ ファーメンテッドナチュラル クリーミーカルチャードブリリアンス　Colombia Las Flores Chiroso Fermented Natural Creamy Cultured Brilliance シングルオリジン スペシャルティコーヒー\"\u003e\n\t\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\n\t\u003cstrong\u003eSelected Lot Journey\u003cbr\u003e\n\t\t品種と発酵、その最良の組み合わせを選ぶということ\n\t\u003c\/strong\u003e\n\t\u003cbr\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\t近年、発酵技術はスペシャルティコーヒーの世界で大きく進化しています。しかし私たちが惹かれるのは、発酵そのものではなく、その技術が品種の魅力をどのように引き出しているかです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\tこのロットで感じたのは、チロソが持つ華やかさや透明感が、発酵によって増幅されるのではなく、より鮮明に輪郭を現していること。発酵が主役ではありません。品種、土地、生産者の技術。それぞれが自然につながり、一つの味わいとして完成しているのです。\n\t\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\t品種の可能性を信じ、発酵を設計し、その土地でしか生まれない表現を追い求めたロット。その背景ごと味わっていただきたい特別なコーヒーです。\n\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cp\u003e\n\t\u003cstrong\u003e\n\t\t\u003cimg alt=\"コロンビア ラス・フローレス農園 チロソ ファーメンテッドナチュラル クリーミーカルチャードブリリアンス　Colombia Las Flores Chiroso Fermented Natural Creamy Cultured Brilliance シングルオリジン スペシャルティコーヒー\" height=\"auto\" width=\"40%\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0628\/1920\/5296\/files\/las-flores_ccb-1.jpg\"\u003e\n\t\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"item-midashi\"\u003e商品詳細\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e【生産国】コロンビア\n\t\u003cbr\u003e【地域】ウイラ\n\t\u003cbr\u003e【農園】ラス・フローレス農園\n\t\u003cbr\u003e【生産者】ジョアン・ベルガラ\n\t\u003cbr\u003e【標高】1,600〜1,890m\n\t\u003cbr\u003e【品種】チロソ\n\t\u003cbr\u003e【プロセス】ファーメンテッドナチュラル（クリーミーカルチャードブリリアンス）\n\t\u003cbr\u003e【焙煎度】浅煎り\n\t\u003cbr\u003e\n\t\u003cbr\u003eCountry：Colombia\n\t\u003cbr\u003eRegion：Huila\n\t\u003cbr\u003eFarm：Las Flores\n\t\u003cbr\u003eProducer：Jhoan Vergara\n\t\u003cbr\u003eAltitude：1,600〜1,890 m\n\t\u003cbr\u003eVarietals：Chiroso\n\t\u003cbr\u003eProcess：Fermented Natural Creamy Cultured Brilliance\n\t\u003cbr\u003eRoast Level：Light Roast\n\t\u003cbr\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\u003cdetails\u003e\n\t\u003csummary\u003eコーヒーの保存方法について \u0026gt;\u0026gt;\n\t\t\u003cbr\u003e\n\t\u003c\/summary\u003e\n\t\u003cbr\u003e\n\t\u003cbr\u003eコーヒー豆は、チャック付バッグに入れてお届けいたします。\n\t\u003cbr\u003e背面にはコーヒー豆の焙煎日が記載されています。\n\t\u003cbr\u003e\n\t\u003cbr\u003e＜美味しく飲む目安＞\n\t\u003cbr\u003eハンドドリップ：焙煎から２〜３週間くらいが豆の持つ風味がバランスよく感じられます。\n\t\u003cbr\u003eエスプレッソ：焙煎から３週間前後くらいが甘さを感じやすく、ミルクとの相性もよく感じられます。\n\t\u003cbr\u003e焙煎後２ヶ月くらいまでを目安にお召し上がりください。\n\t\u003cbr\u003e\n\t\u003cbr\u003e＜長期保存について＞\n\t\u003cbr\u003e飲みきれない場合は密閉容器で冷凍保存がおすすめです。\n\t\u003cbr\u003e冷凍保存の場合は、半年ほどの期間を目安にお召し上がりください。\n\t\u003cbr\u003e\n\t\u003ca href=\"https:\/\/woodberrycoffee.life\/pages\/how_to_save\" target=\"_parent\"\u003e詳しくはこちら \u0026gt;\u0026gt;\n\t\u003c\/a\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cp\u003e\n\n\u003c\/p\u003e","brand":"WOODBERRY COFFEE","offers":[{"title":"50g \/ 豆のまま","offer_id":45492836696240,"sku":null,"price":3780.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"50g \/ 粗挽き#9(Press)","offer_id":45492836729008,"sku":null,"price":3780.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"50g \/ 中挽き#7.5(Drip\/Siphon)","offer_id":45492836761776,"sku":null,"price":3780.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"50g \/ 細挽き#5(Drip\/Nel)","offer_id":45492836794544,"sku":null,"price":3780.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"50g \/ 極細挽き#1(Espresso)","offer_id":45492836827312,"sku":null,"price":3780.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"100g \/ 豆のまま","offer_id":45492836860080,"sku":null,"price":7560.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"100g \/ 粗挽き#9(Press)","offer_id":45492836892848,"sku":null,"price":7560.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"100g \/ 中挽き#7.5(Drip\/Siphon)","offer_id":45492836925616,"sku":null,"price":7560.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"100g \/ 細挽き#5(Drip\/Nel)","offer_id":45492836958384,"sku":null,"price":7560.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"100g \/ 極細挽き#1(Espresso)","offer_id":45492836991152,"sku":null,"price":7560.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"200g \/ 豆のまま","offer_id":45492837023920,"sku":null,"price":15012.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"200g \/ 粗挽き#9(Press)","offer_id":45492837056688,"sku":null,"price":15012.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"200g \/ 中挽き#7.5(Drip\/Siphon)","offer_id":45492837089456,"sku":null,"price":15012.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"200g \/ 細挽き#5(Drip\/Nel)","offer_id":45492837122224,"sku":null,"price":15012.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"200g \/ 極細挽き#1(Espresso)","offer_id":45492837154992,"sku":null,"price":15012.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"500g \/ 豆のまま","offer_id":45492837187760,"sku":null,"price":29808.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"500g \/ 粗挽き#9(Press)","offer_id":45492837220528,"sku":null,"price":29808.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"500g \/ 中挽き#7.5(Drip\/Siphon)","offer_id":45492837253296,"sku":null,"price":29808.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"500g \/ 細挽き#5(Drip\/Nel)","offer_id":45492837286064,"sku":null,"price":29808.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"500g \/ 極細挽き#1(Espresso)","offer_id":45492837318832,"sku":null,"price":29808.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"1kg \/ 豆のまま","offer_id":45492837351600,"sku":null,"price":52164.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"1kg \/ 粗挽き#9(Press)","offer_id":45492837384368,"sku":null,"price":52164.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"1kg \/ 中挽き#7.5(Drip\/Siphon)","offer_id":45492837417136,"sku":null,"price":52164.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"1kg \/ 細挽き#5(Drip\/Nel)","offer_id":45492837449904,"sku":null,"price":52164.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"1kg \/ 極細挽き#1(Espresso)","offer_id":45492837482672,"sku":null,"price":52164.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0628\/1920\/5296\/files\/las-flores_ccb-1.jpg?v=1785458986"},{"product_id":"nuguo_fh","title":"パナマ ヌグオ農園 ゲイシャ ファーメンテッドハニー","description":"\u003cstyle\u003e\n\t.kakomi {\n\t\tborder-radius: 15px;\n\t\tborder: solid 2px;\n\t\tborder-color: #285C4D;\n\t\tpadding: 1em;\n\t\tcolor: #285C4D;\n\t\tfont-size: 90%;\n\t}\n\n\t.buyer-name {\n\t\tfont-size: 14px;\n\t\tmargin-top: 0;\n\t\tpadding-top: 0;\n\t\tfont-weight: 300;\n\n\t}\n\n\t.premium-midashi {\n\t\tfont-size: 15px;\n\t\tmargin: 0;\n\t}\n\n\u003c\/style\u003e\n\n\n\n\u003cp\u003e\n\t\u003cstrong\u003e\n\t\t\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0628\/1920\/5296\/files\/nuguo_g_fh-14.jpg\" alt=\"パナマ ヌグオ農園 ゲイシャ ファーメンテッドハニー PANAMA: NUGUO Geisha Fermented Honey  シングルオリジン スペシャルティコーヒー\"\u003e\n\t\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\n\t\u003cb\u003eTaste of Panama\u003cbr\u003e\n\t\tゲイシャの価値を変えた、パナマ\n\t\u003c\/b\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\tパナマは、ゲイシャという品種を通して、スペシャルティコーヒーの価値観を大きく押し広げてきた産地です。その名は今や世界中に知られ、オークションや品評会では最高峰のコーヒーとして評価されています。今回ご紹介するのは、そんなパナマの中でも、コスタリカとの国境に近いレナシミエントの奥地に位置する名門、ヌグオ農園のゲイシャです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\t当店のバイヤーが実際にヌグオ農園を訪れ、現地で買い付けた今回のロット。完熟チェリーのフローティング選別からパルピング、発酵場所への運搬まで、私たち自身もその工程に携わりました。年間生産量が限られるヌグオ農園のコーヒーを、こうして直接その場所で選び、持ち帰ることができたことも、私たちにとって大きな意味を持っています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\tカップに広がるのは、ジャスミンを思わせる華やかな香り。グレープやマンダリンオレンジのような果実感に、トロピカルフルーツのニュアンスが重なり、ジューシーな質感とキャンディのような甘さへと続きます。品種の個性と、ヌグオという土地、そして丁寧な精製によって生まれた味わい。その背景まで知ることで、このゲイシャが持つ魅力をより深く感じていただけるはずです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\n\t\u003cb\u003e感じられるフレーバー\n\t\u003c\/b\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\t\u003cstrong\u003e\n\t\t\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0628\/1920\/5296\/files\/nuguo_g_fh-flavor.jpg\" alt=\"パナマ ヌグオ農園 ゲイシャ ファーメンテッドハニー PANAMA: NUGUO Geisha Fermented Honey  シングルオリジン スペシャルティコーヒー\"\u003e\n\t\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\n\u003cp\u003e\n\t\u003cstrong\u003e\n\t\t\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0628\/1920\/5296\/files\/nuguo_g_fh-17.jpg\" alt=\"パナマ ヌグオ農園 ゲイシャ ファーメンテッドハニー PANAMA: NUGUO Geisha Fermented Honey  シングルオリジン スペシャルティコーヒー\"\u003e\n\t\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\n\t\u003cstrong\u003eOrigin of Renacimiento\u003cbr\u003e\n\t\t国境近くの、深い森から\n\t\u003c\/strong\u003e\n\t\u003cbr\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\tパナマ西部、チリキ州レナシミエント地域。コスタリカとの国境に近いこの地域のさらに奥に位置するのが、ヌグオ農園です。年間生産量はおよそ300〜1,000kgと限られ、その多くがゲイシャ種。世界のスペシャルティコーヒー市場でも高い評価を受けてきた農園で、2021年にはBest of Panamaのナチュラル部門で1位を獲得しています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\t農園を営むのは、1960年代からコーヒー生産を続けてきたガヤルド家。ホセ・マヌエル・ガヤルド氏が2006年からヌグオでゲイシャの栽培を始めたことが、現在の農園の礎となりました。標高1,920〜1,980mという高地にあり、熱帯雨林に近い豊かな自然環境の中でコーヒーが育てられています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\t今回のロットで私たちが惹かれたのは、ゲイシャという品種の希少性だけではありません。高標高の環境、限られた生産量、そして収穫から精製まで人の手を惜しみなくかける姿勢。そのすべてが重なって生まれた、この農園ならではの個性に出会いました。\n\n\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cp\u003e\n\t\u003cstrong\u003e\n\t\t\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0628\/1920\/5296\/files\/nuguo_g_fh-19.jpg\" alt=\"パナマ ヌグオ農園 ゲイシャ ファーメンテッドハニー PANAMA: NUGUO Geisha Fermented Honey  シングルオリジン スペシャルティコーヒー\"\u003e\n\t\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\n\t\u003cstrong\u003eLand and People\u003cbr\u003e\n\t\t豊かな自然に育まれる、ヌグオ\n\t\u003c\/strong\u003e\n\t\u003cbr\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\tヌグオ農園が位置するレナシミエントは、パナマの中でも特に自然が豊かな地域。コスタリカとの国境や自然保護区に近く、熱帯雨林のような植生が広がっています。標高1,900mを超える場所でありながら、豊かな植物に囲まれた環境が広がっていることも、実際に訪れて強く印象に残ったことのひとつでした。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\t高標高では昼夜の気温差が生まれやすく、コーヒーチェリーはゆっくりと成熟していきます。ヌグオでは、こうした環境に加えて十分なシェードと豊かな植生が保たれており、自然の中でコーヒーが育つ姿を見ることができます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\t農園を訪れるまで、標高2,000m近くのコーヒー農園には、どこか厳しく乾いた景色を想像していました。実際のヌグオはその印象とは異なり、深い緑に包まれた場所。土壌や気候だけでなく、そこにある自然環境そのものの豊かさが、この農園の個性を支えているように感じられました。\n\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cp\u003e\n\t\u003cstrong\u003e\n\t\t\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0628\/1920\/5296\/files\/nuguo_g_fh-20.jpg\" alt=\"パナマ ヌグオ農園 ゲイシャ ファーメンテッドハニー PANAMA: NUGUO Geisha Fermented Honey  シングルオリジン スペシャルティコーヒー\"\u003e\n\t\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\n\t\u003cstrong\u003eNative Geisha\u003cbr\u003e\n\t\tスペシャルティコーヒーの価値を変えた品種\n\t\u003c\/strong\u003e\n\t\u003cbr\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\tゲイシャは、現在のスペシャルティコーヒーを語るうえで欠かすことのできない品種です。特にパナマのゲイシャは、2004年のBest of Panamaで世界的な注目を集め、その華やかな香りと際立った果実感によって、それまでのコーヒーにはなかった個性を広く知らしめました。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\t一般的なコーヒーとは異なる、フローラルで明るい香気。ジャスミンやベルガモット、ピーチなどにたとえられるその特徴は、品種そのものが持つ遺伝的な個性によるものです。高標高で丁寧に育てられ、完熟したチェリーを選び抜くことで、その特性がより鮮明に表れます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\tゲイシャが特別なのは、単に希少で高価だからではありません。コーヒーの評価において、これまで以上に「どれだけ個性的な香りを持っているか」という価値を広く知らしめたこと。その存在そのものが、スペシャルティコーヒーの楽しみ方を広げた品種でもあります。\n\n\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cp\u003e\n\t\u003cstrong\u003e\n\t\t\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0628\/1920\/5296\/files\/nuguo_g_fh-24.jpg\" alt=\"パナマ ヌグオ農園 ゲイシャ ファーメンテッドハニー PANAMA: NUGUO Geisha Fermented Honey  シングルオリジン スペシャルティコーヒー\"\u003e\n\t\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\n\t\u003cstrong\u003eFermented Honey Craft\u003cbr\u003e\n\t\t手間を惜しまない、品質への仕事\n\t\u003c\/strong\u003e\n\t\u003cbr\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\tヌグオ農園を訪れてまず驚いたのが、収穫から乾燥までの工程に、驚くほど多くの手作業が組み込まれていたことでした。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\t\u003cstrong\u003e\n\t\t\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0628\/1920\/5296\/files\/nuguo_g_fh-22.jpg\" alt=\"パナマ ヌグオ農園 ゲイシャ ファーメンテッドハニー PANAMA: NUGUO Geisha Fermented Honey  シングルオリジン スペシャルティコーヒー\"\u003e\n\t\u003c\/strong\u003e\n\t\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\t収穫は完熟したチェリーを一粒ずつ見極めながら手摘み。その後は水槽でフローティング選別を行い、浮いたチェリーを取り除いてから再び攪拌する作業を、浮くチェリーがなくなるまで繰り返します。選別後は手動のパルパーで果肉を除去し、ウェットパーチメントへ。収穫したチェリーをそのまま乾燥させるのではなく、この段階から丁寧に状態を整えていきます。\n\t\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\t\u003cstrong\u003e\n\t\t\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0628\/1920\/5296\/files\/nuguo_g_fh-21.jpg\" alt=\"パナマ ヌグオ農園 ゲイシャ ファーメンテッドハニー PANAMA: NUGUO Geisha Fermented Honey  シングルオリジン スペシャルティコーヒー\"\u003e\n\t\u003c\/strong\u003e\n\t\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\t発酵は、まず標高の高いヌグオ農園内の木々の下で4日間。その後、山を下りてDavid市へ運び、10℃に管理された空調室でさらに2日間発酵させます。環境を変えながら発酵を進めた後、23℃に保たれたドライルームで23日間かけて乾燥。水分値10.5％までゆっくりと安定させます。\n\n\t\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\t今回のファーメンテッドハニーロットでは、こうした工程の一部を私たち自身も現地で体験しました。フローティング選別からパルピング、そして発酵場所へタンクを運ぶところまで。生産者が一つひとつの工程に向き合う姿を実際に見ることで、このコーヒーの品質がどのように形づくられているのかを、より具体的に知ることができました。\n\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cp\u003e\n\t\u003cstrong\u003e\n\t\t\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0628\/1920\/5296\/files\/nuguo_g_fh-16.jpg\" alt=\"パナマ ヌグオ農園 ゲイシャ ファーメンテッドハニー PANAMA: NUGUO Geisha Fermented Honey  シングルオリジン スペシャルティコーヒー\"\u003e\n\t\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\n\t\u003cstrong\u003eSelected Lot Journey\u003cbr\u003e\n\t\t私たちを惹きつけた、ヌグオの個性\n\t\u003c\/strong\u003e\n\t\u003cbr\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\tヌグオという名前を、私たちはパナマを訪れる以前から耳にしていました。あるとき「およそ15万円／kg」と聞き、その価格に驚いたことを覚えています。その後、PCRCの決勝に向けた取り組みの中で、同じガヤルド家が手がけるフルトゥンゴ農園のコーヒーを使用すること、そして優勝者にヌグオのコーヒーを1kg贈ることが決まり、少しずつこの農園との距離が近づいていきました。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\tその年のパナマでのカッピングイベントでは、ヌグオのコーヒーが４種類並んでいました。中には「これは本当に美味しい」と感じるものがある一方で、かなりEarthyな印象を持つものもありました。すべてが同じ方向の味わいではない。その振れ幅も含めて、ヌグオという農園には大きなポテンシャルがあると感じたことが、強く印象に残っています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\t翌年、PCRCのヘッドジャッジを務めた報酬としてパナマツアーに参加し、ボケテ、ボルカン、レナシミエントを巡って、ついにヌグオへ。パナマシティから遠く離れた国境近くの農園へ、ジャングルの中を進み、さらに20分ほど歩いてたどり着いたその場所は、標高2,000m近くとは思えないほど豊かな緑に包まれていました。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\tそこで私たちが実際に手を動かしたのが、今回のロットです。完熟チェリーのフローティング選別からパルピング、発酵場所への運搬まで。カッピングテーブルの上だけではわからない、農園の環境と人の仕事に触れたからこそ、このロットを選ぶ理由がはっきりしました。希少だから、だけではなく、ここでしか生まれない個性と、それを支える仕事に惹かれた特別なコーヒーです。\n\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cp\u003e\n\t\u003cstrong\u003e\n\t\t\u003cimg alt=\"パナマ ヌグオ農園 ゲイシャ ファーメンテッドハニー PANAMA: NUGUO Geisha Fermented Honey  シングルオリジン スペシャルティコーヒー\" height=\"auto\" width=\"40%\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0628\/1920\/5296\/files\/nuguo_g_fh-1.jpg\"\u003e\n\t\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"item-midashi\"\u003e商品詳細\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e【生産国】パナマ\n\t\u003cbr\u003e【地域】レナシミエント\n\t\u003cbr\u003e【農園】ヌグオ農園\n\t\u003cbr\u003e【生産者】ホセ・マヌエル・ガヤルド\n\t\u003cbr\u003e【標高】1,920〜1,980m\n\t\u003cbr\u003e【品種】ゲイシャ\n\t\u003cbr\u003e【プロセス】ファーメンテッドハニー\n\t\u003cbr\u003e【焙煎度】浅煎り\n\t\u003cbr\u003e\n\t\u003cbr\u003eCountry：Panama\n\t\u003cbr\u003eRegion：Renacimiento\n\t\u003cbr\u003eFarm：Nuguo\n\t\u003cbr\u003eProducer：José Manuel Gallardo\n\t\u003cbr\u003eAltitude：1,920〜1,980m\n\t\u003cbr\u003eVarietals：Geisha\n\t\u003cbr\u003eProcess：Fermented Honey\n\t\u003cbr\u003eRoast Level：Light Roast\n\t\u003cbr\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\u003cdetails\u003e\n\t\u003csummary\u003eコーヒーの保存方法について \u0026gt;\u0026gt;\n\t\t\u003cbr\u003e\n\t\u003c\/summary\u003e\n\t\u003cbr\u003e\n\t\u003cbr\u003eコーヒー豆は、チャック付バッグに入れてお届けいたします。\n\t\u003cbr\u003e背面にはコーヒー豆の焙煎日が記載されています。\n\t\u003cbr\u003e\n\t\u003cbr\u003e＜美味しく飲む目安＞\n\t\u003cbr\u003eハンドドリップ：焙煎から２〜３週間くらいが豆の持つ風味がバランスよく感じられます。\n\t\u003cbr\u003eエスプレッソ：焙煎から３週間前後くらいが甘さを感じやすく、ミルクとの相性もよく感じられます。\n\t\u003cbr\u003e焙煎後２ヶ月くらいまでを目安にお召し上がりください。\n\t\u003cbr\u003e\n\t\u003cbr\u003e＜長期保存について＞\n\t\u003cbr\u003e飲みきれない場合は密閉容器で冷凍保存がおすすめです。\n\t\u003cbr\u003e冷凍保存の場合は、半年ほどの期間を目安にお召し上がりください。\n\t\u003cbr\u003e\n\t\u003ca href=\"https:\/\/woodberrycoffee.life\/pages\/how_to_save\" target=\"_parent\"\u003e詳しくはこちら \u0026gt;\u0026gt;\n\t\u003c\/a\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cp\u003e\n\n\u003c\/p\u003e\n","brand":"WOODBERRY COFFEE","offers":[{"title":"50g \/ 豆のまま","offer_id":45512615428272,"sku":null,"price":9720.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0628\/1920\/5296\/files\/nuguo_g_fh-1.jpg?v=1786494188"},{"product_id":"tres-rios_a_n","title":"ブラジル トレス・リオス農園 アララ ナチュラル","description":"\u003cp\u003e\n\t\u003cstrong\u003e\n\t\t\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0628\/1920\/5296\/files\/tres-rios_a_n-6.jpg\" alt=\"ブラジル トレス・リオス農園 アララ ナチュラル BRAZIL: Fazenda Três Rios Arara Natural シングルオリジン スペシャルティコーヒー\"\u003e\n\t\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\n\t\u003cb\u003eTaste of Cerrado Mineiro\u003cbr\u003e\n\t\tブラジルの新しい品種を、もっと身近に\n\t\u003c\/b\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\t「アララ」というコーヒーの品種をご存知ですか？ アララは、ブラジルで生まれた、まだ出会う機会の少ない品種です。今回はその魅力を深煎りで引き出し、日々のコーヒーとして親しみやすく仕上げました。\u003cbr\u003eレモンを思わせる明るい香りに、プルーンのような熟した果実感、アーモンドを思わせる香ばしさ。個性がありながらも輪郭がきれいで、すっと飲み進められる味わいです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\t果実の印象から、深煎りらしい香ばしさと甘さへ。朝のコーヒーにはもちろん、午後にフィナンシェやバターを使った焼き菓子を添えて。ミルクとの組み合わせもよく、いつものブラジルとは少し違う楽しみ方が広がります。\n\t\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\n\t\u003cb\u003e感じられるフレーバー\n\t\u003c\/b\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\t\u003cstrong\u003e\n\t\t\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0628\/1920\/5296\/files\/tres-rios_a_n-flavor.jpg\" alt=\"ブラジル トレス・リオス農園 アララ ナチュラル BRAZIL: Fazenda Três Rios Arara Natural シングルオリジン スペシャルティコーヒー\"\u003e\n\t\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\n\u003cp\u003e\n\t\u003cstrong\u003e\n\t\t\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0628\/1920\/5296\/files\/tres-rios_a_n-10.jpg\" alt=\"ブラジル トレス・リオス農園 アララ ナチュラル BRAZIL: Fazenda Três Rios Arara Natural シングルオリジン スペシャルティコーヒー\"\u003e\n\t\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\n\t\u003cstrong\u003eOrigin of Cerrado Mineiro\u003cbr\u003e\n\t\tセラード・ミネイロで出会った、アララの個性\n\t\u003c\/strong\u003e\n\t\u003cbr\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\tブラジルの中でも、近年スペシャルティコーヒーの産地として存在感を高めているセラード・ミネイロ。今回届いたのは、その地域に位置するトレス・リオス農園（Fazenda Três Rios）のコーヒーです。生産者はオルガ・マリア氏。標高1,100mの環境で育てられたアララを、ナチュラル精製で仕上げています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\tセラード・ミネイロは、強い日射と明確な乾季・雨季を持つ産地。トレス・リオス農園はその南東端に位置し、森林や河川に近い環境にあります。日中には強い光を受けながら、周辺の森や水源によって生まれる環境の変化も。こうした土地の条件が、コーヒーチェリーの成熟を支える要素のひとつです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\tそして私たちが惹かれたのは、土地だけではありません。複数の品種とプロセスから届いたサンプルをカッピングする中で、ひときわクリーンに感じられたアララ。セラード・ミネイロという産地と、この品種が重なったときに生まれる明瞭な個性。そこに、このロットを選ぶ理由がありました。\n\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cp\u003e\n\t\u003cstrong\u003e\n\t\t\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0628\/1920\/5296\/files\/tres-rios_a_n-12.jpg\" alt=\"ブラジル トレス・リオス農園 アララ ナチュラル BRAZIL: Fazenda Três Rios Arara Natural シングルオリジン スペシャルティコーヒー\"\u003e\n\t\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\n\t\u003cstrong\u003eLand and People\u003cbr\u003e\n\t\t強い日射と水の環境が、成熟を支える\n\t\u003c\/strong\u003e\n\t\u003cbr\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\tセラード・ミネイロは、広大なサバナ気候の中に広がるコーヒー産地です。強い日射に恵まれる一方、乾季には乾燥が進むため、コーヒーの生育には水分環境とのバランスも重要になります。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\tトレス・リオス農園の周辺には森林と複数の河川があり、豊かな水源に囲まれた環境。日中の強い光と、森林や水によって生まれる温度・湿度の変化が、チェリーの成熟を支えます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\tコーヒーが育つ土地を考えるとき、標高や気候だけでは見えないものがあります。どのような環境に農園があり、そこでどのように果実が成熟するのか。その積み重ねが、セラード・ミネイロらしい風味の背景にあるのです。\n\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cp\u003e\n\t\u003cstrong\u003e\n\t\t\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0628\/1920\/5296\/files\/tres-rios_a_n-11.jpg\" alt=\"ブラジル トレス・リオス農園 アララ ナチュラル BRAZIL: Fazenda Três Rios Arara Natural シングルオリジン スペシャルティコーヒー\"\u003e\n\t\u003c\/strong\u003e\n\t\u003cspan class=\"caption\"\u003e美しい農園の様子\u003c\/span\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\n\t\u003cstrong\u003eNative Varietals\u003cbr\u003e\n\t\tブラジルで生まれた、これからの品種\n\t\u003c\/strong\u003e\n\t\u003cbr\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\tアララは、1988年にブラジル・パラナ州のパラナ農業研究所（IAPAR）で発見された、オバタとイエロー・カトゥアイの自然交雑に由来する品種です。コーヒーさび病などへの耐性があり、樹勢が強く、ブラジルの強い日射や乾燥にも適応する力を備えた品種です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\t植物にとって、強い日射は光合成に必要なエネルギーをもたらす一方、水分を失うリスクも伴います。土壌からの水分供給が追いつかず脱水ストレスに陥ると、植物は自らを守るために気孔を閉じたり、防御のための成分をつくったりする。こうした反応は植物を守る一方で、果実や種子の成分にも影響し、カップの渋みや収斂感につながることがあります。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\tそこで興味深いのが、アララの強い樹勢と根系です。強い日射のもとでも土壌から水分を取り込み、過度な脱水ストレスに陥りにくい。植物が自衛にエネルギーを割く状況を抑えながら、生育を続けられることが、アララという品種の面白さです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\tその結果として感じられるのが、アララ特有のクリーンな印象。果実の明るさや甘さ、香ばしさが濁りなく現れ、深煎りにしてもその輪郭が残ります。強い環境に耐えるための「強さ」が、ただ力強い味わいになるのではなく、雑味の少ない、明瞭なカップにつながっている。 そこに、アララという品種の魅力を感じています。\n\n\n\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cp\u003e\n\t\u003cstrong\u003e\n\t\t\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0628\/1920\/5296\/files\/tres-rios_a_n-8.jpg\" alt=\"ブラジル トレス・リオス農園 アララ ナチュラル BRAZIL: Fazenda Três Rios Arara Natural シングルオリジン スペシャルティコーヒー\"\u003e\n\t\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\n\t\u003cstrong\u003eClean Washed Craft\u003cbr\u003e\n\t\t果実のまま、ゆっくりと乾燥させる\n\t\u003c\/strong\u003e\n\t\u003cbr\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\t今回のロットに採用されているのは、ナチュラル精製。収穫したコーヒーチェリーから果肉を取り除かず、そのまま乾燥させる精製方法です。チェリーを果実の状態で乾燥させ、十分に水分が抜けたところで脱殻。果肉を取り除いてから乾燥させるウォッシュドとは、収穫後のコーヒーがたどる道筋そのものが異なります。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\t果実を残したまま乾燥させることで、コーヒーは種子だけでなく、果皮や果肉を含むチェリー全体の状態とともに時間を過ごします。そのため、ナチュラルでは収穫されたチェリーの状態を保ちながら、乾燥を完了させることが重要。果実をどう乾かすかというシンプルな工程そのものが、ナチュラルという精製方法の面白さです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\t今回のトレス・リオスでは、このナチュラル精製とアララという品種を組み合わせています。品種が持つ個性を、果実のまま乾燥させる工程を通して仕上げていく。その組み合わせにも、このロットの魅力があります。\n\n\n\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cp\u003e\n\t\u003cstrong\u003e\n\t\t\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0628\/1920\/5296\/files\/tres-rios_a_n-7.jpg\" alt=\"ブラジル トレス・リオス農園 アララ ナチュラル BRAZIL: Fazenda Três Rios Arara Natural シングルオリジン スペシャルティコーヒー\"\u003e\n\t\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\n\t\u003cstrong\u003eSelected Lot Journey\u003cbr\u003e\n\t\tもう一度、セラード・ミネイロへ\n\t\u003c\/strong\u003e\n\t\u003cbr\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\tこのコーヒーとの出会いには、ひとつ前のロットがあります。一昨年、見つけて惚れ込み、購入したのがペドラ・レドンダでした。今年度も購入できないかオファーを出しましたが、コーヒーの国際価格が大きく変動する中、農園は今年の豆を販売しないという判断に。\u003cbr\u003e\n\tそこで、ペドラ・レドンダに代わるコーヒーを探すため、SMCにサンプルを依頼。複数の品種・プロセスをカッピングする中で、特に惹かれたのがトレス・リオスのアララ。クリーンな印象が際立ち、深煎りにしてもその魅力を楽しめると感じました。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\t\u003c!--\tアララとの出会いは、ビオマ・カフェから始まっています。その前にはシャパダオ農園との出会いもあり、セラード・ミネイロの品質の高いコーヒーに触れる機会が少しずつ増えてきました。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e--\u003e\n\n\t私たちがコーヒーに携わり始めた頃は、カルモ・デ・ミナスやマタ・デ・ミナス、マンチケイラといった地域が注目を集めていました。そこから時間が経ち、品種の選択肢が広がり、産地もまた新しい表情を見せ始めています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\tトレス・リオスのアララも、そんな変化の中で出会ったコーヒー。朝の一杯、仕事の合間のコーヒーブレイク、焼き菓子と過ごす午後。深煎りならではの香ばしさと甘さを、日々のさまざまな場面で味わってほしいロットです。\n\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cp\u003e\n\t\u003cstrong\u003e\n\t\t\u003cimg alt=\"ブラジル トレス・リオス農園 アララ ナチュラル BRAZIL: Fazenda Três Rios Arara Natural シングルオリジン スペシャルティコーヒー\" height=\"auto\" width=\"40%\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0628\/1920\/5296\/files\/tres-rios_a_n-1.jpg\"\u003e\n\t\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"item-midashi\"\u003e商品詳細\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e【生産国】ブラジル\n\t\u003cbr\u003e【地域】セラード・ミネイロ\n\t\u003cbr\u003e【農園】トレス・リオス農園\n\t\u003cbr\u003e【生産者】オルガ・マリア\n\t\u003cbr\u003e【標高】1,100m\n\t\u003cbr\u003e【品種】アララ\n\t\u003cbr\u003e【プロセス】ナチュラル\n\t\u003cbr\u003e【焙煎度】深煎り\n\t\u003cbr\u003e\n\t\u003cbr\u003eCountry：Brazil\n\t\u003cbr\u003eRegion：Cerrado Mineiro\n\t\u003cbr\u003eFarm：Fazenda Tres Rios\n\t\u003cbr\u003eProducer：Olga Maria\n\t\u003cbr\u003eAltitude：1,100m\n\t\u003cbr\u003eVarietals：Arara\n\t\u003cbr\u003eProcess：Natural\n\t\u003cbr\u003eRoast Level：Dark Roast\n\t\u003cbr\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\u003cdetails\u003e\n\t\u003csummary\u003eコーヒーの保存方法について \u0026gt;\u0026gt;\n\t\t\u003cbr\u003e\n\t\u003c\/summary\u003e\n\t\u003cbr\u003e\n\t\u003cbr\u003eコーヒー豆は、チャック付バッグに入れてお届けいたします。\n\t\u003cbr\u003e背面にはコーヒー豆の焙煎日が記載されています。\n\t\u003cbr\u003e\n\t\u003cbr\u003e＜美味しく飲む目安＞\n\t\u003cbr\u003eハンドドリップ：焙煎から２〜３週間くらいが豆の持つ風味がバランスよく感じられます。\n\t\u003cbr\u003eエスプレッソ：焙煎から３週間前後くらいが甘さを感じやすく、ミルクとの相性もよく感じられます。\n\t\u003cbr\u003e焙煎後２ヶ月くらいまでを目安にお召し上がりください。\n\t\u003cbr\u003e\n\t\u003cbr\u003e＜長期保存について＞\n\t\u003cbr\u003e飲みきれない場合は密閉容器で冷凍保存がおすすめです。\n\t\u003cbr\u003e冷凍保存の場合は、半年ほどの期間を目安にお召し上がりください。\n\t\u003cbr\u003e\n\t\u003ca href=\"https:\/\/woodberrycoffee.life\/pages\/how_to_save\" target=\"_parent\"\u003e詳しくはこちら \u0026gt;\u0026gt;\n\t\u003c\/a\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cp\u003e\n\n\u003c\/p\u003e\n","brand":"WOODBERRY COFFEE","offers":[{"title":"200g \/ 豆のまま","offer_id":45512648851632,"sku":null,"price":1944.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"200g \/ 粗挽き#9(Press)","offer_id":45512648884400,"sku":null,"price":1944.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"200g \/ 中挽き#7.5(Drip\/Siphon)","offer_id":45512648917168,"sku":null,"price":1944.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"200g \/ 細挽き#5(Drip\/Nel)","offer_id":45512648949936,"sku":null,"price":1944.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"200g \/ 極細挽き#1(Espresso)","offer_id":45512648982704,"sku":null,"price":1944.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"500g \/ 豆のまま","offer_id":45512649015472,"sku":null,"price":3672.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"500g \/ 粗挽き#9(Press)","offer_id":45512649048240,"sku":null,"price":3672.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"500g \/ 中挽き#7.5(Drip\/Siphon)","offer_id":45512649081008,"sku":null,"price":3672.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"500g \/ 細挽き#5(Drip\/Nel)","offer_id":45512649113776,"sku":null,"price":3672.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"500g \/ 極細挽き#1(Espresso)","offer_id":45512649146544,"sku":null,"price":3672.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"1kg \/ 豆のまま","offer_id":45512649179312,"sku":null,"price":6885.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"1kg \/ 粗挽き#9(Press)","offer_id":45512649212080,"sku":null,"price":6885.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"1kg \/ 中挽き#7.5(Drip\/Siphon)","offer_id":45512649244848,"sku":null,"price":6885.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"1kg \/ 細挽き#5(Drip\/Nel)","offer_id":45512649277616,"sku":null,"price":6885.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"1kg \/ 極細挽き#1(Espresso)","offer_id":45512649310384,"sku":null,"price":6885.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0628\/1920\/5296\/files\/tres-rios_a_n-1.jpg?v=1786495058"},{"product_id":"aborigen_c_ln","title":"パナマ アボリヘン農園 カトゥーラ ラクティック・ナチュラル","description":"\u003cp\u003e\n\t\u003cstrong\u003e\n\t\t\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0628\/1920\/5296\/files\/aborigen_c_ln-15.jpg\" alt=\"パナマ アボリヘン カトゥーラ （カツーラ）ラクティック・ナチュラル PANAMA: Aborigen Caturra Lactic Natural シングルオリジン スペシャルティコーヒー\"\u003e\n\t\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\n\t\u003cb\u003eTaste of Panama\u003cbr\u003e\n\t\tパナマの高地で出会った、カトゥーラの新しい表情\n\t\u003c\/b\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\tスペシャルティコーヒーの産地として世界的に知られる、パナマ・チリキ県。その高地、ボルカンで育ったカトゥーラを、48時間のラクティック・ナチュラルで仕上げたロットです。ナチュラルプロセスらしい豊かな果実感を持ちながら、飲み進めるほどに感じられるのは、明るくクリーンな印象。チェリーやオレンジを思わせる果実感から、トロピカルフルーツのニュアンス、ハチミツのような甘さへと続いていきます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\tパナマの高地という環境、カトゥーラという品種、そして特徴的な発酵プロセス。それぞれが重なり、このロットならではの表情をつくっています。\n\t\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\n\t\u003cb\u003e感じられるフレーバー\n\t\u003c\/b\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\t\u003cstrong\u003e\n\t\t\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0628\/1920\/5296\/files\/aborigen_c_ln-flavor.jpg\" alt=\"パナマ アボリヘン カトゥーラ ラクティック・ナチュラル PANAMA: Aborigen Caturra Lactic Natural シングルオリジン スペシャルティコーヒー\"\u003e\n\t\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\n\u003cp\u003e\n\t\u003cstrong\u003e\n\t\t\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0628\/1920\/5296\/files\/aborigen_c_ln-10.jpg\" alt=\"パナマ アボリヘン カトゥーラ ラクティック・ナチュラル PANAMA: Aborigen Caturra Lactic Natural シングルオリジン スペシャルティコーヒー\"\u003e\n\t\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\n\t\u003cstrong\u003eOrigin of Volcán\u003cbr\u003e\n\t\tボルカンで生まれた、新しい出会い\n\t\u003c\/strong\u003e\n\t\u003cbr\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\t今年の買い付けのためにパナマを訪れた際、WOODBERRYのバイヤーは、ボルカン地区で開催されたコーヒーフェスティバル「パナマ・ハイランド・トレジャー」に参加しました。そこで出会ったのが、ガト・グランデ・コーヒー・フォレストが手がけるゲイシャでした。アールグレイを思わせる上品な香りと、透明感のある味わいに惹かれ、その生産者と商談を進めることになりました。\n\t\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\tその会話のなかで、「カトゥーラもあるよ」と紹介されたのが、このアボリヘンのコーヒーです。ゲイシャとの出会いをきっかけに生まれた生産者とのつながり。そして、その先で思いがけず出会った、もうひとつの魅力的なコーヒーが、今回の買い付けにつながっています。\n\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cp\u003e\n\t\u003cstrong\u003e\n\t\t\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0628\/1920\/5296\/files\/aborigen_c_ln-12.jpg\" alt=\"パナマ アボリヘン カトゥーラ ラクティック・ナチュラル PANAMA: Aborigen Caturra Lactic Natural シングルオリジン スペシャルティコーヒー\"\u003e\n\t\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\n\t\u003cstrong\u003eSelected Lot Journey\u003cbr\u003e\n\t\tもうひとつの魅力に出会ったとき\n\t\u003c\/strong\u003e\n\t\u003cbr\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\t紹介されたカトゥーラのサンプルを試飲すると、まず印象に残ったのは、そのクリーンさでした。ナチュラルプロセスらしいフルーティーなフレーバーをしっかりと感じながら、味わいの輪郭は明るく、すっきりとしています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\t今回の買い付けでは、品質に加えて、一定以上のボリュームを確保できるロットも探していました。そのなかで、このコーヒーは味わいの魅力と十分な供給量をあわせ持ち、その場で購入を決めました。特に印象的だったのは、カトゥーラに見られることのあるグリーンやハーブを思わせる印象が強くなく、果実感を素直に感じられたこと。その理由をたどると、カトゥーラという品種だけでなく、ボルカンという土地の環境にも行き着きます。\n\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cp\u003e\n\t\u003cstrong\u003e\n\t\t\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0628\/1920\/5296\/files\/aborigen_c_ln-11.jpg\" alt=\"パナマ アボリヘン カトゥーラ ラクティック・ナチュラル PANAMA: Aborigen Caturra Lactic Natural シングルオリジン スペシャルティコーヒー\"\u003e\n\t\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\n\t\u003cstrong\u003eCaturra\u003cbr\u003e\n\t\t中米のコーヒー栽培を支えてきた品種\n\t\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\tカトゥーラは、ブルボンから生まれた突然変異種として知られる品種です。ブルボンの優れた酸質を受け継ぎながら、樹高が低く育つため、限られた農地でも密植栽培がしやすいという特徴があります。収量の高さから、1970年代以降は中米各地で広く栽培され、長いあいだコーヒー生産を支える主要な品種のひとつとなりました。一方で、十分な栄養管理や栽培管理が求められるため、生育環境によって品質が左右される側面もあります。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\t2012年以降、中米でさび病が広がったことを背景に、より病害への耐性を持つ品種へ植え替える動きも進みました。かつて広く栽培されていたカトゥーラは、現在では以前ほど多く見られる品種ではありません。だからこそ今回のロットは、単に歴史のある品種というだけではなく、カトゥーラが持つ魅力を、現在の栽培環境のなかでどのように引き出しているのかを感じられるコーヒーでもあります。\n\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cp\u003e\n\t\u003cstrong\u003e\n\t\t\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0628\/1920\/5296\/files\/aborigen_c_ln-17.jpg\" alt=\"パナマ アボリヘン カトゥーラ ラクティック・ナチュラル PANAMA: Aborigen Caturra Lactic Natural シングルオリジン スペシャルティコーヒー\"\u003e\n\t\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\n\t\u003cstrong\u003eLand of Volcánbr\u0026gt;\n\t\tカトゥーラの成熟を支える、ボルカンの環境\n\t\u003c\/strong\u003e\n\t\u003cbr\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\tパナマ西部、チリキ県に位置するボルカンは、バル火山の周辺に広がる高地のコーヒー生産地です。アボリヘンのコーヒーも、標高1,700mの環境で栽培されています。この地域は、中米のなかでも比較的安定した気候と日照環境を持つとされています。北東から吹く貿易風によって運ばれた雲が山を越え、太平洋側へと流れていく地形も、長い日照時間を生む要素のひとつです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\tカトゥーラを含むブルボン系統の品種は、チェリーが十分に成熟するために、栽培環境から受ける影響も大きいとされています。日照や栄養、水分など、複数の条件が重なりながら、チェリーの成熟とその後の品質を支えていきます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\tまた、パナマの火山性土壌には、他の中米地域とは異なる地質的な特徴があり、植物の生育に必要な栄養素もその土地ごとに異なります。豊富な日照と土壌環境。ボルカンが持つこうした条件が重なることで、カトゥーラの持つポテンシャルを引き出す環境がつくられています。今回のロットで感じられる明るくクリーンな果実感も、品種だけで生まれたものではありません。土地の環境と栽培、そしてその後の精製まで、いくつもの要素がつながった結果として表れています。\n\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cp\u003e\n\t\u003cstrong\u003e\n\t\t\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0628\/1920\/5296\/files\/aborigen_c_ln-16.jpg\" alt=\"パナマ アボリヘン カトゥーラ ラクティック・ナチュラル PANAMA: Aborigen Caturra Lactic Natural シングルオリジン スペシャルティコーヒー\"\u003e\n\t\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\n\t\u003cstrong\u003eLactic Natural Craft\u003cbr\u003e\n\t\t48時間の発酵が重ねる、果実感の輪郭\n\t\u003c\/strong\u003e\n\t\u003cbr\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\tこのロットには、ラクティック・ナチュラルという精製方法が採用されています。収穫後、十分に成熟したコーヒーチェリーを選別し、密閉された環境で48時間発酵。その後、チェリーをアフリカンベッドへ移し、気候条件を確認しながらゆっくりと乾燥させます。乾燥後には一定期間休ませ、水分値を安定させていきます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\tラクティック・ファーメンテーションでは、乳酸菌の働きが関わる発酵環境を活用します。ナチュラルプロセスによる果実感を引き出しながら、複雑さや甘さを重ねていくことが、このプロセスの特徴です。今回のカトゥーラでは、土地と品種による明るい印象を土台に、ラクティック・ナチュラルによって果実感と甘さが加わっています。工程そのものが目的ではなく、このコーヒーが持つ魅力をどのように表現するか。そのために選ばれた品質設計です。\n\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cp\u003e\n\t\u003cstrong\u003e\n\t\t\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0628\/1920\/5296\/files\/aborigen_c_ln-9.jpg\" alt=\"パナマ アボリヘン カトゥーラ ラクティック・ナチュラル PANAMA: Aborigen Caturra Lactic Natural シングルオリジン スペシャルティコーヒー\"\u003e\n\t\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\n\t\u003cstrong\u003eRoast\u003cbr\u003e\n\t\t素材の持つ甘さと質感を、ゆっくりと引き出す\n\t\u003c\/strong\u003e\n\t\u003cbr\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\t今回のパナマ・アボリヘン カトゥーラは、クリーンな甘さとしっかりとしたボディ感を感じられるように焙煎しています。焙煎の発達段階は、WOODBERRYの他の浅煎りのコーヒーと比較してやや長く設定し、DTRは約20％。果実感を残しながら、甘さや質感にも十分な厚みが生まれるよう調整しました。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\tラクティック・ナチュラルによる特徴的な発酵プロセスがもたらす果実感も、この焙煎によって穏やかに失われることなく、味わいのなかに残っています。パナマ・ボルカンの環境で育ったカトゥーラ。その素材が持つ個性と、ラクティック・ナチュラルによる果実感を、甘さと質感のバランスとともに引き出しています。\n\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cp\u003e\n\t\u003cstrong\u003e\n\t\t\u003ca href=\"https:\/\/woodberrycoffee.life\/blogs\/brew-guide\/hario-v60-panama-aborigen-caturra-lactic-natural\" target=\"_parent\"\u003e\n\t\t\t\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0628\/1920\/5296\/files\/aborigen_c_ln-18.jpg\" alt=\"パナマ アボリヘン カトゥーラ ラクティック・ナチュラル PANAMA: Aborigen Caturra Lactic Natural シングルオリジン スペシャルティコーヒー\"\u003e\n\t\t\u003c\/a\u003e\n\t\u003c\/strong\u003e\n\t\u003cspan class=\" caption\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/woodberrycoffee.life\/blogs\/brew-guide\/hario-v60-panama-aborigen-caturra-lactic-natural\" target=\"_parent\"\u003eHOW TO BREW　レシピはこちら \u0026gt;\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003cp\u003e\n\t\u003cstrong\u003e\n\t\t\u003cimg alt=\"パナマ アボリヘン カトゥーラ ラクティック・ナチュラル PANAMA: Aborigen Caturra Lactic Natural シングルオリジン スペシャルティコーヒー\" height=\"auto\" width=\"40%\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0628\/1920\/5296\/files\/aborigen_c_ln-1.jpg\"\u003e\n\t\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"item-midashi\"\u003e商品詳細\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e【生産国】パナマ\n\t\u003cbr\u003e【地域】チリキ県ボルカン\n\t\u003cbr\u003e【農園】アボリヘン農園\n\t\u003cbr\u003e【生産者】アボリヘン・カンパニー\n\t\u003cbr\u003e【標高】1,700m\n\t\u003cbr\u003e【品種】カトゥーラ\n\t\u003cbr\u003e【プロセス】ラクティック・ナチュラル\n\t\u003cbr\u003e【焙煎度】浅煎り\n\t\u003cbr\u003e\n\t\u003cbr\u003eCountry：Panama\n\t\u003cbr\u003eRegion：Volcán, Chiriquí\n\t\u003cbr\u003eFarm：Aborigen\n\t\u003cbr\u003eProducer：Aborigen Company\n\t\u003cbr\u003eAltitude：1,700m\n\t\u003cbr\u003eVarietals：Caturra\n\t\u003cbr\u003eProcess：Lactic Natural\n\t\u003cbr\u003eRoast Level：Light Roast\n\t\u003cbr\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\u003cdetails\u003e\n\t\u003csummary\u003eコーヒーの保存方法について \u0026gt;\u0026gt;\n\t\t\u003cbr\u003e\n\t\u003c\/summary\u003e\n\t\u003cbr\u003e\n\t\u003cbr\u003eコーヒー豆は、チャック付バッグに入れてお届けいたします。\n\t\u003cbr\u003e背面にはコーヒー豆の焙煎日が記載されています。\n\t\u003cbr\u003e\n\t\u003cbr\u003e＜美味しく飲む目安＞\n\t\u003cbr\u003eハンドドリップ：焙煎から２〜３週間くらいが豆の持つ風味がバランスよく感じられます。\n\t\u003cbr\u003eエスプレッソ：焙煎から３週間前後くらいが甘さを感じやすく、ミルクとの相性もよく感じられます。\n\t\u003cbr\u003e焙煎後２ヶ月くらいまでを目安にお召し上がりください。\n\t\u003cbr\u003e\n\t\u003cbr\u003e＜長期保存について＞\n\t\u003cbr\u003e飲みきれない場合は密閉容器で冷凍保存がおすすめです。\n\t\u003cbr\u003e冷凍保存の場合は、半年ほどの期間を目安にお召し上がりください。\n\t\u003cbr\u003e\n\t\u003ca href=\"https:\/\/woodberrycoffee.life\/pages\/how_to_save\" target=\"_parent\"\u003e詳しくはこちら \u0026gt;\u0026gt;\n\t\u003c\/a\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cp\u003e\n\n\u003c\/p\u003e\n","brand":"WOODBERRY COFFEE","offers":[{"title":"100g \/ 豆のまま","offer_id":45534845468848,"sku":null,"price":2160.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"100g \/ 粗挽き#9(Press)","offer_id":45534845501616,"sku":null,"price":2160.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"100g \/ 中挽き#7.5(Drip\/Siphon)","offer_id":45534845534384,"sku":null,"price":2160.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"100g \/ 細挽き#5(Drip\/Nel)","offer_id":45534845567152,"sku":null,"price":2160.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"100g \/ 極細挽き#1(Espresso)","offer_id":45534845599920,"sku":null,"price":2160.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"200g \/ 豆のまま","offer_id":45534845632688,"sku":null,"price":3996.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"200g \/ 粗挽き#9(Press)","offer_id":45534845665456,"sku":null,"price":3996.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"200g \/ 中挽き#7.5(Drip\/Siphon)","offer_id":45534845698224,"sku":null,"price":3996.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"200g \/ 細挽き#5(Drip\/Nel)","offer_id":45534845730992,"sku":null,"price":3996.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"200g \/ 極細挽き#1(Espresso)","offer_id":45534845763760,"sku":null,"price":3996.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"500g \/ 豆のまま","offer_id":45534845796528,"sku":null,"price":7776.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"500g \/ 粗挽き#9(Press)","offer_id":45534845829296,"sku":null,"price":7776.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"500g \/ 中挽き#7.5(Drip\/Siphon)","offer_id":45534845862064,"sku":null,"price":7776.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"500g \/ 細挽き#5(Drip\/Nel)","offer_id":45534845894832,"sku":null,"price":7776.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"500g \/ 極細挽き#1(Espresso)","offer_id":45534845927600,"sku":null,"price":7776.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"1kg \/ 豆のまま","offer_id":45534845960368,"sku":null,"price":14580.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"1kg \/ 粗挽き#9(Press)","offer_id":45534845993136,"sku":null,"price":14580.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"1kg \/ 中挽き#7.5(Drip\/Siphon)","offer_id":45534846025904,"sku":null,"price":14580.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"1kg \/ 細挽き#5(Drip\/Nel)","offer_id":45534846058672,"sku":null,"price":14580.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"1kg \/ 極細挽き#1(Espresso)","offer_id":45534846091440,"sku":null,"price":14580.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0628\/1920\/5296\/files\/aborigen_c_ln-1.jpg?v=1787811271"},{"product_id":"fincas-del-putushio_tm_w","title":"エクアドル プトゥシオ農園 ティピカ・メホラード ウォッシュド","description":"\u003cstyle\u003e\n\t.kakomi {\n\t\tborder-radius: 15px;\n\t\tborder: solid 2px;\n\t\tborder-color: #285C4D;\n\t\tpadding: 1em;\n\t\tcolor: #285C4D;\n\t\tfont-size: 90%;\n\t}\n\n\t.buyer-name {\n\t\tfont-size: 14px;\n\t\tmargin-top: 0;\n\t\tpadding-top: 0;\n\t\tfont-weight: 300;\n\n\t}\n\n\t.premium-midashi {\n\t\tfont-size: 15px;\n\t\tmargin: 0;\n\t}\n\n\u003c\/style\u003e\n\n\u003cdiv class=\"kakomi\"\u003e\n\n\t【パッケージについて】\u003cbr\u003e\n\t50gは缶にて、100g以上は袋にてお届けいたします。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\t【プレミアム定期便について】\u003cbr\u003e\n\t本商品は、2026年９月のプレミアム定期便でもお届けいたします。\u003ca href=\"https:\/\/woodberrycoffee.life\/products\/subscription-premium\" target=\"_parent\"\u003e\u003cb\u003e→ 申し込む\u003c\/b\u003e\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\n\t※定期便は９月30日までのお届け分となります。\u003cbr\u003e\n\t※定期便は袋に入れてお届けいたします。\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cp\u003e\n\t\u003cstrong\u003e\n\t\t\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0628\/1920\/5296\/files\/putushio_tm_w-11.jpg\" alt=\"エクアドル プトゥシオ農園 ティピカ・メホラード ウォッシュド Ecuador: Fincas del Putushio Typica Mejorado Washed シングルオリジン スペシャルティコーヒー\"\u003e\n\t\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\n\t\u003cb\u003eTaste of Loja\u003cbr\u003e\n\t\tいま、世界が注目するエクアドルの希少品種\n\t\u003c\/b\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\tエクアドルで生まれたティピカ・メホラード。近年、国際的なコーヒー競技会やハイエンドなスペシャルティコーヒー市場で評価が高まり、シドラとともに、エクアドルの新しい時代を象徴する品種として注目されています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\tその名は「改良されたティピカ」を意味します。しかし、近年の遺伝子解析によって、一般的なティピカとは異なる遺伝的背景を持つことが明らかになりました。ブルボンとエチオピア在来系統とのつながりを持つ、独自性の高い品種です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\t今回届いたのは、そのティピカ・メホラードを標高2,222mのプトゥシオ農園で育てたロット。フローラルな香り、レモンや白ブドウを思わせる明るい果実味、グリーンティーのような軽やかさとハチミツのような甘さが、透明感をもって広がります。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\n\t\u003cb\u003e感じられるフレーバー\n\t\u003c\/b\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\t\u003cstrong\u003e\n\t\t\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0628\/1920\/5296\/files\/putushio_tm_w-flavor.jpg\" alt=\"エクアドル プトゥシオ農園 ティピカ・メホラード ウォッシュド Ecuador: Fincas del Putushio Typica Mejorado Washed シングルオリジン スペシャルティコーヒー\"\u003e\n\t\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\n\u003cp\u003e\n\t\u003cstrong\u003e\n\t\t\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0628\/1920\/5296\/files\/putushio_tm_w-14.jpg\" alt=\"エクアドル プトゥシオ農園 ティピカ・メホラード ウォッシュド Ecuador: Fincas del Putushio Typica Mejorado Washed シングルオリジン スペシャルティコーヒー\"\u003e\n\t\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\n\t\u003cstrong\u003eOrigin of Loja\u003cbr\u003e\n\t\tエクアドルのコーヒーに、新しい価値をもたらした品種\n\t\u003c\/strong\u003e\n\t\u003cbr\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\t南エクアドルに位置するロハは、アンデス山脈の複雑な地形と標高差に恵まれたコーヒー産地です。小規模な農園も多く、それぞれの環境や品種を生かしたスペシャルティコーヒーがつくられています。\u003cbr\u003e\n\n\t近年、この産地を世界のコーヒーシーンで印象づけているのが、ティピカ・メホラードやシドラといった個性的な品種です。とりわけティピカ・メホラードは、国際的な競技会やハイエンド市場で高い評価を受けるロットが現れ、その存在が広く知られるようになりました。\n\n\t希少な品種を育てるだけでは、こうした評価にはつながりません。品種の可能性を見極め、それぞれの土地で品質として表現する生産者の存在があってこそ。その積み重ねが、エクアドルをプレミアム・スペシャルティコーヒーの産地としてさらに印象づけています。\n\n\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cp\u003e\n\t\u003cstrong\u003e\n\t\t\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0628\/1920\/5296\/files\/putushio_tm_w-15.jpg\" alt=\"エクアドル プトゥシオ農園 ティピカ・メホラード ウォッシュド Ecuador: Fincas del Putushio Typica Mejorado Washed シングルオリジン スペシャルティコーヒー\"\u003e\n\t\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\n\t\u003cstrong\u003eLand and People\u003cbr\u003e\n\t\t雲霧に守られながら、ゆっくりと熟す\n\t\u003c\/strong\u003e\n\t\u003cbr\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\tプトゥシオ農園の周辺には原生林が残り、ポドカルプス国立公園のバッファーゾーンに隣接しています。海底が隆起した堆積岩を基盤としながら、森林由来の有機物や火山灰などが重なった土壌が広がる環境です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\tもうひとつ、この土地を特徴づけるのが雲霧〈ガルーア〉。高地に立ち込める雲霧は強い日射を和らげ、夜間には急激な冷え込みを抑える役割を果たします。日中と夜間の温度変化が穏やかになることで、樹木は極端なストレスを受けることなく成長を続けることができます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\tこうした環境では、チェリーは急速に熟すのではなく、長い時間をかけて成熟へ。糖や有機酸、香りに関わる成分が少しずつ蓄積されることで、明るい酸や甘さだけでなく、それらが重なったときの奥行きも生まれていきます。\n\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cp\u003e\n\t\u003cstrong\u003e\n\t\t\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0628\/1920\/5296\/files\/putushio_tm_w-16.jpg\" alt=\"エクアドル プトゥシオ農園 ティピカ・メホラード ウォッシュド Ecuador: Fincas del Putushio Typica Mejorado Washed シングルオリジン スペシャルティコーヒー\"\u003e\n\t\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\n\t\u003cstrong\u003eNative Varietals\u003cbr\u003e\n\t\t「改良されたティピカ」という名前の、その先へ\n\t\u003c\/strong\u003e\n\t\u003cbr\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\tティピカ・メホラードの名前には、少し不思議な背景があります。もともとは伝統品種を改良するプロジェクトのなかで生まれた品種として、その名が付けられました。ところが、近年の遺伝子解析によって、一般的なティピカとは大きく異なる遺伝的構成を持つことが判明。ブルボンとエチオピア在来系統との交配によって構成された品種であることが示されています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\tその独自の遺伝的背景は、カップにも個性として現れます。フローラルな芳香や鮮やかな酸、果実を思わせる風味、そして重なりのある甘さ。ゲイシャやシドラなど、近年注目される品種と同じように、品種そのものがカップの印象を大きく左右する存在です。\n\n\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cp\u003e\n\t\u003cstrong\u003e\n\t\t\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0628\/1920\/5296\/files\/putushio_tm_w-17.jpg\" alt=\"エクアドル プトゥシオ農園 ティピカ・メホラード ウォッシュド Ecuador: Fincas del Putushio Typica Mejorado Washed シングルオリジン スペシャルティコーヒー\"\u003e\n\t\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\n\t\u003cstrong\u003eClassic Washed\u003cbr\u003e\n\t\t何かを加えるのではなく、素材の個性を引き出す\n\t\u003c\/strong\u003e\n\t\u003cbr\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\tプトゥシオ農園を手がけるペペ・ヒホン氏は、コーヒーが育った環境そのものを大切にしながら、生産に向き合っています。精製においても、特徴的な風味を新たに加えることではなく、チェリーが持つ品質を損なわずに届けることを重視する姿勢。完熟したチェリーを見極めて収穫し、丁寧な選別を行った後、果肉を取り除いてウォッシュドで仕上げます。さらに、乾燥には時間をかけ、豆の状態を確認しながらゆっくりと水分を抜いていく工程です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\tウォッシュドは、コーヒーそのものの品質がストレートに現れやすい精製方法。だからこそ、収穫の精度、選別、乾燥という一つひとつの工程が重要になります。シンプルな方法を丁寧に行うことで、品種と土地が持つ繊細な表情をクリアに引き出しています。\n\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cp\u003e\n\t\u003cstrong\u003e\n\t\t\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0628\/1920\/5296\/files\/putushio_tm_w-12.jpg\" alt=\"エクアドル プトゥシオ農園 ティピカ・メホラード ウォッシュド Ecuador: Fincas del Putushio Typica Mejorado Washed シングルオリジン スペシャルティコーヒー\"\u003e\n\t\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\n\t\u003cstrong\u003eSelected Lot Journey\u003cbr\u003e\n\t\t希少性だけでは語れない、プトゥシオの価値\n\t\u003c\/strong\u003e\n\t\u003cbr\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\tティピカ・メホラードが注目されるようになった背景には、品種そのものの希少性だけでなく、その個性を高い品質として形にしてきた生産者たちの存在があります。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\tプトゥシオ農園のロットでは、高地特有のゆっくりとした成熟、雲霧に包まれる独自の環境、そしてペペ・ヒホン氏による細やかな生産と精製が重なっています。華やかな香りや明るい酸を備えながら、グリーンティーのような軽やかさとブラウンシュガーを思わせる甘さが調和する、その端正な味わい。こうした背景の積み重ねによって生まれています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\t世界的に評価が高まりつつある品種を、どの土地で、誰が、どのように育てるのか。同じ品種であっても、その答えによってカップの表情は変わります。このロットには、エクアドルの希少品種が持つ可能性と、それを丁寧に引き出す生産者の技術、その両方が感じられます。\n\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cp\u003e\n\t\u003cstrong\u003e\n\t\t\u003cimg alt=\"エクアドル プトゥシオ農園 ティピカ・メホラード ウォッシュド Ecuador: Fincas del Putushio Typica Mejorado Washed シングルオリジン スペシャルティコーヒー\" height=\"auto\" width=\"40%\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0628\/1920\/5296\/files\/putushio_tm_w-1.jpg\"\u003e\n\t\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"item-midashi\"\u003e商品詳細\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e【生産国】エクアドル\n\t\u003cbr\u003e【地域】ロハ\n\t\u003cbr\u003e【農園】プトゥシオ農園\n\t\u003cbr\u003e【生産者】ペペ・ヒホン\n\t\u003cbr\u003e【標高】2,222m\n\t\u003cbr\u003e【品種】ティピカ・メホラード\n\t\u003cbr\u003e【プロセス】ウォッシュド\n\t\u003cbr\u003e【焙煎度】浅煎り\n\t\u003cbr\u003e\n\t\u003cbr\u003eCountry：Ecuador\n\t\u003cbr\u003eRegion：Loja\n\t\u003cbr\u003eFarm：Fincas del Putushio\n\t\u003cbr\u003eProducer：Pepe Jijon\n\t\u003cbr\u003eAltitude：2,222m\n\t\u003cbr\u003eVarietals：Typica Mejorado\n\t\u003cbr\u003eProcess：Washed\n\t\u003cbr\u003eRoast Level：Light Roast\n\t\u003cbr\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\u003cdetails\u003e\n\t\u003csummary\u003eコーヒーの保存方法について \u0026gt;\u0026gt;\n\t\t\u003cbr\u003e\n\t\u003c\/summary\u003e\n\t\u003cbr\u003e\n\t\u003cbr\u003eコーヒー豆は、チャック付バッグに入れてお届けいたします。\n\t\u003cbr\u003e背面にはコーヒー豆の焙煎日が記載されています。\n\t\u003cbr\u003e\n\t\u003cbr\u003e＜美味しく飲む目安＞\n\t\u003cbr\u003eハンドドリップ：焙煎から２〜３週間くらいが豆の持つ風味がバランスよく感じられます。\n\t\u003cbr\u003eエスプレッソ：焙煎から３週間前後くらいが甘さを感じやすく、ミルクとの相性もよく感じられます。\n\t\u003cbr\u003e焙煎後２ヶ月くらいまでを目安にお召し上がりください。\n\t\u003cbr\u003e\n\t\u003cbr\u003e＜長期保存について＞\n\t\u003cbr\u003e飲みきれない場合は密閉容器で冷凍保存がおすすめです。\n\t\u003cbr\u003e冷凍保存の場合は、半年ほどの期間を目安にお召し上がりください。\n\t\u003cbr\u003e\n\t\u003ca href=\"https:\/\/woodberrycoffee.life\/pages\/how_to_save\" target=\"_parent\"\u003e詳しくはこちら \u0026gt;\u0026gt;\n\t\u003c\/a\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cp\u003e\n\n\u003c\/p\u003e\n","brand":"WOODBERRY COFFEE","offers":[{"title":"50g \/ 豆のまま","offer_id":45539022635184,"sku":null,"price":3240.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"50g \/ 粗挽き#9(Press)","offer_id":45539022667952,"sku":null,"price":3240.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"50g \/ 中挽き#7.5(Drip\/Siphon)","offer_id":45539022700720,"sku":null,"price":3240.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"50g \/ 細挽き#5(Drip\/Nel)","offer_id":45539022733488,"sku":null,"price":3240.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"50g \/ 極細挽き#1(Espresso)","offer_id":45539022766256,"sku":null,"price":3240.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"100g \/ 豆のまま","offer_id":45539022799024,"sku":null,"price":6480.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"100g \/ 粗挽き#9(Press)","offer_id":45539022831792,"sku":null,"price":6480.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"100g \/ 中挽き#7.5(Drip\/Siphon)","offer_id":45539022864560,"sku":null,"price":6480.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"100g \/ 細挽き#5(Drip\/Nel)","offer_id":45539022897328,"sku":null,"price":6480.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"100g \/ 極細挽き#1(Espresso)","offer_id":45539022930096,"sku":null,"price":6480.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"200g \/ 豆のまま","offer_id":45539022962864,"sku":null,"price":12852.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"200g \/ 粗挽き#9(Press)","offer_id":45539022995632,"sku":null,"price":12852.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"200g \/ 中挽き#7.5(Drip\/Siphon)","offer_id":45539023028400,"sku":null,"price":12852.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"200g \/ 細挽き#5(Drip\/Nel)","offer_id":45539023061168,"sku":null,"price":12852.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"200g \/ 極細挽き#1(Espresso)","offer_id":45539023093936,"sku":null,"price":12852.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"500g \/ 豆のまま","offer_id":45539023126704,"sku":null,"price":25488.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"500g \/ 粗挽き#9(Press)","offer_id":45539023159472,"sku":null,"price":25488.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"500g \/ 中挽き#7.5(Drip\/Siphon)","offer_id":45539023192240,"sku":null,"price":25488.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"500g \/ 細挽き#5(Drip\/Nel)","offer_id":45539023225008,"sku":null,"price":25488.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"500g \/ 極細挽き#1(Espresso)","offer_id":45539023257776,"sku":null,"price":25488.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"1kg \/ 豆のまま","offer_id":45539023290544,"sku":null,"price":44604.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"1kg \/ 粗挽き#9(Press)","offer_id":45539023323312,"sku":null,"price":44604.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"1kg \/ 中挽き#7.5(Drip\/Siphon)","offer_id":45539023356080,"sku":null,"price":44604.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"1kg \/ 細挽き#5(Drip\/Nel)","offer_id":45539023388848,"sku":null,"price":44604.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"1kg \/ 極細挽き#1(Espresso)","offer_id":45539023421616,"sku":null,"price":44604.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0628\/1920\/5296\/files\/putushio_tm_w-1.jpg?v=1787991833"}],"url":"https:\/\/woodberrycoffee.life\/collections\/%e3%82%b7%e3%83%b3%e3%82%b0%e3%83%ab%e3%82%aa%e3%83%aa%e3%82%b8%e3%83%b3%e3%82%b3%e3%83%bc%e3%83%92%e3%83%bc.oembed","provider":"WOODBERRY COFFEE","version":"1.0","type":"link"}